לימור דרוקר, מייסדת Sarina שוקולד - על מהפך בקריירה, יזמות והדרכה

השוקוליטרית לימור דרוקר - מייסדת 'מרכז SARINA שוקולד' בעין ורד - עשתה מהפך בקריירה וביזמות ומעבירה סדנאות שוקולד, שהופכות כל רגע להנאה צרופה. מורה מהסוג המתוק...

בחדר המורים מקנאים ... לשוקוליטרית, לימור דרוקר, יש אמנם את הדיקציה המוכרת של מחנכת הכיתה, אבל במקום לבקש מהתלמידים להוציא ספרים ומחברות, היא מעבירה סדנאות שוקולד שהופכות כל רגע להנאה צרופה.

נשמע לכם מוזר?

סיפור מופלא על מורה לאנגלית ומחנכת מסורה, שגילתה אחרי 17 שנה כי אהבת חייה טמונה בכלל באמנות המתוק. לאחר שסיירה בכל רחבי אירופה וארצות הברית, ולמדה את סודות השוקולד מיצרני השוקולד המובילים, החליטה לעשות "הסבה מקצועית", ומיסדה את מרכז SARINA שוקולד בעין ורד, שהפך שם נרדף לגורמה מתוק.

אם הייתם שואלים היום את התיכוניסטים מעין ורד, מי הם היו רוצים שתהיה המחנכת שלהם בשנת הלימודים הקרובה, התשובה הייתה אחידה: לימור דרוקר ! ולא במקרה יצא למורה לאנגלית והמחנכת מוניטין כל כך מתוק. לאחר 17 שנים בשירות מערכת החינוך הציבורית, נסעה לשליחות בחו"ל בעקבות הקריירה של בעלה - שם החלה להשתלם בסדנאות מתוקות של שוקולד וגילתה שיש לה ייעוד חדש בחיים.

דרוקר (50) נשואה מזה 29 שנים ואם ל-3 ילדים, מגיעה מהעיר חלב וכבר בימי ילדותה ספגה את הריחות וטעמי הבישול המסורתיים. אחרי שנים שבילתה במטבח כתחביב בלבד, החליטה לעשות מהפך בחייה וניצלה את שנת השבתון שלה ב-1999 ומשך חמש השנים הנוספות בהם גרה המשפחה בגרמניה, עקב שליחות ממקום העבודה של בעלה, כדי לנדוד ברחבי העולם וללמוד את סודות השוקולד הכמוסים. בנסיעותיה הגיעה לכל קצוות אירופה וארצות הברית: החל מ-Valrhona בצרפת, Callebaut בבלגיה, Chocolate room in Germany בגרמניה ב-Ghyslain ו- Knipschildt בארה"ב. כשחזרה לארץ בשנת 2005 החליטה להקדיש את חייה לאמנות השוקולד והחלה לייצר פרלינים ולהעביר סדנאות.

בשלב הבא מיסדה לימור דרוקר את מרכז SARINA שוקולד בעין ורד, בו היא משלבת בין שני התחומים, כשהיא מעבירה מבחר של סדנאות בנושא לקהל הרחב, כולל סדנאות מיוחדות לבני נוער המלמדות את אמנות השוקולד בשפה האנגלית ומפגישות בין שני העולמות.

חובבי התיירות יודעים שכל טיול טוב מסתיים בטעמים מתוקים.

במושבי תל מונד לא צריכים להתלבט, אלא ללכת בעקבות חוש הריח: מרכז המבקרים 'SARINA שוקולד' מאפשר לנו לחוות לא רק את ריחו הנפלא של השוקולד, אלא גם את התרבות, הטעמים ואמנות ההכנה הנפלאה של כל ממתקי הגורמה! במרכז המבקרים החדש ניתן לצפות חינם בסרט הסוקר את ההיסטוריה של ייצור השוקולד ולצאת לסיור במטעי הקקאו הסמוכים.

הסדנאות המוצעות לקהל הרחב, מתקיימות במהלך השבוע ובבקרים של שישי (יש לתאם מראש) בהדרכתה של מייסדת המרכז, השוקולייטרית - לימור דרוקר, ומיטב אנשי המקצוע בתחום המתוק פרמיום. הסדנאות מלמדות איך להכין ממתקי שוקולד גורמה בבית, כולל פרלינים, טראפלס ופונדו, סדנאות זוגיות - למי שרוצה ללמוד ישירות מהמקצוענית או לנצל את הסדנא לאירועים מיוחדים, סדנאות להכנת גלידת פרמיום (ללא צורך במכונת גלידה בבית), עיצוב בבצק סוכר ואפילו סדנאות מיוחדות לגיל השלישי - המוצעות במחיר מיוחד והופכות את הביקור אצל סבא וסבתא לחוויה שהמשפחה מחכה לה בקוצר רוח כל השבוע.

מכאן נמשיך לביקור בבוטיק שוקולד גורמה שב'סרינה' – כאן, על כוס קפה נטעם ממבחר פרלינים, טראפלס ומגוון ממתקי שוקולד, לצד סדרה מפתיעה השוברת את כל המיתוסים על שוקולד: הוא מתוק, טעים ועשוי מ... זיתים שחורים, לבנדר, עגבניות מיובשות, וטראפלס עם ג'ינג'ר, הל וקינמון.

בנוסף, חנות הבוטיק המתוקה נותנת טעימה מעבודות מיטב השוקולטיירים בארץ, עם קולקציות פרלינים, טראפלס, רושה ליקר, שוקולטות, אריזות מתנה לכל תקציב וערכות יצירה לילדים, המאפשרות להתנסות בהכנת שוקולד בבית.

כשר, חלבי - בהשגחת רבנות לב השרון.

SARINA שוקולד, הפתרון האידיאלי לתיירות החורף: טל' 077-5255370