כבדי עוף בדבש ורימונים

הכבד הוא אחד החלקים הפחות מומלצים בחלקי העוף - בו מתנקזים כל חומרי הפסולת וההדברה אותן קבלו העופות במהלך חייהן. אך אין טוב בלי רע ואין רע בלי טוב. הכבד הוא גם אחד החלקים העשירים ביותר בברזל זמין לגוף.



על כן, כמו תמיד – מעט כבד מפעם לפעם – לא יזיק ואפילו יועיל מאד.
הרבה כבד – מאד לא בריא.

להלן מתכון קצת אחר לכבד עוף המשלב גם רימונים.


מתאים ל - 10 מנות.
כל מנה מכילה בערך 220 קלוריות.


המצרכים:
¼ כוס יין אדום
1 ק"ג כבד עוף(צלוי)
¾ כוס דבש- יד מרדכי
1 פלפל חריף קטן קצוץ.
¼ כוס סויה.
1 כפית שום.
1 כף שמן זית מעודן

5 כפות רוטב תרכיז רימונים
לעיטור: 1 גזר
2 כפות גרעיני רימון


אופן ההכנה:
לחמם את שמן הזית
להקפיץ את הכבד (מומלץ לשמור על נקודה אדומה במרכז בשר הכבד)ולהוציא.
לטגן את הפלפל החריף למספר דקות.
להוסיף את הדבש.
להוסיף את רכז הרימונים.
להוסיף את היין האדום, הסויה והשום. להביא לרתיחה ולרכז את היין, להוסיף את הכבדים
במקביל לקלף את הגזר ולהמשיך לקלוף עד קבלת "תלתלי גזר",
להניח על הצלחת את תלתלי הגזר , לצקת את הכבדים לעטר בגרעיני רימון
להגיש חם.