שבועיים של מחווה קולינארית ב- CoCa תפריט מיוחד בנוסח ניו-אורלינס לנפגעי הסופה

כל אחד עושה כמיטב יכולתו למען מי שנוגע ללבו, כאן שם ובכל מקום, והנה דוגמה נאה אחת ממקומותינו: שבועיים של מחווה קולינארית ב- CoCa תפריט מיוחד בנוסח ניו-אורלינס למען נפגעי אסון "קטרינה" מסעדת השף CoCa (שבעליה מייקל והשפית קוקה הם ממוצא אמריקני) יוצאת בשבועיים של מחווה קולינארי (15/9/05- 30/9/05) לטובת נפגעי אסון הטבע בניו אורלינס.

במהלך השבועיים האחרונים של החודש, לצד התפריט הקבוע של המסעדה, יציעו ב- CoCa תפריט קייג'וני מיוחד, באינטרפרטציה האישית של השפית קוקה, למנות קלאסיות של המטבח המפואר של ניו-אורלינס, כאשר 30% מהרווחים של הפעילות יוקצו לטובת נפגעי אסון "קטרינה".
לצד מנות הדגל של התפריט הקבוע יוגשו ראשונות מיוחדות כגון:
כנפי עוף צלויות בסגנון קייג'ון ברוטב גורגנזולה ויוגורט; באיו-ברבקיו-שרימפס (שרימפס בברבקיו ניו-אורלינסי בסגנון המזח) מוגש עם מאפין קמח תירס ופלפל צ'יפוטלה; קוקטייל שרימפס קריולי ועוד.... מחיר הראשונות ינוע בין 35-55 ₪.
עיקריות כגון:
ספייר ריבס ברוטב בורבון עם פודינג לחם, קונפי שום וכבד אווז; פילה בקר ממולא פירות ים ברוטב שרימפס ופורט; קאט-פיש ברוטב פירות ים; פסטה ברוטב קריולי של שמנת ושרימפס' ועוד..... מחירי המנות העיקריות ינועו בין 80-120 ₪.
וקינוחים כגון עוגת שוקולד פקאן ברוטב מוקה שוקולד לבן. מומלץ להזמין מקום מראש!
המטבח של ניו-אורלינס מושפע מטעמי ספרד, פורטוגל, צרפת והמטבח המקומי של דרום ארה"ב ושל מפרץ מקסיקו ומאופיין בשימוש נדיב בדגה, בשרים ותבלינים מקומיים היוצרים שילוב מעניין של טעמים. למעשה, ניתן לומר שהמטבח הקריולי של ניו-אורלינס הוא מטבח הפיוז'ן הראשון בעולם.
CoCa היא מסעדת בוטיק המשלבת טעמים אירופאיים ואסיאתיים.
יד חרוצים 15 תל-אביב. 03-6392292
א'-ו' 19:30- עד אחרון הלקוחות. ש' 13:30 – אחרון הלקוחות.