"כרם זיתים" - קפה מסעדה באוריינטציה ירוקה

בליבו של פארק טבע ברמת הנדיב, בין זיכרון יעקב ובנימינה, במבנה מרווח ומואר וצוות עובדים לבבי - נמצא תפריט עשיר וסימפוניה של טעמים לצד מודעות אקולוגית וחינוכית.

אם אתם נמנים עם אלה שביקרו ב'רמת הנדיב' רק במסגרת טיול בי"ס (וזה היה מזמן), אז חושו אחים חושו... לאחד מהאתרים המופלאים שיש לנו בארצנו הקטנטונת - פארק טבע ענק, גן זיכרון יפיפה, מרכז מבקרים מודרני, סרטון מרגש, בנייה אקולוגית מתקדמת ו... בית-קפה-מסעדה "כרם זיתים", שלא כדאי להחמיץ אירוח בו.

לפני או אחרי הסיור החווייתי ברמת הנדיב (בין המושבות זיכרון יעקב ובנימינה), על שפע האטרקציות שלו, תתפנו לאטרקציה קולינרית מענגת, ותתפנקו ב"כרם זיתים" - גם טעים, גם נעים והשירות של צוות העובדים לבבי ביותר.

קפה מסעדה "כרם זיתים" החלבי, מזמין לשלב בין חוויה קולינארית ייחודית, לנוף קסום ומרחבי אירוח, בליבו של פארק טבע ברמת הנדיב. את פנינו מקדם אוויר צלול, אור טבעי ושקט השמור רק למקומות המרוחקים מהמולת העיר, לצד סימפונית טעמים וניחוחות, המופקת מחומרי הגלם המשובחים של הצפון. המקום מרחיב את הלב, הריאות והתיאבון, וזה הזמן להשתבח בתפריט העשיר, משעות הבוקר ועד אחר הצהרים.

לאניני הטעם מובטחת ב"כרם זיתים" חוויה קולינארית ממדרגה ראשונה. במקום מציעים תפריט עשיר ומגוון, המתבסס על חומרי גלם עונתיים, כולל עשבי תיבול (הגדלים במקום), שמן זית וגבינות מחלב עיזים. בין המנות בתפריט נמצא מבחר מאפים, כריכי בריאות, ארוחות בוקר, שקשוקות, מנות לילדים, דגים טריים, סלטי בריאות וקינוחי מופת.

הנה, לדוגמא, מנה ייחודית - ביצה בקן: שתי ביצים עלומות מוגשות על לחם קלוי במילוי גבינה צהובה וסלמון מעושן, בליווי סלט נבטים ואיולי, מוגש עם מיץ טבעי. או, אולי בגלל היחסים עם טורקיה, אתם מעדיפים בוריק טורקי: עלי סיגר במילוי תרד וגבינת קשקבל, שתי ביצי עין, אפוי בתנור לבנים מוגש עם איירן (כל מנה 58 ₪). ונדלג רגע לקינוחים, היישר לקדאיף נוסח "כרם זיתים": שערות קדאיף במילוי קרם מסקרפונה, פירות העונה וסילאן (38 ₪). גן עדן זה כאן, בתוך המנה המתוקה והנימוחה הזו...

אפשר לקיים ב"כרם זיתים" יום כייף לכל המשפחה, עם פינוק מיוחד לילדים, במנות מיוחדות שמותאמות לטעם שלהם - כמו פיצה ילדים אפויה ברוטב עגבניות וגבינת מוצרלה בתנור לבנים, פיש & צ'יפס אצבעות דג בפירורי לחם ומטוגנות עם צ'יפס. כך יוכלו הילדים ליהנות מארוחה במקום פסטורלי, עם הפעלה בשולחן האוכל שכוללת חידונים, יצירה ועוד. לאחר הארוחה (או לפניה) יוכלו הילדים להשתעשע במתחם מדשאות בצל עצי אורן הצמוד למקום, ולשחק בגן שעשועים שנבנה במקום הבנוי מחומרים "ירוקים" לסביבה בלבד. אם גם רוצים לרגש את הילדים ולחבר אותם לטבע, מומלץ לסייר בגני הנדיב, הממוקמים על חוטם הר הכרמל וליהנות מתצפית לבקעת הנדיב והים התיכון.

קפה-מסעדה "כרם זיתים" מציע תפריט עשיר בהתאמה אישית לאופי האירוע המתקיים בו ומספר המשתתפים: החל מכיבוד קל, ועד שולחנות ערוכים ועמוסים במטעמים בצורת בופה חלבי כשר - בהתאם לבחירת המזמין. במקום ניתן לארח עד 300 איש בקיץ ועד 150 איש בחורף באירוח מקורה. במקרה הצורך ניתן לשריין את השטחים הציבוריים מסביב למסעדה לטובת הופעות מוזיקליות, הקרנות פרטיות בהשכרת ציוד ומסך מקצועי, לצד סיורים בגנים ובשבילי פארק טבע רמת הנדיב.

כזכור (וכדאי לדעת), גני הנדיב מוקדשים לזכרו של הברון בנימין (אדמונד) דה רוטשילד - שאחוזת הקבר שלו ושל רעייתו שוכנת בלב הגנים המטופחים בסלע ההר, ומציעים למבקרים ליהנות משבילי טיול המשלבים סגנונות שונים ומשתלבים עם הצומח הטבעי בהר. הפארק הסובב את הגנים מכיל שבילי טיול מעגליים המסומנים ומותאמים לרמות קושי שונות. השבילים עוברים בנוף ים תיכוני ולאורכם תצפיות נוף מרהיבות, אתרי התיישבות קדומים, מעין נסתר וכלוב אקלום לעופות דורסים, שמטרתו לסייע בשימור נופי החי הקדומים של ארץ ישראל.

למי שמתעניין באקולוגיה ירוקה, מציע "כרם זיתים" גם לקפוץ למרכז המבקרים הסמוך, שהינו הראשון בעל תו תקן של בנייה ירוקה. בבניית המרכז הודגשו החיסכון באנרגיה, השתלבות בנוף ומזעור ההשפעה על הסביבה, והוא מציע למבקרים ליהנות מתחנת מידע, אולם התכנסות וגלריה.

בנוסף לפני עזיבת המסעדה, ניתן לרכוש במקום גם מבחר של מוצרים וכלים בעבודת יד, שמייצגים את הקהילה המקומית, ומציעים לאורחים ליהנות מתוצרת כפרית של כלי קרמיקה,זמני זית, מוצרי חלב וריבות לצד עבודות יד של חברי עמותות שעוזרות לקהילה אשר הכינו במיוחד זרי פרחים מבצק סוכר, זרי שוקולד, עוגיות, מוצרים מנייר ממוחזר, שקיות מנייר עיתון ועוד.

"כרם הזיתים" קפה-מסעדה בטבע בפארק טבע רמת הנדיב, שעות פתיחה: א'-ה' 08:00 - 16:00, ימי ו' 08:00 - 14:00
חניה חופשית, כשר חלבי, נגישות לבעלי צרכים מיוחדים (הביקור בגנים, בפארק הטבע ובמרכז המבקרים ללא תשלום)
טלפון: 04-6298139