מבשלת 'פאבו' משיקה 3 בירות חדשות

מבשלת 'פאבו', שהוקמה בדצמבר על ידי איש העסקים, נחי ברגידה, ובשותפות עם עידן גולקו, משיקה לראשונה 3 סוגי בירות פרמיום איכותיות בבקבוקים של 330 מ"ל.

בירות הבוטיק 'פאבו' מיוצרות במבשלה שממוקמת בזכרון יעקב, אשר הושקעו בה משאבים רבים, תוך שימוש במיטב הציוד הטכנולוגי שיובא לארץ במיוחד מסלובקיה.

תהליך הייצור הקפדני כולל בין השאר טיפול ייחודי במים, שעוברים זיקוק במספר תהליכים עד כדי הוצאת המינרלים, אשר מוספים בשלב הבישול לפי הרכב הרצוי לסגנון. הכשות של הבירות הן מזן חדש יחסית הגדל בגרמניה, אשר מעניק לבירה את המרירות העדינה והארומה המבוקשת. הברומייסטר ליאור בלמס, הוא האיש האמון על טעמי הבירות המיוחדים של מבשלת הבוטיק 'פאבו'.

סוגי הבירות שניתן להשיג במסעדות ובברים מובילים:

פילז (pils): בירה מסוג לאגר התוססת בטמפרטורות נמוכות ולכן זמן ההכנה שלה ארוך יחסית - בין 4 ל- 5 שבועות. צבע הבירה הוא צהוב צלול ונקי, רמת גיזוז עדינה המעוררת תחושה של משקה עדין, נעים ומוגז – כל זאת כדי להדגיש את טעמי הבירה. כ-5% אלכוהול.

Ipa-Israeli pale ale: סגנון בירה מאוד נפוץ בעולם, במקור: Indian pale ale. 'פאבו' לקחו את הסגנון הזה והתאימו אותו לטעם הישראלי, ולכן הבירה מאוד נעימה לשתייה עם ארומת כשות וקרמל מאוד מודגשת, אך מאוזנת עם מרירות פרחונית של כשות, כל זאת בעזרת לתת מיוחד המגיעה מגרמניה כשות ושמרים. הבירה היא מסוג אייל, צבע ענברי אדום. כ- 5.3% אלכוהול.

בירת חיטה: בירה לפי חוק הטוהר הבווארי, סוג הבירה הוא אייל, צבע צהוב מעורפל בזכות כמות החלבונים הגבוהה הנמצאת בלתת החיטה ובזכות השמרים. שימרי החיטה הם שמרים היודעים לייצר (חוץ מפחמן דן חמצני ואלכוהול) חומרים שונים כגון אסורים ומנולים המעניקים לבירה טעמים מיוחדים של בננה, ציפורן ומסטיק. הבירה מעוד מרעננת וקלה לשתייה. כ-4.6% אלכהול

איפה אפשר להשיג ?
ת"א: מרגוזה, חדר אוכל, פורטר אנד סנס (גם בחבית), שטרן 1- פלורנטין (גם בחבית), נורמן, קפה ג'ורג', קפה 48 ,שושקה שווילי, קפה בראון, קפה לואיז, הכל מאלכוהול בע"מ,יינות וטעמים (ר"ג).
ירושלים: פרדיסו, מעדניית באשר, אנג'ליקה, זגמונד.
חיפה: קפה לואיז, מיידלר'ס, שניים סוכר, סליק.
זכרון: מנואלה, פיצ'וטו, קאזה ברונה.
בנימינה: גאיה- מסעדת שף, פלוגי- מטבח משפחתי.

מחיר מומלץ : 28 ₪ ל- 330 מ"ל
כמו כן, ניתן לרכוש מארז של שישיית בירות במבשלת פאבו במחיר של 78 ₪

למי שטרם מכירה, מבשלת 'PAVO' מפעילה מרכז מבקרים מושקע המאפשר לערוך סיור עם מדריכים מומחים שיסבירו למבקרים כיצד מייצרים בירה, התהליך והמרכיבים וכמובן גם את תרבות השתייה. המבקרים יוכלו ליהנות מחווית השתייה של כל סוגי הבירה בתנאים אופטימאליים הישר מחדר הקירור ויוכלו לרכוש בירות ואביזרים נלווים.
'פאבו'- מעלה ראשונים 16, גבעת זאמרין, טלפון 04-6398988