תפריט חדש במסעדת Olive Leaf

מסעדת Olive Leaf הממוקמת במלון שרתון תל אביב מול יופיו הקסום והרגוע של חוף הים התיכון ומעוצבת בסגנון יוקרתי ואלגנטי משיקה ניחוחות וטעמים חדשים.



בימים אלו מתרעננת המסעדה עם תפריט חדש אותו בנה השף, צ'רלי פדידה, בהשראת הידע המקצועי שרכש במקומות שונים בהם ביקר בעולם. בכל מנה ישנה שימת דגש על נגיעה אישית שלו הן בפרזנטציה, הן בטעמים והן בצורת ההגשה.

כל חומרי הגלם במסעדה טריים ומגיעים על בסיס יומי ממקומות שונים בארץ ובעולם. כל המנות מבוססות על טעמי אגן הים תיכון; טעמים של בית בקריצה עדכנית ונגיעה אישית.

אפשר למצוא את ישראל, לבנון, סוריה, ירדן, טורקיה, איטליה, יוון , צרפת , ספרד ומרוקו. "אמנם בסוריה ובלבנון עדיין לא ביקרתי, אבל בעבר עבדתי עם שפים ממדינות אלו, וכן עם שף חצר המלוכה הירדני קאטוש ומהם למדתי את שיטות הבישול המסורתיות, בהן אני אוהב לעשות שימוש" אומר פדידה.

השולחנות והכיסאות שעוצבו בהזמנה מיוחדת עבור המסעדה עשויים עץ זית מצופה בלוח עץ משובח המשאיר את עורקי העץ המקוריים ומשובץ בקרמיקה עם מוטיב עץ הזית. להשלמת המראה הבוסתני והחיבור לטבע הפתוח לשמש, לים ולשמים נעשה שימוש בבדים בגוונים של כחול, ירוק וצהוב. חווית הארוחה במסעדה היא תענוג צרוף החל מהשירות המוקפד, דרך המנות המענגות והמוזיקה השקטה ברקע. מומלץ לאירועים מיוחדים... הצצה לתפריט החדש:

מנות ראשונות:
קרפצ'יו קישוא בלאדי קרפצ'יו קישוא בלאדי, סלט נבטי חמנייה, סלק חמוץ מתוק וקשיו גרוס 45.00 ₪
סלט עגל חלב מבחר עלים ירוקים, צימוקי שרי מיובשים, פרוסות צלע עגל מעושנת, רוטב חרדל ולימון 55.00 ₪
סביצ'ה מוסר וטונה אדומה סביצ'ה מוסר וטונה אדומה, עגבניות שרי קלופות, פלחי אבוקדו, בצל סגול, עלי כוסברה וטורטיה צלויה 59.00 ₪

מיוחדים:
טארט טאטן עגבניות טארט טאטן עגבניות אפוי במילוי חצילים, גבינת טופו ורוטב פסטו 45.00 ₪
טריו כבד אווז כבד אווז - רביולי, פטה ומדליון צרוב, רוטב סברא וריבת עגבניות שרי 75.00 ₪
שקדי עגל צלויים שקדי עגל צלויים, תבשיל כרישה, רוטב חלב קוקוס ואספרסו 65.00 ₪

מנות עקריות:
נתח פילה בקר פילה בקר צלוי, תפוחי אדמה צעירים, פטריות ירדן, תרד ושעועית טורקית 140.00 ₪
צלע עגל חלב צלע עגל חלב, ריזוטו סלק, לימון, עירית ואספרגוס, רוטב עגל 175.00 ₪
צלעות טלה צלעות טלה בגריל, תבשיל עדשים, גזר וכמון 175.00 ₪
טונה אדומה צרובה טונה אדומה צרובה, סלט טבולה חמצמץ, סלסה עגבניות ושמן זית 75.00₪
רביולי טלה שכבות פסטה ובשר טלה מוקפץ עם צנובר ופטרוזיליה 65.00 ₪

סיום מתוק:
וולקנו וולקנו שוקולד, גלידת וניל ורוטב פירות יער 35.00 ₪
ממתק מרוקאי ממתק מרוקאי בסירופ תפוזים, ארטיק וניל ופיסטוק בציפוי שוקולד 35.00 ₪
מרקיז שוקולד מרקיז שוקולד וארבסק, ברולה קוקוס ופירות יער 35.00 ₪
סברינה סברינה שוקולד בסירופ, גלידת קוקוס ופירות העונה 35.00 ₪


בצמוד למסעדה ממוקם חדר V.I.P המאפשר אירועים באווירה אינטימית עד 20 איש, הזמנה של יינות מובחרים על ידי סומלייה אישי ושירות מוקפד ביותר.

*החניה לאורחי המסעדה בחניון המלון היא ללא תשלום