Maple, פנקייק בר אמיתי ומקורי במיוחד

מה קורה כשמחברים בין איש עסקים ישראלי, שגדל על ברכי הטעמים העיראקיים מבית של סבתא ואשתו האמריקאית חובבת הפנקייקס?


זו לא התחלה של בדיחה. רוני פרפורי, איש עסקים בתחום התקשורת והטלקומוניקציה, חזר לישראל עם אשתו מליסה לאחר 11 שנים בארה"ב, והחליט לפתוח "פנקייק בר", אמיתי. פרפורי חבר אל שני שותפים צעירים, יחיאל טובים ומיטב הוך, ואל שפית עדינה ברודי (לשעבר טיירה) שמתמחה במטבח בריאות ובמנות עזות טעם וצבעוניות, ופתח את "מייפל", פנקייק בר, שמציע בנוסף לפנקייק אמריקאי מקורי, גם אפשרויות בריאות (פנקייקים על בסיס קמח מלא) ושילובים לא קונבנציונאליים: פנקייקים מלוחים, ממולאים בגבינות וירקות בלאדי.

"מייפל פנקייק בר" שנפתח לאחרונה ברחוב בן יהודה, תל אביב, מציע קשת ססגונית של טעמים עזים ומקוריים, עטופים בפנקייק אוורירי. ב- "מייפל" מגישים חוויה איכותית, מפתיעה ומשודרגת: ארוחות בוקר מושקעות, מתוקים מסורתיים ומנות מקוריות פרי יצירתה של השפית, עדינה ברודי. הפנקייקים ב"מייפל פנקייק בר" נעשים בשיטת הכנה ייחודית כשהתוספות מוכנסות אל תוך הבלילה בתהליך ההכנה ולא מעל הפנקייק, מה שיוצר חווית אכילה נוחה וטעימה יותר.
הפנקייקים המלוחים הדקים מגיעים במילויים שונים כמו בטטה ופטריות, תרד ומוצרלה וחצילים וטחינה (ב-32 ₪), זעתר או פיצה (ב- 30 ₪) ואפילו סלמון מעושן (39 ₪). כל המנות מוגשות עם סלט אישי. בצד המתוק של התפריט ניתן למצוא פנקייקים מתוקים כמו שוקולד ותותים, חלבה ושוקולד לבן או פרג וצימוקים (ב-32 ₪ ). אפשר לנסות ולטעום מגוון של טעמים בהזמנת ה"אקסטרים" ולקבל 10 יחידות מיני פנקייק ובחירה של 5 רטבים מתוקים שונים (48 ש'). "מייפל" מתגאים במבחר גדול של רטבים שאת רובם הם מכינים בעצמם כמו: שוקולד לבן, שוקולד חלב ומריר, קרמל, ריבת חלב, אוכמניות, חמאת בוטנים, מייפל, שמנת וניל, פסיפלורה ועוד.
בנוסף, "מייפל" מגישה מגוון סלטים עשירים כמו סלט רוקפור ואפרסמון (45 ₪), ארוחות בוקר מגוונות ומבחר כריכים. בתפריט הבוקר תוכלו להתלבט בין מנות כמו ארוחת בוקר מייפל, 2 ביצים לבחירה בתוספת מטבלים: שמנת חמוצה, טחינה, זיתי קלמטה וסלט אישי על מצע פנקייק קמח מלא / לבן שתייה קלה / חמה לבחירה (28 ₪), פנ-ק-פה, שתייה חמה + 2 מיני פנקייק בתוספת סירופ מייפל וסירופ שוקולד(16 ₪) ואפילו שקשוקה-2 ביצים בתוספת ירקות טריים חתוכים גס, מטבל טחינה, זיתי קלמטה בליווי 3 מיני פנקייק שתייה קלה / חמה לבחירה(35 ₪).
"מייפל פנקייק בר" מעוצב בסגנון ביתי וחמים שמזכיר דיינר אמריקאי ומהווה בסיס מצוין ליום עבודה נפלא, לארוחת ערב רגועה או לארוחת שבת עצלה עם חברים טובים.



מייפל פנקייק בר
בן יהודה 177 5449845 – 03