קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית

בבואכם לתור את רחוב נחלת בנימין התל אביבי, תגלו שיש הרבה מקומות שתוכלו להגדיר כ"פנינים".

אחד המקומות הללו, שללא צל של ספק, עונה להגדרה הוא מקום חדש ומרענן שנפתח לא מכבר : "קפאין".



קפאין הוא בית קפה 'אחר' במרכז העסקים והבילוי התל אביבי.עם נשמה .גרוזינית, הנהלה תוססת וצמד שותפים ההופכים את חווית הקולינריה השונה למהנה ביותר.
מאיר ואבי עובדיה 'הבעלים', החליטו לחבור לעבודה משותפת כשפתחו לאחרונה את המקום. לשניהם ניסיון של למעלה מעשור בענף המזון . מאיר, 'האח הגדול', הוא מהנדס אלקטרוניקה בהכשרתו אשר עשה הסבה לתחום המזון, בעוד אבי ניהל בשנים האחרונות סניפים מרכזיים של רשת בתי קפה ידועה .

ומה בתפריט?
מלבד קפה משובח המוגש במקום, מומלצת ארוחת הבוקר האותנטית הנקראת דילה ('בוקר' בגרוזינית) הכוללת אומלט מוקרם עם גבינת סולוגוני ביתית, ירקות חתוכים גס ברוטב טחאמלי (=שזיפים אדומים), אגוזים, לחם גרוזיני טעים במיוחד הנאפה במקום ומיצים טבעיים.

"התפריט נבנה ברוח הגישה הגרוזינית המסמלת : ייצור עצמי, שפע וטריות", סיפר לי מאיר.. "ממרח העגבניות נרקח באופן אישי מעגבניות לחות, טימין ושמן זית משובח, כך גם טפאנד הזיתים, ממרח האגסים עם פלפל שחור והקרמבל הפריך עם חמאה ושום..."
בקפאין עמלים גם על הכנת הקינוחים. המלבי שבאופן אישי, "זממתי" עליו מהרגע הראשון שעיניי נחתו על התפריט במקום, התברר כמלבי אמיתי משמנת עם קונפיטורת תותים, בוטנים, צנוברים ושקדים קלויים ואל נא נשכח כי יש גם ...מוס טחינה (כן, כן) ואטריות קדאיף פריכות עם רוטב קינמון וכוכב אניס.

שווים ביותר הם כריכי הטאפאס ('כריכים בקטנה') שמחירם בין 9 ל 12 ₪ בלבד.
בתפריט ניתן למצוא גם: סלטים, מרקים, פסטות, רטבים תוצרת בית, שקשוקה ועוד .
ב'קפאין' ניתן למצוא בפינה המרוחקת מהרחוב גם גינה נחמדת המאפשרת ניתוק ושקט מהרחוב ההומה – בה ניתן לערוך אירועים משפחתיים ועסקיים בעוד שבערב הגינה מקבלת אופי רומנטי.

על מנת שתבינו עד כמה הגישה כאן היא אישית, אבי סיפר כי פעם בשבוע מגיעה האימא, אסתר, ועושה מסדר טעימות ובקרת איכות. היא פוצחת במתן פקודות לשניים: מאיר יכין את הבצק לחינקאלי (רביולי\כיסונים), אבי את המילוי והיא תכין, למשל, ספיישל חאצ'פורי תרד וגבינות...
בזמן פיתוח הרעיון למקום, סייע השף יועץ, רונן צור - בעליה של GOODIES המתמחה בייעוץ קולינארי ותדמיתי.

אם לקפה ומאפה מרענן של בוקר, אם לבראנץ' שתדעו להעריכו הרבה זמן אחרי שתעזבו או לארוחת צהריים דשנה – ביקור במעוז הקטן עם גישת האירוח האישית, נגישה, נעימה וטעימה – הוא לא דבר שתרצו לוותר עליו.

מומלץ בחום !

שעות פתיחה:
ימי א' – ה' : 08:00 – 24:00
יום ו' : 08:00 – 17:00

בית הקפה הוא חלבי וכשר.
כתובת : רח' נחלת בנימין 63- סמוך לשדרת רוטשילד / ת"א