BBQ בסטייל

בכל העולם נחשב ה-BBQ לחלק ממסורת האירוח הלא פורמאלית, שמאפשרות לארח באופן קליל וליצור אינטראקציה חברתית פחות מוקפדת.

להלן כמה כללי בסיס שהופכים את המנגל שלנו למפגש אירוח מוצלח ונינוח :

התארגנות היא שם המשחק - סגנון האירוח הנפוץ ביותר ביום העצמאות הוא סגנון הברביקיו או המנגל או בקיצור "על האש". סגנון אירוח הברביקיו נחשב לקליל יחסית ולא פורמאלי, אך בהחלט דורש התארגנות מראש - ולא תמיד קל יותר מסגנון אירוח אחר. ראשית, דאגו לסדר ולארגון. חשבו על המיקום המושלם לאירוע הברביקיו: אם יש לכם גינה קטנה - אתם מסודרים, אם לא – הפארק הוא המקום האולטימטיבי, וחשוב לתפוס מקום מראש.

רשימת המוזמנים - מומלץ להתקשר ולהזמין את האורחים מראש בהזמנה טלפונית. אם ברצונכם להשקיע קצת יותר, הכינו הזמנה מעוצבת יותר ושלחו תזכורות דרך הדוא"ל. הקפידו שלא להזמין יותר מדי אנשים אם מודבר בגינה או החצר הפרטית: לא נעים לדחוס מאה איש לגינה שמיועדת רק לחמישים.

אי אפשר בלי - כאן אנחנו חייבים להיערך מראש, שכאן אם האירוע שלנו מחוץ לבית לא תהיה לנו גישה למטבח ולמקרר. יש לדאוג לכמויות מספקות של מים, שתייה קלה, שקיות אשפה, דוחי יתושים (מומלץ להכין לפידי אש המתפקדים גם כאביזר קישוטי), ולמקרה הצורך הוסיפו גם תכשיר להרגעת העור – במקרה והיתושים החליטו בכל זאת להתארח.

הגשת מזנון - הדרך הקלה ביותר לארח באירוע ברביקיו היא באמצעות מזנון. קשטו את המזנון ואף הרשו לעצמכם לשלב בין סגנונות. זה המקום לדאוג לכלים מתאימים מהבית או כלים חד פעמיים מעוצבים (אל תסתפקו בפשוטים), שיצרו אווירה חגיגית לאירוע. מומלץ להוסיף למזנון גם נרות, סידורי פרחים, קטורת, מפות ומפיות מגוונות, ולהוסיף מוזיקה נעימה ברקע.

רגע לפני שמתחילים... לפני שהאורחים יתחילו להגיע דאגו להוציא את כל המאכלים הלא בשריים כגון: סלטים, פירות, לחמים, שתייה קלה ואלכוהול, חמוצים ועוד.

אלכוהול - מומלץ להצטייד באלכוהול קליל של בירות ויינות וקוקטיילים קלים, לצד שתייה חריפה יותר ואיכותית. מנו אדם שאתם סומכים עליו שיהיה אחראי על השתייה החריפה ועל מזיגתה (יין, קוקטיילים ועוד) כמו כן, מנו אדם נוסף שישמור מדי פעם על הגריל כדי שאתם תוכלו להסתובב.

קינוחים - בסיום האירוע דאגו לקינוחים שכולם יאהבו, כמו גלידות, פירות, סלט פירות, מרשמלו על האש ועוד.

ועוד סוגיה חשובה לסיום:
עבור אנשים צמחוניים, האם מנומס להביא סנדוויץ' מהבית ולא לסמוך על המאחר/ת שידאגו לאוכלים שלא אוכלים בשר?

המארחים לא יכולים לספק את רצונותיהם של כל אורח, למרות שסביר מאוד להניח שבאירוע ברביקיו תמצאו שפע של סלטים, ירקות ותפוחי אדמה, יחד עם זאת, אם המארח הוא חבר קרוב, יש ליידע אותו שאתם מתכוונים להביא סנדוויץ' מהבית ולא להרגיש אחר-כך שלא בנוח או שאתם יכולים להציע עזרה בהכנות ולהתנדב להכין את הקיש או את הפשטידה המפורסמת שלכם (כמובן בתיאום מראש).
לעומת זאת, אם הברביקיו נערך אצל הבוס שלכם – אין מה לעשות, אוכלים את מה שיכולים ובמקרה הגרוע ביותר, מחכים לרגע שבו תסתערו על המקרר בבית.

*** מעוניינות/ים לדעת עוד על נוהג ונימוס ? הכנסו לאתר הכותבת !