יינות המתאימים לפיקניק ועל האש

להלן ההמלצות על היינות המתאימים לפיקניק וגריל על האש :



# Perrin & Fils, Chateau de Beaucastel
Chateau Beaucastel קיים עוד משנת 1549. במרוצת השנים עבר היקב מספר בעלים ומשנת 1909 היקב בבעלות משפחת Perrin.
היקב נמצא בכפר שאטו נף דה פאפ, בדרום עמק הרון ונחשב לאחד החשובים והטובים באזור. היקב שם דגש על שימוש בחומרים טבעיים לחלוטין.
בני הדור הצעיר במשפחה הקימו את Perrin & Fils ויוצרים יינות מכרמי המשפחה וכן מכרמים נוספים באזור. יינות אלו נחשבים לתמורה בלתי רגילה למחיר.
Perrin & Fils Cotes du Rhône Réserve
אזור גידול: עמק הרון, צרפת
זני ענבים: 60% גרנאש, 20% סירה, 20% מורבדרה
תהליך ייצור: חלק מהיין היין התיישן בחביות עץ אלון במשך כשנה
על היין: ליין ניחוחות נהדרים של גרגרי יער שחורים ודובדבנים שחורים עם דגש אדמתי וכן נגיעות של שזיף וקפה.

מחיר : 59.90 ₪


# Finca la Celia
יקב פינקה לה סליה הוא אחד היקבים המודרניים בארגנטינה ונחשב אחד החשובים בהתוויית כווני התפתחות תעשיית היינות בעת החדשה. היקב ממוקם באזור בירת היין של ארגנטינה ליד העיר מנדוסה למרגלות הרי האנדים. כל הכרמים הנם בבעלות היקב והם ניזונים ממי תהום בלבד וללא כל השקיה. היקב מייצר יינות מזנים בינלאומיים, כגון: קברנה סוביניון, שרדונה, מרלו, קברנה פרנק, סירה וכמובן, הזן המקומי- מלבק.
Finca la Celia Reserve Malbec
אזור גידול: עמק אקו, מנדוסה, ארגנטינה.
זן ענבים: 100% מלבק.
תהליך ייצור: היין יושן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
תאור היין: יין אדום יבש, צבעו אדום עמוק עם גוון סגול בשוליים. ליין ארומות של פלפל,
וניל ופרי אדום. היין בעל גוף מלא עם טאנינים מוצקים וסיומת ארוכה.
מחיר: 54.90 ₪


# d'Arenberg
יקב Arenberg’D הוא אחד היקבים הידועים והחשובים באזור Mclaren Vale.
בשנת 1912 הקים Joseph Osborn את יקבי ד'ארנברג ובשנת 1927 סיים את בניית מרתפי היין.
Osborn רכש את ניסיונו כיינן ביקבי הרדי המפורסם. במהלך שנות קיומו, צבר היקב מוניטין ואף זכה בפרסים ומדליות בתחרויות יין באוסטרליה, תוך שהוא אוסף 37 מדליות (ביניהן מדליית ווטסון היוקרתית). הניסיון שצבר במשך דורות מבסס את מעמדו של היקב כאחד המובילים ביבשת ומאפשר לייצר יינות באיכות מעולה, לאורך זמן. כיום מנהל את היקב צ'סטר, הדור הרביעי ליינני משפחת אוסבורן. צ'סטר ממשיך את רוח ההרפתקנות של המשפחה ויוצר יינות מפתיעים ומרשימים מזנים מיוחדים כגון שמבורסין, גרנאש, רוסאן ומרסן לצד יינות השיראז הידועים של היקב.
Arenberg Stump Jump Grenache Shiraz Mourvedre'd
אזור גידול: מק'לארן וייל, סמוך לאדלייד
זן ענבים: גראנש (48%), שיראז (28%) ומורבדה (24%).
תהליך ייצור: כחצי מהיין התיישן בחביות עץ אלון קטנות וגדולות במשך כשישה חודשים.
על היין: ליין ניחוחות פירות אדומים בשלים בשילוב עם רמזים להל וחמוציות. יין פירותי ועשיר הממלא את הפה טעמי שזיף ותותים.

מחיר 54.90 ₪


# Woodbridge
רוברט מונדבי הקים את יקב Woodbridge שבקליפורניה בשנת 1979 לאחר שביסס את מעמדו כיצרן היין המוביל בארה"ב. בוודבריג' מאמינים שיקב קטן עם כרמים איכותיים וצוות מיומן מביאים ליינות מעולים, לכל כרם יש את הטראוור היחודי לה הכולל את סוג הקרקע, אקלים ומשקעים. הענבים נבצרים בבציר סלקטיבי ובמועד ההבשלה האופטימלי. הענבים מאותו כרם עוברים את תהליך התסיסה והישון בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתיות. לאחר מכן מחליט היינן על הבלנד האופטימלי בין כל החלקות כרם של אותו בציר. התוצאה יינות בעלי גוף, עשירים בפרי.
Woodbridge Red Zinfandel
אזור גידול: הענבים מגיעים מאזור לודי שבקליפורניה, אזור זה זכור מההיסטוריה של ארה"ב מתקופת הבהלה לזהב. הקרקע המשולבת בין חול לטיט עם רוחות קרות בערב מצוינת לזן הזינפנדל.
זני ענבים: זינפנדל (89%), סירה (4%), ברברה (4%), פטי ורדו (3%).
תהליך ייצור: לאחר שלב התסיסה מתיישן היין בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי 20% חדשות למשך 6 חודשים. לפני הבקבוק קובע היינן אלו זני ענבים נוספים יוסיף לבלנד הסופי. שילוב בין חלקות ענבים וזני ענבים נוספים מעניק ליין מורכבות איזון וסיומת ארוכה.
על היין: היין בעל ארומות של דובדבנים שחורים, גרגרי יער ופלפל. היין בעל גוף בינוני עם טאנינים רכים וחמיצות מאזנת.

מחיר 39.90 ₪


את היינות ניתן להשיג, בין היתר, בסניפי דרך היין.


ועתה, למספר טיפים לפיקניק מוצלח כחול לבן עם אדום או לבן...

1.טמפרטורת הגשה נכונה של יין - קריטית לטעם שלו:
• יינות לבנים ויינות רוזה רצוי לשמור בקירור לפני שיוצאים מהבית ובחוץ להשתמש בצידנית עם קרח, שניתן למצוא בכל תחנת דלק (בדיוק כמו שדואגים שהבירות יהיו קרות).
• יין אדום לא אוהב חום, ולכן אם יום העצמאות חם במיוחד אפשר לקרר את היין לפני שיוצאים מהבית.

2. לא חייבים לשתות רק יין אדום. עד שהבשר מוכן אפשר לשתות יין לבן קליל או רוזה, במיוחד אם אתם מתכננים להגיש דגים.

3. לאירועים מסוג זה לא כדאי להשקיע ביין יקר. יין מאד מורכב ואיכותי דורש תשומת לב גדולה יותר (בדרך כלל סביב שולחן), ולכן מומלץ לרכוש יינות בטווח מחירים של 35-75 ₪.

4. חשבו את כמות היין, כאשר בקבוק מספיק ל – 5 אנשים.
5. כדאי לדאוג לכוסות יין פשוטות מזכוכית (לא כיף לשתות יין מכוסות פלסטיק).


והכי חשוב לזכור: יין טוב עם האנשים שאתם הכי אוהבים, בוודאי יתרום לחוויה המושלמת.

חג עצמאות שמח !