הסלמון היוקרתי בעולם הגיע לישראל

רשת "גורמה שופ", המתמחה במעדנים, נקניקים וגבינות מיוחדות, הביאה לארץ את הסלמון היוקרתי בעולם. הסלמון המעושן מצטיין בטעם חזק מהרגיל והוא מתאים להכנת כריכונים, במתאבנים ולשילוב בסלטים באירוח יוקרתי. הוא נמכר במחיר של 590 שקל לקילו.


לדברי מיכאל רפאל, בעלי "גורמה שופ", הסלמון היוקרתי מגיע לארץ מסקוטלנד. הוא גדל בים הפתוח באזור שבו טמפרטורת המים קרה במיוחד ולכן המרקם של הסלמון שומני ומכיל כמות גדולה של אומגה 3. הסלמון מעושן בסגנון סקוטי מסורתי עם עצים מקומיים שנבחרים בקפידה למטרה זו. "גורמה שופ" מביאה את המוצר בכמויות מוגבלות בשל מחירו הגבוה ומאחר והוא אינו מוכנס להקפאה בשום שלב כדי לא לפגוע בטעמו האיכותי.

הסלמון הגדל בים מכונה "סלמון פראי" והוא נבדל מרוב סוגי הסלמון שנמכרים בעולם ואשר גדלים בבריכות ומוזנים באופן מלאכותי ולכן אינם מקבלים את כל המינרלים וסוגי המזון שנמצאים בטבע ועלולים להכיל חומרים מזיקים ברמות גבוהות. צבע בשרו של דג הסלמון בטבע נע בין כתום לאדום הודות לתזונה ובמיוחד בגלל אכילת סרטנים. בבריכות הדגים מקבלים בשר עם צבע לבן ולכן המגדלים מוסיפים את הפיגמנט למזונם של הדגים באופן מכוון. עוד מוספים לבריכות חומרים שגורמים לשינוי בקצב ההתפתחות של הדג, כדי להגביר את פריונו וקצב גידולו.

רשת "גורמה שופ" נמצאת בבעלות מיכאל רפאל, שעלה לארץ בשנות התשעים מצרפת ומביא לארץ את מוצרי המזון האהובים עליו מארץ מולדתו. בין המוצרים שניתן למצוא על מדפי גורמה שופ: 80 סוגים של גבינות כולל גבינות קשות, רכות, כחולות, בשלות ואחרות, רביולי מיצור ביתי, נתחי נקניק במבחר טעמים כולל חלקי בקר והודו מובחרים, שמן זית שנמזג בחנות לבקבוק, ריבות שהוכנו מפירות טריים בהתאם לעונה, יינות בוטיק, רוטב בלסאמי בטעמים, תערובות קפה מהעולם.

רשת "גורמה שופ" מפעילה שני סניפים בתל אביב.
בכיכר רבין: רח' מלכי ישראל 17, טל: 03-5221055
במתחם באזל: השל"ה 1, טל: 03-5462840
אתר גורמה שופ:http://www.gourmet-shop.co.il