"על האש" בלי רגשות אשם

להלן מספר המלצות שיועילו לכם לבחור בתבונה את המנות המוצעות לכם בחגיגות המנגל - כדי ליהנות מהארוחות ולהימנע מתחושת כבדות ותוספת משקל.

יום העצמאות הוא לא רק חג של חירות, אלא גם חג של חגיגות ומפגשים משפחתיים וחברתיים, בייחוד סביב שולחן האוכל.
במהלך החג אנו מוזמנים למספר מפגשי "על האש" בפארקים או באירועים פרטיים, ועומדים מול שפע של בשרים, סלטים, קינוחים, פיצוחים ועוד.

כדי ליהנות מהארוחות ולהימנע מתחושת כבדות ורגשי אשמה, אלו המלצותיי לבחירה נבונה של המנות המוצעות לכם:

*לא לוותר על הפיתה!
הפחמימות, תפקידן לספק שובע באותה ארוחה ולשדר למוח שמספיק לנו. החלבון (הבשר) נותן לנו שובע עד הארוחה הבאה. לכן, כאשר אנו מוותרים על תוספת האורז, הפיתה או תפוח האדמה, קשה לנו יותר לשבוע ואנו אוכלים יותר בשר - עוד שישליק, עוד שיפוד, עוד סטייק, עוד קבב.... ובעצם אוכלים כמות הרבה יותר גדולה ממה שהיינו אוכלים, אם היינו משלבים פחמימה. שלבו במידה פיתה 1 או 8-6 כפות תוספת, ותראו שלא תצטרכו כל כך הרבה מהבשר.

* מומלץ לבחור בשרים רזים!
בין נתחי הבקר הרזה נמצאים הפילה, הסינטה, הכתף השייטל ועוד, רק תשאלו את הקצב. בין נתחי העוף, החזה הוא הרזה ביותר ובשאר החלקים רצוי להסיר את העור, מאחר שהוא מכיל כמות גבוהה של שומן רווי המזיק לכלי הדם.

* אל תגיעו רעבים לארוחה!
אכלו מסודר באותו היום, ארוחת בוקר, ארוחת ביניים קטנה ונסו להגיע רגועים למנגל, כך קצב האכילה ירד ותרגישו שובע מהר יותר.

* שלבו ירקות - שיפודי ירקות על האש!
מומלץ להכין סלטים, שיפודי קישואים, בצל, עגבניות, חצילים, פלפלים ועוד. בירקות יש נוגדי חמצון אשר מנטרלים את הרעלים שנמצאים בבשר, סיבים שתורמים לשובע ושלל של ויטמינים ומינרלים.

* שתו מים!
הפחיתו קנייה של שתייה מתוקה, כל כוס קולה מכילה כ- 6 כפיות סוכר לפחות. מזגו קנקן מים קר לכולם, ניתן להוסיף לו נענע, פלחי לימון, פלחי תפוז וכל דבר שיכול להוסיף עניין למים, שהוא לא סוכרי.

* ארגנו שולחן ואכלו בישיבה בלבד!
האכילה בישיבה מספקת יותר וגורמת לנו לשבוע יותר, מאשר אכילה בעמידה. ארגנו לכם צלחת עם בשרים, תוספת וירקות והתמקדו בה.

* בחרו את הבשרים האהובים עליכם מתוך המבחר!
סדר הגשת הבשרים לא תמיד תואם את העדפותינו וכאשר אנו רעבים מאוד, נאכל את מה שיגישו ונתמלא. נסו לברר מראש אילו בשרים יש ולחכות לחלקים האהובים עליכם.

* שימו לב לכמות הטחינה והחומוס!!
הטחינה בריאה מאוד, אולם מכילה שומן רב ועלולה להכביד. שלבו את הסלטים הללו במידה. רצוי למרוח בפיתה, או לשים 2-1 כפות בצלחת.

*כמה בשר מומלץ לאכול?
מנת בשר לאישה: כ-100-150 ג'
מנת בשר לגבר: כ-150-200 ג'

* מה לגבי כל הקינוחים?
הגישו קינוחים במנות אישיות והחזירו את התבנית/הקופסא לארון. כך תוכלו לשאול את עצמכם אם בא לכם עוד, ולא לאכול בצורה אוטומטית סתם, כי זה מונח על השולחן.

* שימו לב לתחושות הבטן!
חלקו ביניכם את מנות הבשר ותשאירו מקום לנגלה הבאה. כשיש מולנו שפע, אנו נוטים לאכול יותר כמות בלי לשים לב ולהתמלא. נסו לעשות הפסקות ולעצור כאשר אתם שבעים.

תיהנו וחג שמח!

*** אורנית יונה היא תזונאית קלינית B.Sc, ברשת סטודיו C , סניף רמת-גן.