החומרים:

8 פרוסות דג לוקוס בעובי של 1 ס"מ
4 עגבניות טריות קצוצות לקוביות קטנות
2 בצלים חתוכים לטבעות
שמן זית
1/3 כוס יין לבן
2 כפות חומץ בלזמי
4 כפות חמאה
2 כפות מיץ לימון
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
1. במחבת אחת מחממים את שמן הזית.
2. מוסיפים למחבת את פרוסות הבצל ומטגנים עד שהן הופכות לשקופות כמעט.
3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והיין הלבן ומבשלים על אש בינונית במשך כ-15 דקות.
4. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את החומץ הבלזמי.
5. במחבת אחרת, ממיסים את החמאה ומטגנים בה קלות את פרוסות הלוקוס, משני צידיהן.
6. מוצאים את פרוסות הלוקוס, שופכים עליהן מעט מיץ לימון וממליחים.
7. מניחים כל פרוסה בצלחת ושמים מעל 2 כפות גדושות מרוטב העגבניות.

מגישים בליווי:
תפוחי אדמה קטנים שבושלו במים, נחצו וטוגנו קלות בשמן זית.
כרישה מאודה

כרישה מאודה
החומרים:
3 גבעולי כרישה, חתוכים לחתיכות באורך 10 ס"מ ומחולקים לאורכם, ל-4 חתיכות
2 כפות שמן זית
1 כפית אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן ומוסיפים לתוכו את חתיכות הכרישה.
2. בוחשים בעדינות כדי שלא לפרק לגמרי את הכרישה ומבשלים על אש בינונית עד שהכרישה מתרככת.
3. מוסיפים למחבת חצי כוס מים חמים עם כפית אבקת מרק בתוכם.
4. מערבבים מעט עד שמסמיך .
אפשר להגיש חם או קר.