מתכונים - ארוחת בשר רצינית לחג אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 26/11/2014
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
שופינג    |    השכלה    |    היכרויות    |    תחזית אסטרולוגית    |    בקהילה iwomen    |    יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > ארוחת בשר רצינית לחג
  כתבות אחרונות
מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה

גפילטע פיש או חריימה? גפילטע פיש או חריימה?

סברס ממולא כבר טעמתם? סברס ממולא כבר טעמתם?

2 מתכוני סלמון במיוחד לחג! 2 מתכוני סלמון במיוחד לחג!

פסח עם דג הפורל פסח עם דג הפורל

"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

מתכון לסופגניות מתכון לסופגניות

טעמי טוסקנה טעמי טוסקנה

קנלוני תרד וריקוטה קנלוני תרד וריקוטה

מתכונים לשלושה סלטים טעימים מתכונים לשלושה סלטים טעימים

הפקת קינוחים כשרים לפסח הפקת קינוחים כשרים לפסח

מתכונים מגוונים לחג הפסח מתכונים מגוונים לחג הפסח

מתכון לביבות כרובית מתכון לביבות כרובית

ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל

לביבות בטטה וכרישה לביבות בטטה וכרישה

פפרדלה ראגו כפרי פפרדלה ראגו כפרי

''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים'' ''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''

מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים

דג פורל על האש דג פורל על האש

גלילות סלמון מעושן גלילות סלמון מעושן

עוגת גבינת ריקוטה עוגת גבינת ריקוטה

מתכון ל 'קאלט בורגר' מתכון ל 'קאלט בורגר'

הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג' הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג'

טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח) טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח)

נסיכת המזרח ברוטב אדום נסיכת המזרח ברוטב אדום

קדרת לוקוס לחג

מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית

איך מכינים מקרון ? איך מכינים מקרון ?

תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי

פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה

לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס

מתכון לסופגניות ביתיות מתכון לסופגניות ביתיות

כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי

חוזרים לבית הספר עם כריכים שווים

סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה

פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה

נתחי סלמון בניחוח תפוז

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

מתכון לרוטב אלפרדו

דגי פורל בירקות בנוסח בלקני

דג פורל ורוד משפחתי ברוטב עירית

סודות האנטיפסטי הישר ממסעדת "עלמה"

עוגת תמרים ותאנים

מרקים חמים לחורף קר

מתכונים מיוחדים לט מתכונים מיוחדים לט"ו בשבט

עוגת אייריש קרים עוגת אייריש קרים

פילה סלמון בציפוי ניו-יורק ברוטב לבניה

מתכוני פירות וירקות

מתכוני טונה בשמן זית מתכוני טונה בשמן זית

עוד לגימה חמה עוד לגימה חמה

מתכוני הסופגניות הסודיים מתכוני הסופגניות הסודיים

מצעד הלביבות של השפים הגדולים מצעד הלביבות של השפים הגדולים

פונדו שוקולד פונדו שוקולד

מרק בשר עגל ועלי תרד בנוסח איטלקי - דל פחמימות ושומן

סופגניות לחנוכה – מתוך סופגניות לחנוכה – מתוך "פרווה" בהוצאת אורנית

גורמה של מסיק

גורמה לחולי סוכרת

מתכוני מרקים מקוריים , מיוחדים ומנצחים

מתכוני מרקים חורפיים במיוחד.... מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....

מתכון לסוכה מתכון לסוכה

מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים
מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים

השילוש [הקולינרי] הקדוש השילוש [הקולינרי] הקדוש

כל שף והעיקרית שלו כל שף והעיקרית שלו

מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה? מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה?

סינטה שכולה.. דבש! סינטה שכולה.. דבש!

סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי
סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי

ספגטי MEAT BALL בקלי קלות!!!

טרט ריקוטה  תפוחים ודבש טרט ריקוטה תפוחים ודבש

עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים

מהפסיפלורה באהבה... מהפסיפלורה באהבה...

הפתעות קייציות נוספות

באווריה מתובלת על מצע קדאיף וריבת עגבניות שרי

קיש גבינות ועגבניות שרי מתוקות

סלט קוסקוס עם רצועות פסטרמה בדבש (6 מנות)

מתכונים קלילים על בסיס יוגורט לימי הקיץ החמים

מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי! מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי!

עוד מתכונים לחג השבועות

מתכון לבלינצ'ס מתוק ובריא לחג

מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון

מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד

במיוחד ליום העצמאות: מתכוני במיוחד ליום העצמאות: מתכוני "על האש"

סלט סלרי וחמוציות סלט סלרי וחמוציות

"מימונה כל השנה" של אסתר ביטון הוא הספר שיעשה לכם מתוק וצבעוני

סילאן – ככה מבשלים המבינים סילאן – ככה מבשלים המבינים

פשטידת תרד פשטידת תרד

אפשר גם אוזני המן בריאותיות... אפשר גם אוזני המן בריאותיות...

מתכוני דורות בטעמי המזרח הרחוק: מתכוני דורות בטעמי המזרח הרחוק:

סלט פירות סלט פירות

מתכון להכנת אוזני המן מבצק פריך במילוי פרג

מתכון להכנת אוזני המן מבצק פריך במילוי תמרים

עוגת פירות יבשים לט עוגת פירות יבשים לט"ו בשבט על טהרת הבריאות

לא רק לעקרות בית נואשות:
כך תכיני את העוגה בצורה המושלמת
לא רק לעקרות בית נואשות: כך תכיני את העוגה בצורה המושלמת

  לכתבות נוספות ליחצו כאן
הורוסקופ שבועי


שתפו בפייסבוק

ארוחת בשר רצינית לחג

מאת: מערכת Iwomen
ארוחת בשר רצינית לחג

את הקניידלעך, הגפילטע פיש והחריימה השאירו לסבתא לעשות. חינאוי בוצ'ר שופ מדבר איתכם על ארוחת בשר רצינית לחג!



ארוחות החג כבר כאן וכולם נערכים לאסטרטגיית האירוח, ואתם וודאי כבר יודעים מה צפוי להיות בתפריט – הקניידלעך במרק, קציצות הדג או החריימה.
אז מה נשתנה הלילה הזה? ובכן – אפשר לשנות! למשל, לשדרג את העיקריות למנות בשר איכותיות הרבה מעבר לאלה שאנו מורגלים להן, ולהפוך את ארוחת החג למסע גסטרונומי ראוי, שייזכר לאורך זמן.

ואם מדברים על ארוחה בשרית ראויה, כדאי מאוד לקנות את הבשר בקצביה מקצועית מתמחה. ברשת "חינאוי בוצ'ר שופ", בבעלותו של נג'יב חינאוי, דור שלישי לקצבים מיפו, מילת המפתח היא בשר. בביקור במקום ילווה אתכם לאורך הקנייה קצב שיתאים לכם את סוגי הבשרים, הכמויות והחיתוך הרצוי לארוחה שאתם מתכננים. הקצב יוכל גם להמליץ לכם מה כדאי לעשות עם כל נתח ואיך כדאי לתבל את המנה. את ההבדל אפשר לחוש לא רק בחוויית הקנייה, אלא גם בתוצאות בצלחת.

לרשות הבאים מבחר עצום של בשר טרי באיכות הגבוהה ביותר: שייטל לתבשילי קדירה, אוסובוקו עגל ואוסובוקו טלה עם עצמות מח, קרפצ'ו פילה, סינטה לרוסטביף, T-בון עגל חלב מסינטה, צלעות ארוכות עם עצם או שדרה של צלעות ללא עצמות, שוק טלה למילוי ועוד. בהזמנה מראש ניתן לבקש גם בשר מתובל ומוכן לבישול, למשל: רוסטביף בתיבול גרגרי חרדל דיז'ון, עלי דפנה, שיני שום, פלפל אנגלי, שמן זית ורוזמרין או שוק טלה ממולא אורז וצנוברים בתיבול מתוק של ערמונים וסילאן.
חלק גדול מהבשרים המוצעים ניתן להכין בקלות, וככל שהבשר טוב כך ניתן לקבל מעדן נדיר, חם, טעים ונוטף עסיסיות במינימום התערבות.

לשימושכן שלושה מתכונים שידגימו זאת:

 רוסטביף

 בשר מתאים: כ- 2 ק"ג אנטריקוט או סינטה בטמפרטורת החדר.

למרינדה:
שמן זית או חמאה
חרדל דיז'ון
רוזמרין טרי
פלפל גרוס
מלח גס
ברנדי (אפשרות)

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר 300 מעלות
מניחים את הנתח בתבנית צלייה ומורחים אותו במרינדה
מכניסים את התבנית לתנור וצולים בחום גבוה 20-15 דקות לק"ג
מנמיכים לחום בינוני 200 וממשיכים לצלות עד דרגת העשייה הרצויה, בערך עוד 20 דקות.
מוציאים את הנתח מהתנור ונותנים לו לנוח כ- 15 דקות.
פורסים את הנתח לפרוסות דקות, ויוצקים את הנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית על הפרוסות.

 קרפצ'ו פילה

בשר מתאים: 300 גרם פילה נקי

לתיבול:
1/4 כוס שמן זית משובח
חומץ בלסמי
מלח גס
פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות דקות (אפשרות)
גבינת פרמז'ן (אפשרות)
גרגרי פלפל ירוק גרוסים (ניתן להשיג ב"חינאווי בוצ'ר שופ")
עלי רוקט (אפשרות)

אופן ההכנה:
לבקש מהקצב לפרוס את הבשר לפרוסות דקות ככל האפשר לשטח את הבשר ולכסות בניילון נצמד.
מניחים על צלחת את הפרוסות, מתבלים ומגישים
מגרדים פרמז'ן מעל (מי שאוהב)

רול של שייטל ממולא במנגולד מאודה או תרד תורכי

מאדים את העלים בשום ובמעט שמן זית בכלי שיאפשר לעלים להיות פרוסים לחלוטין עד שהם מתרככים.
שמים את העלים בתוך פרוסות השייטל ומגלגלים לרול.
מורחים בעדינות טיפה שמן זית על הרול
מחממים מחבת – כשהיא מאד חמה, שמים את הרולים ל-2 דקות , צורבים ומוציאים
פורסים לחתיכות של 4 ס"מ (כמו סושי)
מסדרים על צלחת, מזליפים שמן זית, מלח גס, פלפל גרוס וחומץ בלסמי מצומצם (ניתן להשיג ב"חינאווי בוצ'ר שופ").


*** המתכונים באדיבות ענת אלשטיין, בעלת חברת
Anatcooking, המעבירה שיעורי בישול פרטיים בבית הלקוח.  

הקונים בחג יקבלו במתנה כרטיס הצטרפות למועדון הלקוחות בשווי 50 ₪ המעניק 5% הנחה על כל הקניות בחנויות הרשת, כבר במעמד הקנייה הראשונה.

חינאוי בוצ'ר שופ
סניף הרצליה פיתוח – החושלים 6. טל' 09-8822660
סניף ת"א – קרליבך 25. טל' 03-6240458
סניף יפו – קדם 58. טל' 03-6822074



ארוחת בשר רצינית לחג
נוצר: 4/24/2011 11:11:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
תגובות הוסף תגובה
רק נשים
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות