החומרים ל 6-8 מנות:

2 בננות
חצי כוס סוכר
חצי כפית מלח
1 כוס גבינה לבנה
3/4 כוס חלב
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס קמח
1 כפית תמצית וניל
1 כפית גרדת לימון
4 ביצים מופרדות

לרוטב:
1 כוס יוגורט טבעי 3 אחוז
1/2 כוס דבש

אופן ההכנה:
במיקסר- להקציף חלמונים, גבינה, חלב ותמצית וניל. לקפל פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח. להוסיף גרדת לימון, להקציף חלבונים לקצף עומד ולקפל לתוך התערובת. לחמם היטב מחבת טפלון, לשמן במעט חמאה ולטגן פנקייקס משני הצדדים. להמיס סוכר ומים במחבת עד לקבלת קרמל, להוסיף 1/4 כוס מים ובננות חתוכות ולהקפיץ בתוך הקרמל. להגיש פנקייק חם ומעליו בננות חמות עם רוטב הקרמל ואגוזי מלך קלויים. לצקת מסביב יוגורט ומעליו מעט דבש.