המסעדה המובילה בדרוג ... "כתית"

המסעדה המובילה בדרוג של אתר מפה – "כתית" בתל אביב - 9.7


אתר מפה לנופש ופנאי בישראל, גיבש את רשימת הצימרים, המסעדות והאטרקציות התיירותיות שזכו לדרוגים הגבוהים ביותר והוכרזו כמומלצי מפה לשנת 2008.

הדרוג נעשה על ידי שקלול של חוות דעת של אנשי המערכת של מפה, שביקרו בכל האתרים כלקוחות סמויים, ושל מנויים שביקרו במקום וכתבו את חוות דעתם. אתר מפה מאפשר אך ורק למנויים המזוהים במערכת לדרג את המקומות בהם בילו, פעם אחת בלבד, זאת בכדי לקבל דירוג אמין ואיכותי. כל הדרוגים וההמלצות המופיעות באתר נבחנות בקפידה והן אינן מכילות פרסומת סמויה או גלויה.

המסעדה שזכתה לדרוג הגבוה ביותר מתוך 5306 המסעדות, בתי הקפה ומקומות האכילה היא "כתית" בתל אביב של השף, מאיר אדוני, שהתבססה השנה כמסעדת השף היוקרתית והטובה ביותר בארץ (9.7). אחריה ברשימה אפשר למצוא מסעדות שף קטנות ואינטימיות שמספקות אוכל איכותי במחירים סבירים, כמו אדורה התל אביבית (9.5) של השף אבי ביטון, או רוטנברג (9.5) בנהריים של השף רן שגיא. רוטנברג, כמו אורי בורי הוותיקה בעכו (9.1) היא דוגמא למסעדה רחוקה מהמרכז שהפכה את הארוחה במהלך חופשה צפונית מברירת מחדל לשיאו של הביקור.

לעומתן, בוויולט של השף, יוסי שטרית, (8.9) במושב אודים, יש האינטימיות של מסעדה קטנה עם איכויות של כפר ושל שף מוכשר בתחילת דרכו, במרחק קצר מערי גוש דן והשרון. העניין התקשורתי הגדול ביותר השנה התרכז סביב מסעדות של שפים ידועים כמו צפרה של אבי קונפורטי (8.7) ומסעדת השף יונתן רושפלד (9.4), שמבשל במטבח שקוף לעיני האורחים אוכל בסגנון ים תיכוני המשתלב בטרנד הבריאותי. ברשימת מומלצי מפה עדיין נותר מקום של כבוד למסעדות מבוססות ומוקפדות כמו הבראסרי (9.2) והקופי בר, או מסעדות שמגישות אוכל אתני אותנטי כמו בית תאילנדי (9.2) שלא נשענות על שף כי אם על מסורת ומקצוענות של בעליהן.

אתר מפה שלח ל-1000 הצימרים, המסעדות והאטרקציות שזכו לדרוגים הגבוהים ביותר תעודת מומלץ מפה לשנת 2008 אותה יוכלו לתלות בבית העסק ולאפשר למבקרים להיחשף לתו האיכות.