לשתות בפורים - עד דלא ידע...?

מצוות שתיית אלכוהול בחג הפורים היא לשתות עד שוכרה. זו הזדמנות לדבר על נזקי האלכוהול, אך גם על יתרונותיו. ומצורף גם מתכון לסנגריה.

בפורים אנו מצווים לשתות עד דלא ידע.. ועם מסורת לא מתווכחים! אך כמובן שכל דבר צריך לעשות במידה, כל הגזמה (כמו בכל דבר) איננה חיובית וכמובן שלאלכוהול יש צדדים שלילים וצדדים חיוביים. ככלל, שתייה חריפה במידה הנכונה יכולה להוות יתרון ובהגזמה עלול להזיק לבריאות.

* מה כן טוב לבריאות?
יתרונות בריאותיים של שתיית אלכוהול מיוחסים בעיקר לשתיית יין ובפרט ליין אדום. יין אדום מכיל נוגדי חמצון חזקים וגם רסברטרול, שהוא רכיב נוסף אשר מצוי בקליפות הענבים. לרכיבים אלו מיוחסת תועלת בריאותית ללב.

היתרונות שבשתיית יין אדום כוללים בין השאר: מניעת נזק לכלי דם, הפחתת הכולסטרול ה"רע" (LDL) ומניעת טרשת עורקים. יתרונות שונים כגון שיפור ועלייה ברמות הכולסטרול ה"טוב" (HDL) בדם, מניעה של קרישי דם, והפחתת נזקי הכולסטרול ה"רע" (LDL).

בנוסף, נמצאה ירידה ביתר לחץ דם, הפחתת ברמות טריגליצרידים (שומנים בדם) גבוהות, האטה של מחלת האלצהיימר, הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם בכלל.

חשוב לציין! המפתח להשגת הגנה ממחלות הלב וכלי הדם, ככל הנראה, טמונה פחות בסוג המשקה האלכוהולי, כי אם בכמות האלכוהול שבו. היתרונות מופקים מצריכת אלכוהול מתונה בכמות מומלצת!

* מהן הסכנות בשתיית אלכוהול מופרזת?
הסכנות בשתיית אלכוהול מגוונות ומנגנון ההשפעה של האלכוהול על מערכות בגוף שלנו עלולה להיות הרסנית. חשוב לציין שלצד השמחה, האופוריה, מצב הרוח הרוגע והשחרור, וכמובן היתרונות הבריאותיים הלבביים הרבים אשר ניתן לקבל משתיית אלכוהול, אי אפשר שלא לתת אזהרה על הסכנות הנלוות לשתיית אלכוהול מופרזת.

מדובר בתופעות כגון: בחילות, פגיעה בקואורדינציה, ראייה מטושטשת, הפרעות במערכת העיכול, דלקת בלבלב, נזק לכבד, נזק מצטבר למוח ולמערכת העצבים, השמנה, כבד שומני, עלייה ברמות השומנים בדם ולפגיעה בספיגת ויטמינים חיוניים בגוף.

* ואל תשכחו את הקלוריות..
מנת אלכוהול היא מנה המכילה 15 גר' אלכוהול (כאשר שתייה מתונה מוגדרת כשתי מנות לגבר ומנה אחת לאישה):
330 מ"ל בירה (150קלוריות)
140 מ"ל יין יבש (120 קלוריות)
30 מ"ל וודקה/ויסקי/ברנדי/ג'ין/רום (100 קלוריות)
צ'ייסר מכיל 30 מ"ל משקה חריף (מנה אחת)
שוט אחד מכיל שתי מנות של 60 מ"ל משקה חריף

* מתכון לסנגריה חמה שתשדרג כל חגיגת פורים

רכיבים:
1 בקבוק יין אדום (עדיף אחד שטעים לכם...).
1/2 ליטר מיץ תפוזים.
4 מקלות קינמון.
5 כפות סוכר (אפשר גם יותר או פחות תלוי כמה מתוק אוהבים).
4 כפות טריפל סק.
½ תפוח חתוך לקוביות.
½ תפוז חתוך לקוביות.

אופן ההכנה:
שמים הכול בסיר חוץ מהטריפל סק.
מחממים על אש קטנה עד שהסוכר נמס.
מכבים את האש, מוסיפים את הטריפל סק ומגישים בכוסות או בספלים חגיגיים.

לחיים וחג שמח!

*** הכותבת היא דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C .

(*צילום: אילוסטרציה)