דיאטה בשבועות

חג שבועות הגיע ושוב עלינו להתמודד עם הארוחות המשפחתיות הטומנות בחובן המון קלוריות ושומן.




אחד המנהגים האופייניים ביותר בחג שבועות הוא אכילת מוצרי חלב ומאכלים אשר עשויים מהם. ישנם מספר הסברים למנהג זה.
הסבר אחד הוא שכאשר התקבל בתורה איסור אכילת בשר עם חלב, לא ניתן היה לאכול בשר משום שכל הכלים הוטרפו ולא ידעו באופן ברור את הלכות השחיטה.

עפ"י המסורת, לאחר שישראל קיבלו את התורה, התעלו לרמה רוחנית גבוהה וחזרו למדרגה של האדם הראשון החוטא עץ הדעת ולהרמוניה עם הבריאה, חזר איסור על אכילת בשר עד ימי נח.

ושוב רק הסתיים לו פסח ואנחנו כבר ממלאים את לוח הזמנים לאירועי שבועות ומודאגים איך נשמור הפעם על המשקל.

אז איך בכל זאת שומרים על המשקל?
דווקא בחג שבועות שמירה על משקל היא קלה יותר מבחגים אחרים.
ניתן להכין ארוחת חג חגיגית וטעימה ועדיין דלת קלוריות ושומן.

רעיון מצוין למתכונים פשוטים ובריאים הוא הכנת פשטידות על בסיס ירקות וגבינות דלות שומן.
ניתן להכין פשטידות מתערובת ירקות שונים כגון פטריות, בצל, כרישה, כרובית, ברוקולי וירקות נוספים התורמים לגופנו שלל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חימצון המחזקים את המערכת החיסונית,נלחמים במחלות ומאטים את תהליך ההזדקנות. להוסיף ביצים וגבינות עד 5% שומן. יש היום מבחר גבינות שמנת, צפתית, בולגרית ועוד המכילים אחוזים נמוכים מאוד של שומן.
כך אנו חוסכים כמות קלוריות גדולה ואחוזי שומן רווי רבים שהרי שומן זה אינו בריא וגורם להתפתחות של מחלות לב וכלי דם.

על חשבון אחוזי השומן הגבוהים של הגבינות, כדאי לשלב בסלטים אגוזי מלך, שקדים ופקאנים המכילים חומצות שומן בלתי רוויות התורמות לתפקוד התקין של הגוף וחיוניות לבריאות.

הרי לכם כמה מתכונים טעימים לארוחה עצמה והכי חשוב – לקינוח... עוגות גבינה נהדרות דלות בקלוריות ובשומן

* פשטידת פסטה

חומרים
230 גרם פסטה רחבה
גביע קוטג' 3%
גביע גבינה לבנה 5%
3 ביצים
גביעה שמנת חמוצה 9%
150 גרם בולגרית פיראוס 5% מגוררת
מלח,פלפל

אופן ההכנה
לבשל את הפסטה לפני הוראות היצרן,
מסננים היטב ומעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים.
מחממים את התנור לחום בינוני(180 מעלות),
יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-45 דקות עד להזהבה.


* עוגת גבינה אפויה

חומרים:
גבינה 750 גרם 3-5%
2 סוכר וניל
2 חלמונים
3 כפות קורנפלור
3-4 כפות אינסטנט פודינג וניל
יופלה 1.5% במתיקות מעודנת
4 חלבונים בטמפ' החדר

אופן ההכנה
- מקציפים 4 חלבונים כ-6 דקות במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם יציב. תוך כדי מוסיפים 2 כפות סוכר.
- מוסיפים את הקציפה בצורת קיפולים לתערובת של כל שאר המרכיבים.
- יוצקים את התערובת כולה מעל תחתית של ברנפלקס בחלב או בנס קפה.
- מכניסים לתנור ב-160 מעלות למשך 20 דקות, מקטינים את האש ל-140 מעלות ואופים לעוד 40 דקות.
- ניתן לקשט עם אינסטנט פודינג מעל


* עוגת גבינה עם ביסקוויטים

חומרים
1 חבילת פודינג וניל
2 גביעי גבינת סקי 5%
2 כוסות חלב
1 חבילת פתיבר

אופן ההכנה
מקציפים את הפודינג עם החלב
להוסיף לקציפה את הגבינה
לטבול את הביסקוויטים בנס קפה מוכן או בחלב עם מעט רום במהירות (שהביסקוויט לא יצא רטוב מדי)
לסדר את הביסקוויטים בתבנית.
לשפוך מעל הביסקוויטים את התערובת.
לפורר ביסקוויטים מגורדים גס מעל הקציפה.


בתיאבון וחג שמח !