פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה

חומרים ל- 4 סועדים :

המרכיבים :4 מנות דג מוסר במשקל 200 גר' מפולט ונקי מעצמות1/2 כוס שמן זית1/2 ק"ג אפונה קפואהמלח אטלנטיפלפל שחור גרוס2 שיני שום1/4 כוס יין לבן יבש200 גר' גבינת קשקבללפירה האפונה :במעבד מזון לטחון אפונה שהופשרה עם 1/4 כוס שמן זית, 2 שיני שום מלח ופלפללדגים:במגש להניח דגים לטפטף מעל 1/4 כוס יין לבן יבש ו1/4 כוס שמן זית. לתבל במעט פלפל שחור גרוס ומלח, להכניס לתנור בחום 200 מעלות ל15 דקות.להגשה :כף פירה אפונה, להניח דג, מעל 50 גר' גבינת קשקבל, להכניס צלחת לתנור לדקה נוספת. כשהגבינה תימס לפזר מעל מלח אטלנטי.* מעט מלח אטלנטי על גבינת קשקבל מעצים את טעמה של הגבינה.בתיאבון!