מאת: חנן אברהם


כפיות, כפות, כוסות.
1 כפית שווה ל 5 מיליליטר שווה ל 5 גרם
1 כף שווה ל 15 מיליליטר שווה ל 15 גרם
3 כפיות שווה ל 1 כף
1 כוס שווה ל 250 מיליליטר שווה ל ¼ ליטר
1 אונקיה שווה ל 28 מיליליטר.
1 פינט שווה ל 450 מליליטר (ארה"ב) שווה ל 570 (בריטניה)
8 אונקיות שווה ל ½ פאונד
2.2 פאונד שווה ל 1 ק"ג

חומרים
1 כוס קמח לבן שווה ל 140 גרם
1 כוס סוכר לבן רגיל שווה ל 210 גרם
1 כוס סוכר חום שווה ל 230 גרם
1 כוס אבקת סוכר שווה ל 150 גרם
1 כוס חמאה שווה ל 240 גרם
1 כוס אגוזים קצוצים/שוקולד מגורר/גבינה מגוררת שווה ל 120 גרם
1 כוס אורז שווה ל 200 גרם
1 כוס דבש/ריבה (חלקה) שווה ל 200 מיליליטר שווה ל 340 גרם
1 כוס שמנת מתוקה/חמוצה שווה ל 250 מיליליטר

נוזלים
1 כוס מים שווה ל 250 מיליליטר שווה ל ¼ ק"ג
1 כוס מיץ לימון שווה ל 3 לימונים בינוניים סחוטים היטב
1 כוס מיץ תפוזים שווה ל 2 תפוזים בינוניים סחוטים היטב

טמפרטורות וחום תנור
תנור----------------מעלות צלסיוס--------הגדרה
דרגה ראשונה---------- 90 -------------- נמוך מאוד
דרגה שנייה-------------100 ------------- נמוך מאוד
דרגה שלישית---------120 ------------- נמוך מאוד
דרגה רביעית ---------135 ------------- נמוך
דרגה חמישית --------150 ------------- נמוך
דרגה שישית ----------165 ------------- בינוני נמוך
דרגה שביעית ---------180 ------------- בינוני
דרגה שמינית ---------190 ------------- בינוני גבוה
דרגה תשיעית --------200 ------------- גבוה
דרגה עשירית ---------220 ------------- גבוה
------------------------ + 230 ---------- גבוה מאוד