מתכון פנה קוטה שוקולד לחג השבועות

פנה קוטה שוקולד עם גרניטה תפוזים


רכיבים:
2 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1/2 כוס סוכר
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
2 כפיות ג`לטין
לגרניטה:
2 כוסות מיץ תפוזים
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים רותחים
1 כוס מי קרח
אופן הכנה:
1. מערבבים את הסוכר עם המים הרותחים, עד שהסוכר נמס. מוסיפים את מי הקרח ומערבבים. מערבבים עם מיץ התפוזים הקר ויוצקים לתבנית מתכת. מכניסים למקפיא למשך שעה, או עד שהתערובת מתחילה לקפוא. "מקשקשים" את הקרח במזלג ומחזירים למקפיא לשעה נוספת. חוזרים על הפעולה פעם נוספת עד שמתקבל ברד תפוזי מרענן. לגיוון אפשר להוסיף למקפא נענע קצוצה. לחילופין אפשר לכתוש קרח בבלנדר עם מעט מיץ תפוזים.
2. שמים בסיר את השמנת, החלב והסוכר ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, בוחשים מידי פעם. מסירים מהאש וטורפים פנימה את השוקולד הקצוץ, עד שהוא נמס לגמרי בשמנת החמה.
3. שמים בסיר קטן 4 כפות מים ובוזקים מעל את אבקת הג`לטין. מחממים על אש קטנה, רק עד שהג`לטין נמס. יוצקים לתערובת הפנה קוטה וטורפים היטב.
4. יוצקים את הפנה קוטה לכלים אישיים, מכסים ומקררים שעתיים לפחות.
5. מגישים את הפנה קוטה והגרניטה זו לצד זו.