תזונה ודיאטה - לקראת לג בעומר מה תפוח אדמה אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 25/04/2024
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > תזונה ודיאטה > לקראת ל"ג בעומר מה? תפוח אדמה
  כתבות אחרונות
הקולגן של נייצ׳רס פרו: בריאות ואסתטיקה הקולגן של נייצ׳רס פרו: בריאות ואסתטיקה

מה נשים צריכות? אז מה הכי חשוב לנשים בכל עשור?

ספר לתזונה בריאה, ספר לתזונה בריאה, "פשוט משפחה בריאה", מאת רחלי בהרל

הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא

המלצת הרבלייף: המלצת הרבלייף: "אחד פלוס אחד שווה שלושה"

טבעונות – לא בהכרח בריא יותר טבעונות – לא בהכרח בריא יותר

מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר? מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר?

תזונה וסוכרת תזונה וסוכרת

10 צעדים בדרך למשקל המיוחל 10 צעדים בדרך למשקל המיוחל

שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת

יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל

קניות חובה לשנה החדשה – תתחדשו

לרגל ראש השנה רשת לרגל ראש השנה רשת "ניצת הדובדבן" מציגה את דבשה

קנה מה שאין אל תקנה מה שיש קנה מה שאין אל תקנה מה שיש

אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה! אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה!

לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!! לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!!

דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים... דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...

פטריות! פטריות! ופטריות... פטריות! פטריות! ופטריות...

כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים

שבעת המינים בהם התברכה הארץ שבעת המינים בהם התברכה הארץ

צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום?? צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום??

חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו? חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו?

תזונה ללא גלוטן? זה יופי! אבל מה אוכלים?

כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת

נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר

דיאטת דש מגיעה לישראל דיאטת דש מגיעה לישראל

הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז

ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים

פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת! פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת!

דיאטה לקראת אירועים דיאטה לקראת אירועים

10 סיבות לאכול יוגורט: 10 סיבות לאכול יוגורט:

מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר

ד ד"ר דניאל שוהם על הרזייה בחורף

10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות 10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות

"סיפור בריא" - ספר בישול ייחודי

"דיאטה סקסית משגעת" - רב המכר של כריס קאר בישראל!

"טעים ללא גלוטן" - אפשר גם בורקס, פיתה וג'חנון

שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול

'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר 'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר

"שביל החלב"

איך לאכול נכון בחג הפסח איך לאכול נכון בחג הפסח

דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ? דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ?

בואו נתמסר להמון קינמון בואו נתמסר להמון קינמון

דיאטה ותזונה מגדרית דיאטה ותזונה מגדרית

מה אתן יודעות על מה אתן יודעות על "מזונות על" ?

מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון

חלב מלא מדוע? חלב מלא מדוע?

כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול

טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר

כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה? כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה?

חשיבות החלבונים חשיבות החלבונים

תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon

"על האש" בלי רגשות אשם

להיות ישראלי!  מנפנפים וממנגלים... להיות ישראלי! מנפנפים וממנגלים...

יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי

מנפלאות הפיסטוק מנפלאות הפיסטוק

על בחירה נכונה בפסח על בחירה נכונה בפסח

מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ? מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ?

לאכול סיני ולרזות לאכול סיני ולרזות

האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר? האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר?

על הקשר בין מצבי לחץ  ותזונה על הקשר בין מצבי לחץ ותזונה

הסופגנייה - פסגת הפחד הסופגנייה - פסגת הפחד

יתרונות בשר ההודו יתרונות בשר ההודו

כל מה שרצית לדעת על  סגולות המרק בחורף כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף

אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה"ב במחירים מפתיעים

עושות/ים קניות? עושות/ים קניות?

תרומתו של בשר הבקר לבריאות תרומתו של בשר הבקר לבריאות

מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי

טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים

תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד! תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד!

3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך 3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך

כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה

עוד סודות והפעם לשבועות... עוד סודות והפעם לשבועות...

סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות

סודות ממטבחה של דיאטנית סודות ממטבחה של דיאטנית

עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש

דיאטת דיאטת "אחרי החגים"

דיאטת החתונה של קייט מידלטון דיאטת החתונה של קייט מידלטון

מתכוני דגים חגיגיים מתכוני דגים חגיגיים "זולים בנקודות"

חלום ורוד על ביקיני שחור חלום ורוד על ביקיני שחור

שינויים בהרגלי התזונה בפסח

"סטבינול" - טבעי שזה מתוק!

מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון? מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון?

תזונה נכונה ובעיקר נבונה !

פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע

חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני

החלפת מקורות חלבון עיקריים בדיאטה מבשר לדגים עשויה להפחית סיכון למחלת לב כלילית בנשים

חשיפה לתאורה מלאכותית בלילה עלולה לגרום להשמנת יתר

תפריט מאזן לאחר החגים

מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה

עוברים את הצום בשלום ובבריאות

7 דרכים לרדת במשקל בגיל המעבר

יתרונות חלב העיזים

יציאת מצרים של מערכת העיכול

בין ביס לביס - שורדים את עונת הבחינות

טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים

ט ט"ו בשבט - מה עומד בבסיס הפירות היבשים ?

פרי טרי משמעו בריאות פרי טרי משמעו בריאות

הסופגניות והצרבת... - איך מתמודדים?

נס פיחות השומן בחנוכה נס פיחות השומן בחנוכה

  לכתבות נוספות ליחצו כאן




שתפו בפייסבוק

לקראת ל"ג בעומר מה? תפוח אדמה

מאת: מערכת Iwomen
לא אחת... שתיים ! שתי תזונאיות עושות לנו סדר בתפוח האדמה...



תפוח האדמה הוא הירק הפופולארי והאהוב ביותר בתפריט שלנו, בכל הווריאציות – אפוי, מבושל ומטוגן.... ובחג הזה הוא מקבל מקום של כבוד.


מדלן גולדשטיין, תזונאית רשת בתי הטבע "עידן הטבע", מציינת כי תפוח האדמה מצטיין בתכולה עשירה של פחמימות מורכבות ובסיבים תזונתיים, בויטמין C (30 מ"ג ל- 100 גרם), ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, אשלגן ומינרלים, בהם : ברזל (1.4 מ"ג ל- 100 גרם), סידן, מגנזיום ואבץ.
כדי שתפוחי האדמה לא יפחיתו בשעת הבישול מערכם התזונתי רצוי לבשלם בקליפתם לאחר שנשטפו היטב. ניתן לבשל אותם גם קלופים במעט מים ובסיר מכוסה היטב. שימנה לב, במי הבישול ניתן להשתמש למרקים ורטבים.
בגלל ערכו הקלורי הגבוה יחסית של התפוח אדמה לעומת ירקות אחרים (100 גרם תפוח אדמה מבושל מכיל 86 קלוריות), מומלץ לא להרבות בצריכתו בתפריט לדיאטה. על אחת כמה וכמה מטוגן כצ'יפס (100 גרם צ'יפס מגיע ל- 544 קלוריות!).
ומה לגביי האחסנה?
ככל שתפוחי האדמה גדולים יותר ניתן לשמור אותם זמן ארוך יותר. מומלץ לשמרם בחושך בשקיות נייר חום.
ופלוסים נוספים :
גם ברפואה העממית, לא פסחו עליו, ובאמצעות תפוח אדמה, ניתן לטפל בכוויות חום או קור, ולהקל על כאבים, וכן לטפל באקזמה באמצעות שפשוף פרוסות תפוח אדמה על העור.


ענת טימין, דיאטנית קלינית במרכז לסוכרת "גפן מדיקל", מספרת לנו על עוד כמה תכונות חשובות שלו :
* תפוחי האדמה הובאו לראשונה לארץ ע"י פקידי הברון רוטשילד בסוף המאה ה- 19 מאיטליה ודרום צרפת.
* בישראל אנו צורכים כ- 4,200 טון של תפוחי אדמה בשבוע! טון 1 = 1,000 ק"ג.
* תפוח האדמה שייך למשפחת הסולניים - משפחה של צמחים בעלי פרחים, אשר רבים מחלקיה ניתנים לאכילה בעוד אחרים בה הינם רעילים. החלק שאנו אוכלים הוא פקעת הצמח, הנמצא בקרקע.
* רבים מקשרים בין בטטה לתפוח אדמה, אך לתפוח אדמה אין קשר בוטאני לבטטה, המכונה גם "תפוח אדמה מתוק".
* כיום מוכרים כ-5,000 מינים שונים של תפוחי אדמה - האדומים שבהם טובים לצלייה, והחומים שהם "עמילניים" טובים לבישול.
* סיבים תזונתיים: בקליפת תפוח האדמה מצויים הסיבים התזונתיים, בכדי לקבל את מרבית הערכים התזונתיים מומלץ לאכול אותו בקליפתו לאחר שנשטף היטב.
* בתפוח אדמה רמה נמוכה של נתרן ולכן ניתן לשלבו בתפריט של אנשים עם יתר לחץ דם.
* דירוג גליקמי: תפוח אדמה הוא מזון פחמימתי בעל ערך גליקמי גבוה; הוא מתפרק מהר וגורם לעלייה חדה ברמת הסוכר, המובילה לנפילת אנרגיה ולתחושת עייפות.
* אופן הכנתו של תפו"א משפיע על הדירוג הגליקמי, כאשר דירוג גליקמי מעל 70 מוגדר כגבוה:
תפו"א מאודה – 70 , מטוגן – 75 , אפוי – 85 , מבושל – 100 = גלוקוז טהור.
שומן מאט את קצב התרוקנות הקיבה ואת זמן הגעת הפחמימה לכבד. לכן צ'יפס הוא
בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר מתפוח אדמה אפוי. עם זאת, אין פירוש הדבר שמומלץ
להרבות בצריכתו.
* כאשר אנו קונים תפוח אדמה יש לבדוק שהקליפה חלקה, ללא כתמים ירוקים, חתכים ונצרים ("עיניים"). הנצרים והכתמים הירוקים הינם רעילים, אך אל דאגה - צריך לאכול הרבה מהם על מנת שיהוו סכנה לבריאות.
* יש לאחסן את תפו"א במקום קריר, חשוך ומאוורר. הטמפ' האידיאלית היא בין 4-5 מעלות, בטמפ' זו תפוחי האדמה יוכלו להישמר שבועות. אין לאחסן את תפוחי האדמה במקרר; בטמפ' מתחת ל-4 מעלות יש הפיכה של העמילן לסוכר והתפו"א יקבל טעם מתוק וישחים בעת בישול. במידה ומאחסנים את תפוח-האדמה בטמפ' החדר יש להשתמש בו תוך שבוע.


ולא נסיים לפני שנעניק 2 מתכונים מתבקשים :

# תפוחי אדמה בתנור:

מתאים ל-4 מנות
חותכים 4 תפוחי אדמה לפרוסות או לקוביות, בוזקים מעט שמן זית.
מתבלים במלח ופפריקה אדומה.
ניתן לקשט בעלי רוזמרין

אופים בחום של 180 מעלות עד להשחמה


# תפוחי אדמה וטבעות בצל בסילאן:

מתאים ל-4 מנות
12 תפוחי אדמה קטנים בקליפתם, שטופים היטב
בצל אחד חתוך לטבעות
ראש שום

למשרה: 1 כף דבש תמרים (סילאן) ו- 1 כף שמן זית
מתבלים במלח ופלפל
משרים לחצי שעה במקרר

מעבירים לתבנית, מכסים בניר אלומיניום ואופים בחום של 180 מעלות עד שתפוחי האדמה רכים.


בתיאבון וחג שמח !



נוצר: 5/11/2009 2:35:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים