קולינריה - מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 18/09/2018
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > קולינריה > מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה
  כתבות אחרונות
חנות הדגל של חנות הדגל של "המאפה הצרפתי" בעיר חולון

רשת קפה גרג חושפת מתכון מנצח לעוגת גבינה לחג השבועות רשת קפה גרג חושפת מתכון מנצח לעוגת גבינה לחג השבועות

חברת חברת "טבע דלי" חידשה ליום העצמאות את סדרת הבורגרים מהצומח - BBQ

המרשמלו המסורתי מתקשט באריזה חגיגית ליום העצמאות

חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים

אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה	אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה

יצרנית המזון מיה משיקה לט יצרנית המזון מיה משיקה לט"ו בשבט מארזי פירות יבשים

מותג הפסטה מותג הפסטה "ברילה" מציע מתכון ללזניות אישיות לסילבסטר

חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים

חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה

אם אין קמח אין (מתן) תורה -    אם אין קמח אין (מתן) תורה - "הטחנות הגדולות של א"י"

  תחליפי הגבינה תחליפי הגבינה "קטיפה לבנה", של חב' "זן מזון בריא"

Olea essence מהגולן מגיע לתל אביב

תו האיכות תו האיכות "חי בריא" - מהפכת התזונה הבריאה מהחי

חגיגת חורף בשוק חגיגת חורף בשוק "ריחות וטעמים" ברמת השרון

פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה! פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה!

"סבא חביב" - מארזי חג איכותיים, בריאים ומפנקים

מיתוג חדש לטחינה מיתוג חדש לטחינה "אחוה" וכיצד מזהים טחינה איכותית

"באבריא" - קונצפט חדש לאוכל בריאות המוכן להגשה

מרינדו שרונה מרקט מרינדו שרונה מרקט

"טעמים ירוקים", עם אינה קראבצקי, בערוץ הראשון

נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"AMERICANA" - גלידרייה חדשה ומפתה בת"א

חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות.. חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות..

מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX

אצבעות פילו וחלוה של אצבעות פילו וחלוה של "אחוה" ומתכון טעים לחג העצמאות

"BARBARY" - סדרת חטיפים טבעיים על טהרת האגוזים והפירות וללא גלוטן

מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג' מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג'

"מעדני מיקי" משיקים "רוסט דגים מעושנים"

קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי

קייטרינג קייטרינג "מזל טלה" משיק את בית מזל טלה

"אחוה" השיקה עוגיות טחינה עם 18% טחינה גולמית

חברת חברת "אחוה" השיקה עוגת בראוניס חדשה ומופלאה

חברת ''עוף טוב'' מפתיעה ב''שניצל עוף דק בציפוי צ'יפס''

תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר

"סנאק טיים" - ארוחת פסטה עם גבינות

"לב הטבע" השיקה סדרת קרקרים חדשה - קרקר טבעי

חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות! חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות!

חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי

מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל

חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina'' חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina''

חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל

" GOURMET TO GO " - סדרת ארוחות מוכנות לבית

חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי

המלצה: חטיפי קבנוס בשרשרת - מופחת שומן רווי!

משחקי השף - עכשיו הספר משחקי השף - עכשיו הספר

חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים

פסטיבל פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

"חמש עונות במטבח, בישול טבעוני ברוח הזן"

סילאן לחיץ סילאן לחיץ

"הארטישוק של נועם" - חגיגה קולינרית בניר בנים

"נתחי שווארמה" - טעם חדש ב"שף הדרך"

"טעם כנרת" - הפסטיבל הכי טעים בחנוכה

פול מתובל - חדש מ''יכין'' פול מתובל - חדש מ''יכין''

שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל

'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס 'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס

רשת בתי הקפה רשת בתי הקפה "לנדוור" חוגגת "אוקטובר פסט"

"אוצר העוגיות של מיקי שמו"

"שף הדרך" מציעה פתרונות לשעות חירום

עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה

"פולישף" - סיור קולינארי ססגוני בשוק מחנה יהודה

"שנה מתוקה כדבש", מאת בועז בן זאב

גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא"ה

"חוצבים באוכל" - פיתוח ישראלי של מכשיר יעיל וקל

''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין  בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים ''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים

חב' חב' "בן & ג'ריס" משיקה גלידות יוגורט יווני קפוא

"מהשדה לצלחת", פסטיבל קולינרי- חקלאי בצפון הנגב

הפנינג חקלאי במושב אחיטוב הפנינג חקלאי במושב אחיטוב

טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע

חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה

פסח במעדניה של גולדשטיין פסח במעדניה של גולדשטיין

פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי

חדש בישראל : Milka -  Choco Wafer חדש בישראל : Milka - Choco Wafer

הפנינג הפנינג "הארטישוק של נועם"

כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת  ה- 8 כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת ה- 8

יחיעם - יותר מעוד נקניק.. יחיעם - יותר מעוד נקניק..

פסטיבל המסעדות פסטיבל המסעדות "שף תאכל כשר" שוב יוצא לדרך

TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט

סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !! סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !!

הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

רשת גלידריות LEGGENDA  פותחת חנות גלידות ראשונה בת רשת גלידריות LEGGENDA פותחת חנות גלידות ראשונה בת"א בשדרות רוטשילד

גלידות תבור - הפתעה ישראלית גלידות תבור - הפתעה ישראלית

"שף תאכל" - פסטיבל מסעדות נבחרות

האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן' האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן'

"מאנדיי טוויסטר" - טעים ובריא

''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר ''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר

בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ

דגים זה עניין של סגנון דגים זה עניין של סגנון

פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה

מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות

משקה חלב לילדים בטעם משקה חלב לילדים בטעם "פונץ' בננה"

זוגלובק משיקה טעם חדש של פסטרמה :חרדל דיז'ון

הצדעה לענף החלב הישראלי הצדעה לענף החלב הישראלי

היכונו - פסטיבל היכונו - פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

חדש בישראל: חסה סלנובה חדש בישראל: חסה סלנובה

שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות: שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות:

חדש מ'אחווה' - עוגיות גרנולה עם פירות יער חדש מ'אחווה' - עוגיות גרנולה עם פירות יער

חורף חם עם פסטיבל 'שף תאכל' חורף חם עם פסטיבל 'שף תאכל'

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה

מאת: שוש להב
מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה

מזולה מיוצרת מתערובת מזינה של שמנים טובים, המכילים אומגה 3 ו -6, כמו גם ויטמין A ו- D - כך שלא משנה אם אתם אוהבים את הסנדביץ' שלכם עם גבינות, טונה או נקניקים - הדרך הנכונה להתחיל בהכנת כריך, היא מזולה. ותשאלו את נפוליון..



בשנים האחרונות, ככל שהמודעות לבריאות עולה, כך הפכו החמאה והמרגרינה ל"אויבי העם".. בסוד בסוד אגלה לכם, שלפעמים היה לי געגוע ללחם שחור רגיל חם ופריך ולמרגרינה או חמאה, הכי שמנות וטעימות, כמו פעם. אז תודה לאלוהי החטאים, שסידר לי (ולכולנו), ממרחית דמוית מרגרינה, טעימה טעימה ובריאה הרבה יותר מההיא - מזולה!

מזולה הושקה בבריטניה בשנת 1964 בעקבות ביקוש שמקורו בעולם הרפואה ליצירת אלטרנטיבה לחמאה ומרגרינה קשה. התוצאה הסופית הייתה ממרח עם הרכב שומנים החיוניים לגופנו, עם פחות שומן רווי מחמאה. עם השנים, גם המרגרינות הקשות שופרו והוצאו מהן חומצות השומן טרנס (פחות מ-1%), כדי לתת מענה טוב יותר.

מזולה מיוצרת מתערובת מזינה של שמנים טובים, המכילים אומגה 3 ו -6, כמו גם ויטמין A ו- D - אז לא משנה אם אתם אוהבים את הסנדביץ' שלכם עם גבינות, טונה או נקניקים - הדרך הנכונה להתחיל בהכנת כריך היא מזולה..

* כל הטוב שבמזולה - עכשיו גם לאפייה
לאחרונה, השיקה מזולה חידוש המחולל מהפכה באפייה הביתית - מזולה לאפייה. בסדרה שני מוצרים נהדרים לאפייה: מזולה בטעם טבעי ללא מלח ומזולה בטעם חמאה.

סדרת המוצרים של מזולה לאפייה ממשיכה את מסורת האיכות של מוצרי מזולה. המוצרים בסדרה עשירים בשמן קנולה, מהווים מקור מצוין לאומגה 3 ו-6, אינם מכילים שומנים מוקשים, לא מכילים כולסטרול, ויש בהם פחות שומן רווי מכל מרגרינה אחרת לאפייה או חמאה ופחות מ-1% שומן טראנס. מוצרי סדרת מזולה לאפייה מעניקים טעם נהדר לעוגות ולמאפים.

כדי להתנסות, השתתפתי יחד עם חברות (המתמצאות בתחום הרבה יותר ממני), בסדנת אפיה עם ה'כוהנת הגדולה' - פסקל פרץ-רובין, הבשלנית, אשת התקשורת וזו שהוציאה ספרי בישול מעורר תאווה. ופסקל ממליצה על מזולה!!

לדברי פסקל פרץ-רובין: "כיום השמן מחליף את החמאה והמרגרינה, מסיבות בריאותיות, אך יש לכך 'מחיר' שמורגש באפייה. בניסיון לחפש אחר השילוב הנכון בין טעם לבריאות, מצאתי פתרון במזולה לאפייה. נוכחתי לגלות כי המזולה מאפשרת להעניק למאפים את הניחוחות של פעם ולשדרג את הבצקים באופן משמעותי, וזאת בנוסף ליתרונותיה הבריאותיים".\

אז תשאלו, כיצד, בעצם, בוחרים את סוג השומן הבריא והטוב ביותר לאפייה?

לדברי מריאנה אורבך, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של מחוז דן בשירותי בריאות כללית: "בטבע רוב השמנים הבריאים באים בצורה נוזלית בטמפרטורת החדר. החיסרון של שומן נוזלי הוא שקשה לעשות ממנו ממרח ולשם אפייה של עוגיות ועוגות הוא פחות מוצלח. כעיקרון, ככל שהשומן עשיר יותר בחומצות שומן רוויות, כך הוא נוטה להיות מוצק יותר בטמפרטורת החדר ומתאים יותר ללישה ולאפייה. כאלה הם החמאה, המרגרינה, שמן הקוקוס, חמאת הקקאו ועוד".

מריאנה מוסיפה כי "מזונות מהצומח לא מכילים כולסטרול, ובכך יתרונה של המרגרינה על החמאה שהיא מזון מהחי ועשירה בכולסטרול. אז נכון שלחמאה יש מרקם טוב לאפייה, אבל החיסרון הגדול שלה הוא תכולה גדולה של כולסטרול, שכמות גדולה ממנו בתפריט עלולה להשפיע על רמות השומנים בדם ועל בריאות כלי הדם".

ולמה בכלל מרגרינה? תשאלו את נפוליאון! המרגרינות הראשונות נוצרו בתקופות שבהן צבאות יצאו למלחמות ארוכות ונדרשו להצטייד בסוג של ממרח עמיד שיתאים למריחה על לחם, יספק את הקלוריות הדרושות ויחזיק מעמד ללא קירור. הראשון שעודד את פיתוחה ועשה בה שימוש היה נפוליאון, שיצא אל הקרב וחשש שלא יהיה לו מה למרוח על הבאגט. והשאר היסטוריה..

* מזולה מבית טוב - יוניליוור
יוניליוור ישראל נמצאת בשליטת קונצרן יוניליוור האנגלו-הולנדי, אחד מתאגידי מוצרי הצריכה הגדולים והמובילים בעולם בתחום מוצרי המזון והטיפוח האישי והביתי.ה קונצרן פועל בכ-190 מדינות ברחבי העולם, בהן מועסקים כ-200 אלף עובדים. היקף פעילות הקונצרן בעולם הסתכם בשנת 2012 במעל ל-50 מיליארד אירו.

יוניליוור ישראל נמנית עם החברות המובילות בארץ למוצרי צריכה, ומשווקת מגוון של מותגים מוכרים ואהובים, בתחום המזון, כגון: תלמה, קנור, קליק, בייגל בייגל, בלו-בנד, מזולה, ליפטון, הלמנס, אפיכל, 778 ועוד. בתחום הטיפוח האישי וטיפוח הבית: דאב, פינוק, אקס, רקסונה, וזלין, קליר, בדין, סיף, ועוד. יוניליוור ישראל מעסיקה כ-2,500 עובדים במפעלים, מרכזי הפצה, שיווק ומכירות, הפרוסים בכל רחבי הארץ. מטה החברה ממוקם בקריית שדה התעופה, הסמוכה לנמל התעופה בן-גוריון.

לגולשות וגולשי הפורטל, מוגשים 2 מתכונים, באדיבות הבשלנית פסקל פרץ-רובין ומזולה:

* פאי בצל
הבצק לפאי הוא מלוח, הכמות היא גדולה, לכן מומלץ להכין מהבצק שנותר חטיפים מלוחים או פשוט להקפיאו עד לשימוש הבא. לממהרים ולחוסכי קלוריות, ניתן לוותר על הבצק, ולצקת את מלית הפשטידה ישירות לתבנית אפייה משומנת היטב.

החומרים לתבנית מלבנית בגודל 30+27 ס"מ

לבצק:
100 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
200 גרם מזולה לאפיה בטעם חמאה
קורט מלח
1/2 3 כוסות קמח, מנופה

למלית:
2 כפות מרגרינה מזולה לבישול
4 בצלים גדולים, חתוכים לפרוסות
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
3 ביצים
150 מ"ל (3/4 כוס) שמנת מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 כפית שום כתוש

אופן ההכנה:
לבצק - שמים בקערה רחבה את כל חומרי הבצק, ולשים לקבלת בצק אחיד וחלק.
מקמחים משטח עבודה, ומרדדים את הבצק לעלה דק, מרפדים בבצק את התחתית והדפנות של התבנית.
את הבצק שנותר עוטפים בניילון ניצמד ומאחסנים במקפיא. אפשר להכין ממנו מיד מקלות מלוחים או חטפוני גבינה.
למלית - מחממים במחבת רחבה את המרגרינה מזולה, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד לקבלת גוון זהבהב. מעבירים לקערה, ומוסיפים את כל חומרי המלית. מערבבים היטבת לתערובת אחידה.
לאפייה - יוצקים את המלית על הבצק שבתבנית, ומשטחים. אופים כ 40 -45 דקות, עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת היטב.
החומרים לתבנית בגודל 30 על 27 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה או משומנת ומקומחת.

* קאפקייס בטעם לימון

החומרים ל- 15 יחי':
100 גרם מזולה בטעם חמאה או רגיל
קליפה מגוררת משני לימונים, אפשר לשלב עם תפוזים
1 כוס סוכר דמררה
2 ביצים
3 כפות מיץ לימון
1/3 כוס חלב
½ 1 כוסות קמח
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
¼ כפית מלח
½ כוס צימוקים בהירים או חמוציות או 4 תמרים קצוצים

לעיטור:
אבקת סוכר או ציפוי סוכר, זילוף דבש.

אופן ההכנה:
במערבל חשמלי מקציפים את המזולה וקליפת הלימון, בהדרגה ולסרוגין מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף תוך הוספת הביצים בזו אחר זו.
מוסיפים את מיץ הלימון, והחלב. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה ומוסיפים אותם בערבול איטיכף אחר כף, אל התערובת. מערבלים למרקם אחיד וחלק.
מוסיפים את הצימוקים או החמוציות ומבלעים בעיסת הבצק. משמנים תבנית שקעים וממלאים כל שקע עד ל 3/4 הגובה. מכניסים לתנור שחומם לחום בינוני, מנמיכים ל-160 מעלות צ' ואופים כ40-45 דקות. .
מוציאים ומצננים, בוזקים אבקת סוכר או מצפים בזיגוג סוכר.

תכונים של פסקל פרץ-רובין: www.pascalpr.co.il

(*צילום: שוקה כהן)



מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה
מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה
נוצר: 6/15/2014 12:16:00 AM
עודכן: 6/16/2014 2:41:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים