קולינריה - ''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 21/07/2018
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > קולינריה > ''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים
  כתבות אחרונות
חנות הדגל של חנות הדגל של "המאפה הצרפתי" בעיר חולון

רשת קפה גרג חושפת מתכון מנצח לעוגת גבינה לחג השבועות רשת קפה גרג חושפת מתכון מנצח לעוגת גבינה לחג השבועות

חברת חברת "טבע דלי" חידשה ליום העצמאות את סדרת הבורגרים מהצומח - BBQ

המרשמלו המסורתי מתקשט באריזה חגיגית ליום העצמאות

חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים

אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה	אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה

יצרנית המזון מיה משיקה לט יצרנית המזון מיה משיקה לט"ו בשבט מארזי פירות יבשים

מותג הפסטה מותג הפסטה "ברילה" מציע מתכון ללזניות אישיות לסילבסטר

חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים

חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה

אם אין קמח אין (מתן) תורה -    אם אין קמח אין (מתן) תורה - "הטחנות הגדולות של א"י"

  תחליפי הגבינה תחליפי הגבינה "קטיפה לבנה", של חב' "זן מזון בריא"

Olea essence מהגולן מגיע לתל אביב

תו האיכות תו האיכות "חי בריא" - מהפכת התזונה הבריאה מהחי

חגיגת חורף בשוק חגיגת חורף בשוק "ריחות וטעמים" ברמת השרון

פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה! פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה!

"סבא חביב" - מארזי חג איכותיים, בריאים ומפנקים

מיתוג חדש לטחינה מיתוג חדש לטחינה "אחוה" וכיצד מזהים טחינה איכותית

"באבריא" - קונצפט חדש לאוכל בריאות המוכן להגשה

מרינדו שרונה מרקט מרינדו שרונה מרקט

"טעמים ירוקים", עם אינה קראבצקי, בערוץ הראשון

נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"AMERICANA" - גלידרייה חדשה ומפתה בת"א

חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות.. חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות..

מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX

אצבעות פילו וחלוה של אצבעות פילו וחלוה של "אחוה" ומתכון טעים לחג העצמאות

"BARBARY" - סדרת חטיפים טבעיים על טהרת האגוזים והפירות וללא גלוטן

מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג' מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג'

"מעדני מיקי" משיקים "רוסט דגים מעושנים"

קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי

קייטרינג קייטרינג "מזל טלה" משיק את בית מזל טלה

"אחוה" השיקה עוגיות טחינה עם 18% טחינה גולמית

חברת חברת "אחוה" השיקה עוגת בראוניס חדשה ומופלאה

חברת ''עוף טוב'' מפתיעה ב''שניצל עוף דק בציפוי צ'יפס''

תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר

"סנאק טיים" - ארוחת פסטה עם גבינות

"לב הטבע" השיקה סדרת קרקרים חדשה - קרקר טבעי

מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה

חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות! חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות!

חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי

מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל

חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina'' חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina''

חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל

" GOURMET TO GO " - סדרת ארוחות מוכנות לבית

חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי

המלצה: חטיפי קבנוס בשרשרת - מופחת שומן רווי!

משחקי השף - עכשיו הספר משחקי השף - עכשיו הספר

חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים

פסטיבל פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

"חמש עונות במטבח, בישול טבעוני ברוח הזן"

סילאן לחיץ סילאן לחיץ

"הארטישוק של נועם" - חגיגה קולינרית בניר בנים

"נתחי שווארמה" - טעם חדש ב"שף הדרך"

"טעם כנרת" - הפסטיבל הכי טעים בחנוכה

פול מתובל - חדש מ''יכין'' פול מתובל - חדש מ''יכין''

שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל

'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס 'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס

רשת בתי הקפה רשת בתי הקפה "לנדוור" חוגגת "אוקטובר פסט"

"אוצר העוגיות של מיקי שמו"

"שף הדרך" מציעה פתרונות לשעות חירום

עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה

"פולישף" - סיור קולינארי ססגוני בשוק מחנה יהודה

"שנה מתוקה כדבש", מאת בועז בן זאב

גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא"ה

"חוצבים באוכל" - פיתוח ישראלי של מכשיר יעיל וקל

חב' חב' "בן & ג'ריס" משיקה גלידות יוגורט יווני קפוא

"מהשדה לצלחת", פסטיבל קולינרי- חקלאי בצפון הנגב

הפנינג חקלאי במושב אחיטוב הפנינג חקלאי במושב אחיטוב

טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע

חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה

פסח במעדניה של גולדשטיין פסח במעדניה של גולדשטיין

פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי

חדש בישראל : Milka -  Choco Wafer חדש בישראל : Milka - Choco Wafer

הפנינג הפנינג "הארטישוק של נועם"

כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת  ה- 8 כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת ה- 8

יחיעם - יותר מעוד נקניק.. יחיעם - יותר מעוד נקניק..

פסטיבל המסעדות פסטיבל המסעדות "שף תאכל כשר" שוב יוצא לדרך

TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט

סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !! סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !!

הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

רשת גלידריות LEGGENDA  פותחת חנות גלידות ראשונה בת רשת גלידריות LEGGENDA פותחת חנות גלידות ראשונה בת"א בשדרות רוטשילד

גלידות תבור - הפתעה ישראלית גלידות תבור - הפתעה ישראלית

"שף תאכל" - פסטיבל מסעדות נבחרות

האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן' האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן'

"מאנדיי טוויסטר" - טעים ובריא

''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר ''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר

בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ

דגים זה עניין של סגנון דגים זה עניין של סגנון

פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה

מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות

משקה חלב לילדים בטעם משקה חלב לילדים בטעם "פונץ' בננה"

זוגלובק משיקה טעם חדש של פסטרמה :חרדל דיז'ון

הצדעה לענף החלב הישראלי הצדעה לענף החלב הישראלי

היכונו - פסטיבל היכונו - פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

חדש בישראל: חסה סלנובה חדש בישראל: חסה סלנובה

שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות: שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות:

חדש מ'אחווה' - עוגיות גרנולה עם פירות יער חדש מ'אחווה' - עוגיות גרנולה עם פירות יער

חורף חם עם פסטיבל 'שף תאכל' חורף חם עם פסטיבל 'שף תאכל'

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים

מאת: שוש להב
''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין  בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים

סיור וטעימות בדוכני שוק הכרמל וכרם התימנים - תבלינים, פירות, ירקות, שמני זית, יינות, פיצוחים, קפה, מיץ גת, היכרות עם הבסטיונרים הצבעוניים וסיום בארוחת טעימות במסעדת הטרקלין.



תבלינים, פירות, ירקות, שמני זית, יינות, פיצוחים, קפה, מיץ גת, היכרות עם הבסטיונרים הצבעוניים, היכרויות עם ''מלך החומוס'', ''מלך המרקים''.. את אלה ועוד נפגוש ונטעם בדוכנים הססגוניים ומעוררי התיאבון, בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים בת"א.

סיורי ה''מסטרשוק'' נערכים בהדרכת הסומלייה, יוסי בן אודיס, ויקב הפרימיום ''1848'', הם נערכים מידי יום שלישי ושישי בין השעות 16.00-12.00 והם מסתיימים במסעדת ''הטרקלין'' עם ארוחת טעימות של 10 מנות.

לכל חובב שווקים יש את המקומות מסתור שרק הוא או היא מכירים - וכך גם בשוק הכרמל ובכרם התימנים. ב'כרמל' ישנם עשרות מקומות מיוחדים המסתתרים ברחובות המתפצלים מהשוק אל סמטאות ה'כרם', ואוצרים בתוכם סיפורים מיוחדים ואנשים ייחודיים.

לאחרונה, חברו נורית גורן והסומלייה יוסי בן אודיס, בשיתוף יקב ''1848'', לקיים סיורים קולינארים בשוק הכרמל ובכרם התימנים הסמוכה. נורית - האדמונית היפה והטמפרמנטית - גרה מזה שנים בדירה הנמצאת בתוך השוק. היא גדלה בבית של סבתא קצבית יקית, ומילדותה היא לא מפסיקה לבשל לעשרות מחבריה ובמסגרות התנדבותיות. לפרנסתה ניהלה במשך שנים מספר רב של מסעדות איכות בתל אביב.

את כל הקניות עורכת נורית בשוק מידי יום, וחבריה כינו אותה "המסטר של השוק", מפני שהיא תמיד יודעת איפה נמצא כל תבלין או ירק, במחיר הכי טוב ובדוכן הכי מיוחד, ומכירה כל טיפוס בשוק, ו'טיפוסים' יש כאן בשפע..

לפני כמספר חודשים החליטה נורית לצרף אל הקניות שלה את ידידה, הסומלייה יוסי בן אודיס, והוא נפעם מיכולותיה ומהמקומות המיוחדים אותם לא הכיר בשוק. השניים החליטו להקים מיזם מיוחד הנקרא: ''מסטרשוק - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל''.

מידי ימי שלישי ושישי יערכו הצמד סיורים מיוחדים, בהם יציגו בפני המטיילים את כל המקומות הכי מיוחדים בשוק, כשמתחילים בכוס יין ומשיקים 'לחיים' לפני היציאה לדרך. משם ממשיכה הקבוצה ליהנות ממטעמי הדוכנים, בהם מסיירים עם עגלה מיוחדת בה מסתתרות הפתעות להמשך הסיור.

מתחילים את הסיור בלגימת קפה מיוחד עם פנסיונר שהגשים את חלומו לשיר שירי ארץ ישראל וחזנות, בבית הקפה של הסבא שלו. לאחר מכן ממשיכים ומכירים צמד אחים תימנים, בעלי חנות התבלינים הכי צבעונית בשוק, מקבלים הסבר על מוצרי החנות וטועמים טחינה מיוחדת המיוצרת בהר גריזים.

את המשך הסיור מתבלת נורית בהסברים על הקמת השוק ומציגה את הקיר המקורי של הקמת השוק. ממשיכים לטעימות של תה קר מרענן מחליטות טבעיות של "רופא התה של הכרמל", בחנות המלאה בעשרות סוגי חליטות המרפאות כל בעיה ומחלה. כמו כן טועמים ומכירים 4 סוגי מלחים: מלח פחם, מלח לימון, מלח רוזמרין ומלח מעושן, לומדים על דרך הפקת המלח.

נכנסים לכרם התימנים לטיול קצר ומלא ריחות ואווירה של תל אביב של פעם. במהלך הסיור בסמטאות, מכירים את החומוס הכי מפורסם של השוק, מכירים את מלך המרקים של הכרם, עוצרים להסבר על השינוי של השנים האחרונות של הכרם ליד בית מלון בוטיק מהמם, שהקימו שני יזמים רופאים בהשכלתם וג'ינג'ים באופיים.

מ'הכרם' חוזרים לתוך השוק, הצעקות, הריחות, הפירות והשירים של הבסטיונרים, המעניקים חוויה אותנטית. לפני תום הסיור טועמים שמני זית ישראלים וחומצים מיוחדים, לצד חרדל ישראלי מיוחד, ולקינוח דוגמים כמה סוגי חלוות יוצאות דופן.

הסיור מסתיים במסעדת הטרקלין הסמוכה, שבה נהנים מארוחה בת 10 מנות, מהמרכיבים הטריים עליהם סיפרה נורית במהלך הסיור ב'כרמל'. וכמו בסיור בשוק, שלכל אורכו טעמנו יין, כך בארוחה - הסומלייה מוזג לסועדים יינות מסוגים שונים, בליווי הסברים.

הסיורים מאורגנים ע''י יוסי בן אודיס, הבעלים של מסעדת ''הטרקלין'' ויקב הפרימיום ''1848''. מחיר- 250 ש''ח.
מסעדת"הטרקלין" - רח' נחלת בנימין 41, ת"א, טל': 03-5660013.

(*צילומים: מורג ביטן, שוש להב)



''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין  בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים
''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין  בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים
נוצר: 6/5/2013 7:00:00 AM
עודכן: 6/5/2013 7:02:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים