מושב אחיטוב מציע הפנינג חקלאות חווייתי בחג השבועות !

היום הפתוח של מושב אחיטוב בעמק חפר שופע אטרקציות חקלאיות לכל המשפחה, אוכל משובח, והמלפפונים שאין כמותם.. איסרו חג, 25/5/15 - כולם מוזמנים!

האם ידעתם שמקור המילה "מלפפון" לקוחה מהשפה היוונית, והפירוש העברי הוא מלון תפוח? חג שבועות עמוס באירועים, אז הנה עוד הצעה מפתה, ליום שאחרי. ומה הקשר? הנה הנה..

מושב אחיטוב, בשיתוף מועצה אזורית עמק חפר, מזמינים אתכם לקחת חלק בהפנינג חקלאות חווייתי, שיתקיים בחג השבועות (איסרו חג), 25/5/15 בשעות 10:00 עד 15:00- זמן אידיאלי להתחבר אל האדמה ולתוצרת חקלאית. הכניסה חופשית לקהל הרחב!

מושב אחיטוב בעמק חפר, הידוע לכל בזכות גידול המלפפונים שלו, מזמין להפנינג חקלאות חווייתי ויום פתוח, שבמהלכו תוכלו ליהנות מגוון הפעלות חווייתיות לכל בני המשפחה, ביניהם: סדנאות יצירה, דוכני אוכל שיבשלו בהן ה"מאמות" של המושב ויתובלו בהרבה סיפורים מפעם, סיורים מודרכים בחממות המלפפונים של מושב אחיטוב, יריד ביתנים מקצועי הסוקר את כל עולם החקלאות לצד חשיפת טכנולוגיות חדשניות, זרעים, פיתוחים ופתרונות ירוקים.

זו ההזדמנות להבין, איך וכיצד הפך מושב אחיטוב למגדל המוביל של מלפפונים בישראל. הכניסה חופשית לקהל הרחב.

היום הפתוח במושב אחיטוב מתקיים אחת לשנתיים, ונחשב למסורת מקומית, במטרה להעלות את מודעות הציבור להתיישבות הציונית, ערכי שמירה ועיבוד אדמות, שימור הנוסטלגיה החקלאית והיכרות עם ענף גידול המלפפונים. מושב אחיטוב הינו מגדל המלפפונים המוביל בשוק ומגדל כ-70% מסך כמות המלפפונים הגדלים בישראל.

מושב אחיטוב נוסד בשנת 1951 בעמק חפר ומשתרע על שטח של 3100 דונם - שרובם מוקדשים לחקלאות, לצד מגורים של 255 משפחות המושב. בתחילת הדרך עבדו מייסדי המושב כפועלים במושבים ובקיבוצים באזור, בשנות השבעים החלו להתמחות בגידולי ירקות בשטחים פתוחים. החל משנות השמונים עברו לגידול ירקות בחממות ומאז ועד היום, נחשב אחיטוב למושב המוביל בגידול מלפפונים, המספק כ-70% מאספקת המלפפונים בישראל, לצד גידול עגבניות, פלפלים, תותים וירקות נוספים.

* חגיגה קולינרית עם ה"מאמות":
חגיגה קולינארית במסגרת הפנינג חקלאות חווייתי לכל המשפחה, במושב אחיטוב בעמק חפר - ה"מאמות", נשות החקלאים של מושב אחיטוב, פותחות את המטבחים הביתיים האותנטיים לטובת המבקרים, בהפנינג החקלאי החוויתי של מושב אחיטוב בעמק חפר. המאמות יבשלו במטבחיהן את המטעמים המסורתיים מעיראק, פרס וכורדיסטאן, יציעו אותם בדוכני אוכל ברחבי שטח ההפנינג החקלאי ויתבלו את המנות עם הרבה סיפורים מפעם.

ה"מאמות" הן יוצאות עדות כורדיסטאן ועיראק, ואת המטעמים שלהן הן מכינות מהיבול והתוצרת של גידולי מושב אחיטוב. בראש ובראשונה סלט מלפפונים ומלפפונים חמוצים, שכן מושב אחיטוב ידוע לכל בזכות גידולי המלפפונים שלו, וכן ירקות נוספים ובהם גזר, אפונה, שמיר, במיה, פלפל, קישואים ועוד.

בין המטעמים שיציעו המאמות בדוכני אוכל שייפרסו ברחבי שטח ההפנינג:
לחם כורדי (מקמח ומים), קובה במיה ברסק בתוספת אורז לבן, קאייה - מעדן מהמטבח הכורדי המסורתי, עוגיות מטוגנות שעליהן זורים סוכר, קוסקוס עיראקי עם מרק ירקות, עם גזר, סלרי, תפוחי אדמה וקישואים, פריקסה טריפולטאי, בצק בצורת לחמניה אותו מטגנים ולאחר מכן ממלאים בטונה, ביצה, חמוצים, מלפפון, זיתים וטחינה, פלפל ממולא בסגנון כורדי עם אורז, שמיר, בצל ועגבניות.

ועוד.. קובה בורגול ממולא בשר טחון (הודו ובקר) ובצל מטוגן, מתובל בבהרט ומלח, עלי גפן ממולאים באורז, שמיר ובצל, קציצות
בשר עם תפוחי אדמה, בצל, פטרוזיליה, מתובלות במלח, פלפל שחור וכורכום, עלי גפן ממולאים בסגנון כורדי, קציצות בשר בפיתה עסיסית, עלי גפן ממולאים בסגנון כורדי-עיראקי עם ירק, פירות יבשים, קובה צהובה ממולאת בשר עם חומוס במרק, אורז לבן עם תפוחי אדמה ובצל מטוגנים ועוד. וואו, שבענו ולא הותרנו..

המלפפון - כל מה שרצית לדעת על הירק האהוב:
מושב אחיטוב ידוע בתור המושב המוביל בישראל בגידול מלפפונים. לכבוד הפנינג החקלאות הוכן מדריך ובו כל מה שכדאי לדעת על הירק האהוב, הבריא והמזין. המלפפון משתייך למשפחת הדלועיים והוא, כמו חבריו למשפחה - הדלעת, הקישוא והאבטיח (לכולם גם קליפה בצבע דומה), נחשב לפרי. כאמור, מקור המילה "מלפפון", מהשפה היוונית והפירוש העברי הוא מלון תפוח.

המלפפון נמצא בשיא הטעם שלו מייד לאחר הקטיף. בניגוד למה שמקובל אצל רבים, טעמו נשמר טוב יותר כשהוא מאוחסן מחוץ למקרר, בטמפרטורת החדר. ממה מורכב המלפפון? מ-90 אחוזים מים, ומרוב הוויטמינים והמינרלים (בעיקר בקליפה) שגוף האדם זקוק להם, סיבים תזונתיים, חומצות, גלוקוז, פרוקטוז, עמילן, מגנזיום, זרחן, ברזל, סידן ועוד.

המלפפון ידוע כבעל תכונות ריפוי טבעי, הן ברפואה העממית של מדינות באירופה (מימי היפוקרטס) והן ברפואה ההודית והסינית המסורתיות. המלפפון מצטיין בריפוי צרבת מטרידה, בשר המלפפון והמיץ שלו יקלו על עור שנכווה מהשמש, יסייעו למניעת ריח רע בפה ואף לריפוי מחלות חניכיים. מיץ המלפפון מסייע לייצור אינסולין וכך עוזר לאיזון סוכרת. המלפפון גם ידוע ביכולתו להפחית רמות כולסטרול, שמירה על לחץ דם תקין ועוד. אכילה של מלפפון לאחר שתיית כמות אלכוהול נכבדת, יכולה לסייע למניעת הנגאובר בבוקר שאחרי ושתיית מי מלפפונים יכולה לסייע לניקוי רעלים מהגוף ואפילו להמיס אבנים בכליות!

המלפפון הוא קלאסי לשילוב בסלטים קרים וחמים, ואין סלט ישראלי או יווני אותנטי שאין בו מלפפון, קצוץ דק או גס. היוונים והטורקים אוהבים להכין ממנו צזיקי, במטבחי המזרח הרחוק משלבים אותו קר או חם עם נודלס, בשר ועוף ורבים בעולם כולו כובשים אותו בחומץ ומכאן המלפפון החמוץ המוכר לכל.

בשר המלפפון נמצא כבר שנים רבות בתכשירי טיפוח ואיפור, בזכות תכונותיו המרגיעות והמרעננות. פרוסות דקות של מלפפון מסייעות להפחתת נפיחויות ושקיות שחורות מתחת לעיניים. וגם בתחום האלכוהול זוכה המלפפון לפופולריות רבה, הן לקישוט והן כשמשתמשים במיץ של הירק, בעיקר במשקאות אלכוהול צוננים, כמו בלאדי מרי ומוחיטו.

ועתה לשיא גינס בגידול המלפפון הארוך ביותר, בו זכתה קלייר פירס מבריטניה, שהצליחה לגדל בגינה הביתית שלה מלפפון באורך 1.19 מטר! לקבלת אומדן על ממדי השיא הזה: מלפפון ממוצע הוא בדרך כלל באורך כ-20 סנטימטר...

וידיעה טרייה טרייה: גלידת סורבה מלפפון - שיתוף פעולה ייחודי בין חקלאי מושב אחיטוב ליצרנית הגלידות ד"ר לק – תושק ביום הפתוח באחיטוב. רק 30 קלוריות לכדור גלידה שמתאים גם לטבעוניים, מאחר ואינו מכיל רכיבים מן החי. טעמתי, מיוחד ומרענן.

הפנינג שבועות חווייתי במושב אחיטוב, הכניסה חופשית!
יום שני, 25 במאי 2015, בין השעות 15:00-10:00 במושב אחיטוב בעמק חפר
את האירוע מפיקה חברת "קשר פקטור" / פרטים נוספים בטל': 04-6258428 .

(*צילומים: שני אגרס, שרון בכר, יח"צ)