| עמוד הבית | | | דבר העורכת | | | הכוח הנשי | | | אופנה | | | מבצעים | | | עסקים וקריירה | | | הורים וילדים | | | תרבות ובידור | | | צרכנות |
| אלטרנטיבי | | | יופי וטיפוח | | | חברה וקהילה | | | חדשות | | | עיצוב | | | ספורט וכושר | | | תזונה ודיאטה | | | תאווה לחיך | | | תיירות |
| יצירת קשר |
![השילוש [הקולינרי] הקדוש](http://www.iwomen.co.il/images\artcls\small_picture-93546.jpg)
|
|
סלומון בכרישה, בזיליקום ויין
מאת: יעקב (ג'אקומו) פיאלקוב אתר האוכל של ג'אקומו
החומרים:
6 פרוסות סלמון
6 גבעולי כרישה (פרסה) חתוכים במרכזם ולחתיכות באורך כ-3 ס"מ
2 כפות שמן זית
1 שן שום קצוצה
1/2 בצל חתוך לטבעות
1/3 כוס יין לבן
בזיליקום קצוץ גס
מיץ מלימון אחד
מלח
אופן ההכנה:
במחבת גדולה, מטגנים את הבצל בשמן הזית.
כאשר הבצל מתחיל להשחים מוסיפים את השום ומטגנים עוד חצי דקה.
ברגע שהשום מתחיל להשחים, מוסיפים למחבת את הכרישה ומבשלים על אש קטנה במשך כ-5 דקות.
במחבת נפרדת מטגנים את הסלמון, מטגנים מעט משני הצדדים.
מוסיפים את היין, ממליחים מעט ומפוררים את הסלמון במזלג.
ממשיכים לבשל כ-7 דקות ומוציאים את הסלמון מהמחבת.
מעבירים את הסלמון למחבת עם הכרישה, בוחשים בעדינות שלא לפרק את הסלמון לגמרי.
מפזרים מעל בזיליקום קצוץ גס.
החומרים:
6 פרוסות סלמון
6 גבעולי כרישה (פרסה) חתוכים במרכזם ולחתיכות באורך כ-3 ס"מ
2 כפות שמן זית
1 שן שום קצוצה
1/2 בצל חתוך לטבעות
1/3 כוס יין לבן
בזיליקום קצוץ גס
מיץ מלימון אחד
מלח
אופן ההכנה:
במחבת גדולה, מטגנים את הבצל בשמן הזית.
כאשר הבצל מתחיל להשחים מוסיפים את השום ומטגנים עוד חצי דקה.
ברגע שהשום מתחיל להשחים, מוסיפים למחבת את הכרישה ומבשלים על אש קטנה במשך כ-5 דקות.
במחבת נפרדת מטגנים את הסלמון, מטגנים מעט משני הצדדים.
מוסיפים את היין, ממליחים מעט ומפוררים את הסלמון במזלג.
ממשיכים לבשל כ-7 דקות ומוציאים את הסלמון מהמחבת.
מעבירים את הסלמון למחבת עם הכרישה, בוחשים בעדינות שלא לפרק את הסלמון לגמרי.
מפזרים מעל בזיליקום קצוץ גס.
נוצר:
21/10/2003 16:24:00
עודכן: 08/10/2007 19:42:00
עודכן: 08/10/2007 19:42:00
 גרסה להדפסה |
 שלח לחבר |
משקאות , יחסים , עינוגים , הריון ולידה , קולנוע