חדש מיקב "תניא" : קברנה סובניון, סדרת הלל 2010

יקב תניא הינו יקב משפחתי שהוקם בשנת 2002, יקב בוטיק הראשון באזור יהודה ושומרון שהוקם על ידי יורם כהן ונקרא ע"ש בתו.

כרמי היקב נטועים על גב ההר המרכזי למדרון מתון, באדמת גיר טרשית. בסמוך, ובתוך היישוב עפרה, בגובה של 900 מטר על פני הים איזור מעולה לכרמי יין.

בכרם מקפידים על יבול נמוך מאוד של כ-900 ק"ג לדונם ענבים, כדי לקבל ענבים עם ריכוז גבוה של טעמים וניחוחות הבאים לידי ביטוי ביינות היקב. בציר הענבים נעשה בסוף חודש אוקטובר, ולעיתים אף תחילת נובמבר.
הענבים הגדלים בכרמי היקב מגיעים בהבשלה אופטימלית, ונבצרים באופן ידני לפנות בוקר אל תוך ארגזים קטנים, על מנת למנוע לחץ ומעיכה של הענבים, זליגת תירוש ותסיסה מוקדמת.

בכרמים של יקב "תניא" על שטח של 42 דונם גדלים ענבי קברנה סובניון, מרלו, שירז ושרדונה.

היקב שהחל את דרכו עם כ-800 בקבוקים בשנת 2002 כיקב משפחתי וחלוקה לחברים, מציין בשנת 2014 גידול מרשים של כ-40,000 בקבוקים בשנה. בשנים האחרונות זכו יינות היקב ב-17 מדליות, מתוכן 12 זהב, 3 כסף ואחת ארד.

כשרות:
היינות כשרים לפסח בהכשר הרב גיסר ובהכשר ועד הכשרות ok ובהכשר מכון לכשרות הרב אונגר מונסי, ארה"ב.

בציר: 2010
טרואר: כרם שילה 28%, כרם עפרה 72%.
יישון: 18 חודש, בחביות עץ אלון צרפתי מעושן.
כהל בנפח: 14.2%
P.H בבציר: 3.62

בתהליך ייצור היין מקפידים ביקב "תניא" על תהליך תסיסה טבעית, ללא תוספת ביסולפיט באופן סיסטמטי.

מחיר לצרכן: 139 ₪
מחיר מבצע בחג הפסח: 109 ש"ח
יינן: יורם כהן

נקודות מכירה: ניתן להשיג בכל חנויות היין והמשקאות ברחבי הארץ
אתר: http://www.tanyawinery.co.il/ 

ללא ספק נעים לחיך !

(*תמונות: יח"צ)