מאת: יולי ביבר


ימי הקיץ החמים האלה מזכירים לי את הסבתא ההונגרייה שלי,
שהייתה מכינה מרק דובדבנים קר, היום אפשר להזמין אותו
בכל מיני מסעדות… אז, היינו מזמינים רק אצלה,
את המרק הזה בדרך כלל מגישים בתור מנה ראשונה
אנחנו דווקא אהבנו את זה בתור מנה אחרונה.

מצרכים:
2 צנצנות של דובדבנים חמוצים ללא חרצנים
2 מקלות קינמון
חצי כוס סוכר
כוס יין אדום
כוס שמנת מתוקה או חלב
2 כפיות קמח

אופן ההכנה:
לחמם בסיר את הדובדבנים (כולל המיץ), סוכר, קינמון ויין, לא להרתיח!
לערבב את הקמח עם השמנת או החלב
לשפוך את התערובת לתוך הסיר תוך כדי ערבוב ולבשל עד קבלת
סמיכות, לצנן.

מומלץ להגיש קר עם כף שמנת חמוצה.