קולינריה - טיפים לתכנון ארוחת החג אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 21/09/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > קולינריה > טיפים לתכנון ארוחת החג
  כתבות אחרונות
מותג מותג "צברי אורלי", משיק מוצרים המיוצרים מפרי וירק הצבר

חנות הדגל של חנות הדגל של "המאפה הצרפתי" בעיר חולון

רשת קפה גרג חושפת מתכון מנצח לעוגת גבינה לחג השבועות רשת קפה גרג חושפת מתכון מנצח לעוגת גבינה לחג השבועות

חברת חברת "טבע דלי" חידשה ליום העצמאות את סדרת הבורגרים מהצומח - BBQ

המרשמלו המסורתי מתקשט באריזה חגיגית ליום העצמאות

חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים

אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה	אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה

יצרנית המזון מיה משיקה לט יצרנית המזון מיה משיקה לט"ו בשבט מארזי פירות יבשים

מותג הפסטה מותג הפסטה "ברילה" מציע מתכון ללזניות אישיות לסילבסטר

חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים

חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה

אם אין קמח אין (מתן) תורה -    אם אין קמח אין (מתן) תורה - "הטחנות הגדולות של א"י"

  תחליפי הגבינה תחליפי הגבינה "קטיפה לבנה", של חב' "זן מזון בריא"

Olea essence מהגולן מגיע לתל אביב

תו האיכות תו האיכות "חי בריא" - מהפכת התזונה הבריאה מהחי

חגיגת חורף בשוק חגיגת חורף בשוק "ריחות וטעמים" ברמת השרון

פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה! פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה!

"סבא חביב" - מארזי חג איכותיים, בריאים ומפנקים

מיתוג חדש לטחינה מיתוג חדש לטחינה "אחוה" וכיצד מזהים טחינה איכותית

"באבריא" - קונצפט חדש לאוכל בריאות המוכן להגשה

מרינדו שרונה מרקט מרינדו שרונה מרקט

"טעמים ירוקים", עם אינה קראבצקי, בערוץ הראשון

נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"AMERICANA" - גלידרייה חדשה ומפתה בת"א

חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות.. חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות..

מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX

אצבעות פילו וחלוה של אצבעות פילו וחלוה של "אחוה" ומתכון טעים לחג העצמאות

"BARBARY" - סדרת חטיפים טבעיים על טהרת האגוזים והפירות וללא גלוטן

מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג' מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג'

"מעדני מיקי" משיקים "רוסט דגים מעושנים"

קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי

קייטרינג קייטרינג "מזל טלה" משיק את בית מזל טלה

"אחוה" השיקה עוגיות טחינה עם 18% טחינה גולמית

חברת חברת "אחוה" השיקה עוגת בראוניס חדשה ומופלאה

חברת ''עוף טוב'' מפתיעה ב''שניצל עוף דק בציפוי צ'יפס''

תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר

"סנאק טיים" - ארוחת פסטה עם גבינות

"לב הטבע" השיקה סדרת קרקרים חדשה - קרקר טבעי

מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה

חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות! חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות!

חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי

מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל

חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina'' חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina''

חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל

" GOURMET TO GO " - סדרת ארוחות מוכנות לבית

חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי

המלצה: חטיפי קבנוס בשרשרת - מופחת שומן רווי!

משחקי השף - עכשיו הספר משחקי השף - עכשיו הספר

חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים

פסטיבל פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

"חמש עונות במטבח, בישול טבעוני ברוח הזן"

סילאן לחיץ סילאן לחיץ

"הארטישוק של נועם" - חגיגה קולינרית בניר בנים

"נתחי שווארמה" - טעם חדש ב"שף הדרך"

"טעם כנרת" - הפסטיבל הכי טעים בחנוכה

פול מתובל - חדש מ''יכין'' פול מתובל - חדש מ''יכין''

שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל

'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס 'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס

רשת בתי הקפה רשת בתי הקפה "לנדוור" חוגגת "אוקטובר פסט"

"אוצר העוגיות של מיקי שמו"

"שף הדרך" מציעה פתרונות לשעות חירום

עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה

"פולישף" - סיור קולינארי ססגוני בשוק מחנה יהודה

"שנה מתוקה כדבש", מאת בועז בן זאב

גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא"ה

"חוצבים באוכל" - פיתוח ישראלי של מכשיר יעיל וקל

''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין  בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים ''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים

חב' חב' "בן & ג'ריס" משיקה גלידות יוגורט יווני קפוא

"מהשדה לצלחת", פסטיבל קולינרי- חקלאי בצפון הנגב

הפנינג חקלאי במושב אחיטוב הפנינג חקלאי במושב אחיטוב

טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע

חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה

פסח במעדניה של גולדשטיין פסח במעדניה של גולדשטיין

פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי

חדש בישראל : Milka -  Choco Wafer חדש בישראל : Milka - Choco Wafer

הפנינג הפנינג "הארטישוק של נועם"

כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת  ה- 8 כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת ה- 8

יחיעם - יותר מעוד נקניק.. יחיעם - יותר מעוד נקניק..

פסטיבל המסעדות פסטיבל המסעדות "שף תאכל כשר" שוב יוצא לדרך

TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט

סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !! סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !!

הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

רשת גלידריות LEGGENDA  פותחת חנות גלידות ראשונה בת רשת גלידריות LEGGENDA פותחת חנות גלידות ראשונה בת"א בשדרות רוטשילד

גלידות תבור - הפתעה ישראלית גלידות תבור - הפתעה ישראלית

"שף תאכל" - פסטיבל מסעדות נבחרות

האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן' האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן'

"מאנדיי טוויסטר" - טעים ובריא

''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר ''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר

בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ

דגים זה עניין של סגנון דגים זה עניין של סגנון

פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה

מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות

משקה חלב לילדים בטעם משקה חלב לילדים בטעם "פונץ' בננה"

זוגלובק משיקה טעם חדש של פסטרמה :חרדל דיז'ון

הצדעה לענף החלב הישראלי הצדעה לענף החלב הישראלי

היכונו - פסטיבל היכונו - פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

חדש בישראל: חסה סלנובה חדש בישראל: חסה סלנובה

שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות: שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות:

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

טיפים לתכנון ארוחת החג

מאת: ברוריה קטלב
טיפים לתכנון ארוחת החג

החגים כבר כאן, אבל את עוד לא התחלת להתארגן.
אפשר להילחץ בקשר לאירוח ולתכנון הארוחה, אך אפשר גם לקחת כמה עצות טובות לדרך...



תכנון ארוחה הוא משימה חשובה לכל מארח. אנחנו רוצות שהאורחים שלנו ייהנו מהאווירה, מאוכל טוב, ממראה השולחן וגם מהמארחים. כדי שבאמת ייהנו אורחינו, כדאי לתכנן את הארוחה בקפידה. תכנון ארוחה לא רק ישדרג את תוצרי המטבח שלנו, אלא גם יעזור לנו להגיע לארוחה רגועים ומלאי ביטחון. אז איך לתכנן ארוחה נכון? איך להתכונן לארוחה?

הנה כמה טיפים שיעזרו לכן לתכנן ארוחה ביתית שלווה:

1. הכינו את התפריט לארוחה כשבוע וחצי לפני מועד הארוחה. כך יהיה לכם מספיק זמן לאסוף מתכונים נבחרים, להכין רשימת קניות מסודרת וחסכונית ואפילו לבדוק מתכון או שניים, בטרם תגישו אותו לאורחים.

2. כתבו על דף את התפריט שתכננתם לארוחה והשוו עם המתכונים שבידיכם. בנו רשימת קניות מלאה כשבוע עד ארבעה ימים לפני מועד הארוחה. רשימת קניות מסודרת ומוכנה מראש, מוזילה את עלויות הקנייה וחוסכת זמן רב של התלבטויות מול הדוכנים השונים. את הקניות עבור הארוחה הפרידו מיתר הקניות לבית, כדי שתדעו בוודאות שיש לכם את כל מה שאתם צריכים. עכשיו, כשהמצרכים אצלכן, לא תמצאו את עצמכן או את בן/בת הזוג רצים למכולת ברגע האחרון.

3. לתכנן תפריט לארוחה אורך זמן, אך חוסך לכם זמן רב לקראת הארוחה. לא רק בזכות רשימת הקניות המסודרת, אלא בזכות זמן ההכנות לארוחה, שמתקצר הודות ליעילות העבודה שלכן.

4. התחילו את הבישולים יומיים לפני הארוחה. אל תדאגו. הארוחה הביתית שלכם תוגש חמה וטרייה, אך אין שום סיבה לחכות עם הבישולים לרגע האחרון. לדוגמה, תוכלו לטגן בצל יומיים לפני הארוחה. כך יהיה לכן יום מרוכז של טיגונים - וביום הארוחה לא יהיה ריח של טיגון בבית. תוכלו לטגן בצל ולהעבירו למקרר, לא יקרה שום דבר. אני לא מתכוונת שעליכן לבשל במשך יומיים ברצף, אלא להפך - לחלק את ההכנות לארוחה על פני יומיים.

5. מה עוד אפשר להכין יומיים לפני הארוחה עצמה? שלחו לי שאלה או ספרו לי איזה תפריט תכננתן, ואעזור לכם בשמחה. תוכלו לשלוח למייל brurya@you-cook.co.il

6. כשאתן מתכננות ארוחה, הכינו רשימת משימות של הדברים שעליכן לעשות לקראת הגשת הארוחה. למעשה, אם תעבדו נכון כפי שהמלצתי, ו"תפזרו" את הבישולים על פני יומיים - אתן תיוותרנה עם משימות קלילות בסמוך להגשה. לדוגמה: לתבל סלט, ליצוק רוטב, להכניס קינוח חם לתנור וכדומה.

7. ביום הארוחה הכינו על דף חדש ונקי את תכנון התפריט שלכם. סדרו את התפריט לפי סדר הוצאת המנות לשולחן. תלו את תכנון התפריט על המקרר או במקום זמין אחר והניחו לידו עט. כל מנה שתוציאו - סמנו אותה על גבי הדף. ככה תוודאו שלא נשארה מנה במקרר או בתנור.

תכנון ארוחה לראש השנה
ארוחת ראש השנה היא משימה לא פשוטה. הארוחה היא מפגש משפחתי רחב יותר מאשר בארוחת ליל שבת. הרכב הסועדים לא שגרתי וכך גם כמויות המזון הדרושות. אז איך לעשות את זה כמו שצריך? הכול מתחיל בתכנון הארוחה. הנה טיפים לתכנון ארוחת ראש השנה:

• בדקו מראש מי משתתף בארוחה והאם קיימים שיקולי תזונה, כגון רגישות למרכיב זה או אחר. עשויים להיות גם הבדלים בהעדפות מבחינת טעמים ומרכיבים. אלה הם השיקולים הבסיסיים ביותר בתכנון תפריט לארוחת ראש השנה.

• בדקו את כמות המשתתפים והחליטו מראש אם כל אחד מכין דבר-מה או שהמארחת לוקחת על עצמה את הכנת התפריט.

• התאימו את תפריט הארוחה גם לילדים. ארוחת חג היא לא הזמן המתאים לשינוי הרגלי אכילה. כתמיד, נציע להם מכל מה שמונח על השולחן - אך נתכנן גם עבורם את התפריט.

• אם אתן מתנסות בהכנת מתכון חדש - הכינו אותו לפני ארוחת החג על מנת שלא יהיו טעויות לא נעימות.

• נסו לתכנן תפריט שישלב בין מאכלים מסורתיים של העדות לבין מאכלים שהצטרפו בשנים האחרונות לשולחן שלנו.

• שלבו בין מאכלים מתובלים לבין מאכלים מתקתקים.

• כדאי לתכנן תפריט שבו יהיו לפחות שני קינוחים, אחד מהם הוא סלט פירות - המאפשר לאוכלים תחושת שובע נעימה ולא מפוצצת.

תכנון נכון של הארוחה כולל התחשבות בכמות הסועדים ובהעדפותיהם הבריאותיות והאישיות. התכנון המוקדם של התפריט ימנע מצב של אי נעימות בשולחן החג, ויפיח אווירת חג ושיתופיות נפלאה.

בתיאבון ובהצלחה !

*** ברוריה קטלב היא אחות מוסמכת, דור שלישי של בשלנים, מנהלת אתר you-cook וגם תומכת ומלווה אתכם משלב תכנון התפריט ועד שלב ההגשה לצלחת (וגם אחרי...), טל': 050-7977065



טיפים לתכנון ארוחת החג
טיפים לתכנון ארוחת החג
נוצר: 9/15/2011 8:30:00 AM
עודכן: 9/18/2011 12:49:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים