החומרים:

1 חבילה פסטה המסוגלת לאגור תכולה כמו קונקיליה, פוזילי, פנה וכדומה
1/4 כוס שמן זית
3-4 שיני שום מרוסקות
2 בטטות בינוניות
מלח לפי הטעם
2-3 פלפלוני קיינה
מיץ מחצי לימון
4 פרוסות בייקון חתוכות לרצועות קטנות (לא חובה)
2 גבעולי בזיליקום טרי


אופן ההכנה:
1. קולפים את הבטטות וחותכים אותן לרצועות צרות, כמו צ'יפס
2. בסיר קטן שמים מים ומעט מלח ומבשלים את הבטטות עד לרתיחה. מקטנים את האש ומבשלים עוד כמה דרות עד שהבטטות מתררכות מעט.
3. מוציאים את הבטטות מהסיר ומניחים על נייר סופג.
4. שמים במחבת 1/4 כוס שמן זית
5. מטגנים בו 3-4 את שיני שום מרוסקות ואת פלפלוני הקיינה.
6. מוסיפים את הבטטות המבושלות ומטגנים עד שהן מתרככות.
7. במזלג מרסקים כשליש מכמות הבטטות, מוסיפים את רצועות הביקון, מערבבים ומכבים את האש.
8. מבשלים את הפסטה אל-דנטה, מסננים מהמים (שומרים חצי כוס ממי הבישול) ומוסיפים את הפסטה לבטטות.
9. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב על אש גבוהה. מורידים מייד מהאש.
10. מפזרים מעל עלי בזיליקום קצוצים דק.

אפשר להוסיף שמנת מתוקה במקום הלימון כדי ליצור רוטב עדין יותר.