כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת ה- 8

פסטיבל האוכל האזורי הפך לאחד מעמודי התווך של אירועי האוכל הישראליים. הפנינג גדוש בתוכן, בצל הרים רמים ובקעות מרהיבות, לצד האגם התכול ונהר הירדן, בחבל ארץ שעבר והווה מתמזגים בו. כאן נולד פסטיבל "טעם כנרת" - חנוכה, 16-6 בדצמבר 2012.

פסטיבל "טעם כנרת"- פסטיבל האוכל האזורי המרתק מסוגו בארץ, הולך והופך לאחד מעמודי התווך של אירועי האוכל הישראליים.

זוהי כבר שנתו השמינית, ומדובר בהפנינג גדוש בתוכן, מושקע ומסקרן, המושך אליו המוני מבקרים מרחבי הארץ. כאן, בצל הרים רמים ובקעות מרהיבות, מתנוססת התפאורה המשובחת של האגם התכול ונהר הירדן הזורם לצד חורשות צפופות. זהו גם אחד מאזורי הארץ היחידים שמציע מזג אוויר נעים בחודשי החורף. בחבל הארץ היפה הזה, שעבר והווה מתמזגים בו, הוקמו במהלך השנים מסעדות, בתי קפה, מרכזי מבקרים וחוות, מהם נולד פסטיבל טעם כנרת.

הפסטיבל, אשר יתקיים במהלך חנוכה, בתאריכים 16-6 בדצמבר 2012, נערך ביוזמת המועצה האזורית עמק הירדן מחלקת התיירות, ומטרתו להביא למודעות את ההיצע הקולינארי והתרבותי העשיר, המגוון ובעיקר יצירתי שיש לאזור להציע.

השנה יחבר הפסטיבל בין הצבעים ליצירות האוכל, תחת הכותרת "כל גווני העמק וטעמיו". הפסטיבל יקשר את טעמי המסעדות עם ערכי היופי, הצבע והטבע שהעמק התברך בהם, ויבטא את ייחודו של העמק, מורשתו, תוצרתו ומטבחו. אל המסעדות המובחרות המגישות סעודות פסטיבל עשירות בטעם וצבע, יצטרפו פעילויות רבות הקשורות באוכל ו"סביבתו", וכל אלה ייצרו יחדיו פסיפס מרגש ומפתיע.

כך יהיו ארוחות עם מנות בניחוח נוסטלגי מן המטבח הקיבוצי של פעם וארוחות בהשראת התנ"ך, לצד ארוחות בהשתתפות שפים אורחים מהטובים בארץ, האליפות המסורתית של מלך הפויקה, חוויית שיט דיג, סדנאות בישול ואפיה, ארוחות המשלבות את חומרי הגלם של העמק, שוק אקולוגי, טעימות של מרקי חורף עשירים ומחממים, תחרות קינוחי שוקולד, ועוד אין ספור חוויות קולינריות מרגשות עין וחיך.

מאירועי הפסטיבל:

* בקיבוץ שער הגולן
יתקיים אירוע-הצדעה למתכוני העבר המפוארים של מטבחי הקיבוצים - עם סיפורים, טעימות ומפגש מסקרן עם יוצרי הספר "חדרוכל", שיצא-לאור השנה בעריכת עופר ורדי ואסי חיים.

* בחצר כנרת ובבית הקברות המפורסם
ייערך סיור לילי מלא אווירה ותוכן, הכולל טעימות חלוצים במקום האותנטי ביותר: חדר האוכל של "החצר". את האירוע המרגש ישלים סיור בבית הקברות, ובו סיפורים צבעוניים למדיי.

* בממלכת השוקולד של "גליתא" בדגניה ב'
תיערך זו הפעם הראשונה תחרות קינוחי שוקולד מאתגרת לקהל הרחב ("שוקולימפיקס"), עם שיפוט מקצועי ופרסים לבשלנים המצטיינים.

* במתחם "מרינדו" מול קיבוץ עין גב
תתקיים אליפות "מלך הפויקה" ה-4, בהנחיית כוכבי הרדיו סלוצקי ודומינגז. יהיה שמח במיוחד.

* ב"מרינדו בנמל" בעין-גב
יבשלו השפים גיא בן-שמחון ועומר מילר ("שולחן", "חדר האוכל") בגוון אישי - ובצוותא - ויגישו ארוחת שפים נהדרת על רקע הכנרת.

* במרכז האופניים "הדרך הירוקה" בדגניה א',
וללא קשר לאופניים, תתקיים סדנת "דרך הקפה", למי שרוצה לחדד את חושיו ולשכלל את ידיעותיו וביצועיו בעולמו של המשקה המשובח.

* בנמל עין-גב
נצא לשייט קסום בספינה מזמרת ("נשוטה ונשירה"), וזאת בנוסף לארוחת פסטיבל עשירה ושאר הפעילויות: שייט דייג (עם טעימות סרדינים לכבוד הפסטיבל), סיורכבת, הנגרייה והמשחקייה של סבא יוסי ובית הפרי.

* "החוויה התנ"כית" במתחם ירדנית
(חדש) תפתיע בסעודה בהשראה תנ"כית ובסרט-מקור עלילתי בן 15 דק' אודות החיים על גדת הירדן לפני 2000 שנים. לקינוח יוגש "לילה לבן" של אמנויות עתיקות.

* ב"תמר בכפר" במושבה כנרת
יוזמנו המבקרים לטעימות מפנקות של אורז מתובל ויין חם, ואף יעמידו את חוש הטעם למבחן בתחרות הזיהוי נושאת הפרסים "מה בתערובת התבלינים".

* חוות "עז עיז" במושבה הציורית מנחמיה
תציע לכל המשפחה סדנא כפרית חווייתית, הכוללת סיור בחווה והתנסות אישית ("נהיה חוואים").

* במתחם "מתוקאיה" בבית זרע
יוזמנו המבקרים לעצב בבצק סוכר פסטלי וריחני דמויות כיד הדמיון ולהרכיב אותן על גב סופגנייה תפוחה.

* במתחם הקניות והבילוי החדש "מוּל כנרת"
יחכה לבאים הפנינג מרק גדול: פעילויות חינמיות לילדים ב"משחקיה" וכן מרקים בשלל צבעים ברוב מסעדות המתחם - במחיר פסטיבלי מצחיק; וכן מבצעים והנחות בחנויות.

* במזרחית של "צל תמר" במתחם "מול כנרת"
תתקיים חאפלה מזרחית במיטבה, עם "שטיח" סלטים מגוּון ומרהיב, ובפלאפל-שווארמה יוגשו כדורי פלאפל בארבעה צבעים.

* במסעדת "רוברג" בלבנים
תתקיים ארוחת טעימות עשירה, כמיטב המסורת של השף אילן רוברג, ונשף חנוכה מוסיקלי מרגש עם הנגנים הצעירים והמחוננים, ילדי עמותת "המוסיקאים של מחר" (ההכנסות קודש לעמותה).

* ב"צל תמר" באשדות יעקב איחוד
יקבלו את עונת הגשמים בערב מחמם-לב של "טעם וצבע בחורף", בדגש על סוגים רבים של מרקי חורף עשירים.

* "נחלה בטבע" בצומת צלמון
תארח את באי הפסטיבל למפגש מרגש עם קאסם אברהים ("על החיים ועל המקום"), ארוחה דרוזית בירוק ובאדום ומופע מוסיקה מסורתית.

* בקיבוץ חוקוק
ייערך השוק האקולוגי "שוקוק", עם אוכל צמחוני משובח ואווירת חופש ולמחרת יוזמנו ילדים והוריהם אל מעיין חוקוק לצפות (ולהשתתף) בהצגה עטורת השבחים "מומו וגנבי הזמן".

* ב"בשמת קונדיטוריה ומעדנייה" בדגניה א'
תתקיים סדנת בישול ואפייה עם טעמים איטלקיים וניחוח צרפתי, בניצוחם של הקונדיטורית בשמת והשף עודד שורצברד (בעבר שף המלון הסקוטי. שניהם הופיעו ב"קרב סכינים").

* בחמת גדר
ישמח את לב הילדים הכוכב יניב "אבא קדברא" ובמסעדת "המחבת" תוגש ארוחת פסטיבל בדגש על בישול עם פירות העמק הססגוניים.

* בקפה ראשונים בדגניה א'
"שירים כמו יין" - חגיגת זמר עברי עם גבי ברלין. את האירוע 'תחמם' ארוחת חורף משובחת. תוגש ארוחת פסטיבל חגיגית ולאחריה ערב זמר מרגש.

* בגלריה "צירופים 9" בדגניה א'
נוזמן לניעור הדמיון ולהתנסוּת מהנה-במיוחד בהכנת כיבוד מחויך, שובה עין ושובה לב כל רואיו וטועמיו.

* בסדנא לטקסטיל באשדות יעקב מאוחד
תתקיים מסיבת הדפסה, עם דוגמאות הקשורות באוכל, טעם וכנרת.

* בספרייה האזורית במכללת כנרת
ייהנו הילדים מההצגה "הסופגנייה של יונתן" (על פי הסיפור "הלביבה שהתגלגלה").

ובנוסף, תתקיים ב"אגדת לחם" בגשר הישנה סדנת אפייה מיוחדת לחג (ויטראז'-בצק ועוד); "תמרים פלוס" בקבוצת כנרת תעניק לחוגגי הפסטיבל הנחה על כל מוצרי החנות; קפה עדן בקיבוץ האון יגיש בראנץ' צבעוני; השכונה הקהילתית "פסטורליה" באשדות יעקב מאוחד תארח משפחות מתעניינות ל"בית פתוח"; ולאורך כל ימי הפסטיבל יתקיימו טיולי ג'יפים וארוחות בטבע, סיורים חקלאיים ועוד חוויות, כמיטב מסורת התיירות של העמק וסובב כנרת.

וואוו....

לפרטים מלאים: 04-6752727

(*צילומים: יח"צ, רון שלף, דור מלכה, אפרת קנר, אלזה שורקין)