מתכון חגיגי כשר לארוחות בחג הפסח, הצעת מאסטר שף

המותג מאסטר שף מציע מתכון טעים לחג: אוסובוקו טלה ברוטב טריאקי עם אורז

לרגל חג הפסח וחול המועד, המותג מאסטר שף מציע מנה חגיגית, המתאימה לארוחות החג: אוסובוקו טלה ברוטב טריאקי, על מצע אורז וירקות - מנה חגיגית שמקשטת את השולחן ומפנקת את כולם.  

רכיבים:

• 5 כפות שמן זית
• 4 בצלים חתוכים לרצועות
• 2 יחידות גדולות או 4 בינוניות של אוסובוקו טלה
• כף שטוחה כורכום
• כפית כמון
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות רוטב סויה של מאסטר שף
• חצי כוס  טריאקי של מאסטר שף
• 2 כוסות גזר גמדי
• 3 כוסות מים לחלק הראשון של התבשיל
• כוס יין לבן
• 1 כוס אורז בסמטי מאסטר שף
• 2 כוסות מים לחלק השני (כשמוסיפים את האורז)
• חצי כוס פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה

אופן ההכנה:

בסוטאז'  רחב מניחים שמן זית ובצלים, מטגנים עד להשחמה ומוסיפים את האוסובוקו, הופכים צד לאחר 5 דקות ומוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפלפל, הסויה, והטריאקי, מוסיפים 2 כוסות גזר גמדי, 3 כוסות מים וכוס יין, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים בכיסוי חלקי כשעה וחצי (אם חסר נוזלים ניתן להוסיף עוד כוס מים).

לאחר שעה מוסיפים 2 כוסות מים מביאים לרתיחה מוסיפים כוס אורז מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עשרים דקות נוספות. מגישים על צלחת הגשה שטוחה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.

         בתיאבון וחג שמח!

(צילום: אפיק גבאי, אסף לוי)