מלון "סנט גבריאל" - פינוקים ונופים

בגלל המיקום והנוף המרהיב, הארכיטקטורה והעיצוב המיוחדים, הפינוקים והאוכל המעולה, האווירה והשירות הידידותי, וגם בגלל המחיר הנוח לכיס. מתארחים במלון סנט גבריאל.

נצרת היא עיר מפתיעה, המציעה למטיילים ומתארחים בה שפע אתרים תיירותיים, דתיים והיסטוריים (כתבה על העיר תתפרסם בנפרד). כדי לחוות את השפע החווייתי שיש לנצרת להציע, כדאי לשהות בה מספר ימים (ולילות), ולכן צריך למצוא מקום ראוי ללון בו. זה המקום להמליץ על המלון האינטימי "סנט גבריאל" - בגלל המיקום והנוף המרהיב, הארכיטקטורה והעיצוב המיוחדים, הפינוקים והאוכל המעולה, האווירה האוריינטלית והידידותית וגם בגלל המחיר הנוח לכיס.

* מעפילים לסנט גבריאל
בדרך מפותלת העולה לפסגת הרכס המערבי, הגענו למלון סנט גבריאל, השוכן במבנה עתיק ויפיפה המזכיר את המבנים העתיקים באיטליה וספרד. מהגן ומכל חלון נשקף נוף עוצר נשימה, השובה את הלב והעין. כל נצרת נפרשת לפנינו במלא הדרה, ומעליה ממול, הרי הגליל במלוא תפארתם. ביום בהיר ניתן לראות את הר תבור, מגידו, עמק יזרעאל ואפילו את פסגת החרמון.

בינינו, אין צורך להרחיק עוד עד לכנסיותיה המרשימות של אנגליה וסקוטלנד, המוריקות אך הגשומות והיקרות, כדי להתאכסן באווירה גוטית ומחשמלת. את חוויית הלינה בכנסיה או במנזר שעבר הסבה לבית-מלון, ניתן לחוות ממש כאן מתחת לאף, במלון "סנט גבריאל" בנצרת.

המלון שוכן במבנה ארכיטקטוני מרהיב ומיוחד - בית אבן עתיק, משופץ ומשוחזר, בן למעלה ממאה שנים, ששימש בעברו כמנזר אחיות, וממוקם ברכס המערבי של הרי נצרת, על פסגת הר סליזיאן, ממנו נשקף נוף פנורמי מרהיב של אתרי העיר נצרת וסמטאותיה הציוריות. במלון האינטימי 60 חדרים השוכנים בשתי הקומות העליונות שבראשן צריח, ולצד המבנה שוכנת המסעדה במבנה עץ פסטוראלי, שמבין חלונות הענק שלה נשקפת העיר נצרת, כאילו יושבת על כף ידו של הסועד המתבונן.

חדרי המלון ששודרגו ושופצו לאחרונה, צנועים ופשוטים, אך מרווחים ונעימים. השהות בהם משרה אווירה נינוחה ובייתית ושהם מאובזרים במלוא הנוחות. הלובי מעוצב בריהוט יפיפה, ספות וכורסאות עבודת יד מסוריה (בעל מלאכה יהודי), אוריינטלי ונינוח. סביב המלון גן יפה ומטופח שכייף להסב בו מול הנוף הפתוח. ממגדל הפעמונים של המלון יש תצפית מרהיבה לכל האזור ובסמוך אליו נמצאת טיילת 'גן עדן' מטופחת ומרהיבה המובילה לכנסייה הסיליזיאנית הסמוכה.

* כשמשפחת צ'פורי מארחת
המלון מנוהל על ידי משפחת צ'פורי, משפחה שורשית, ערבית-נוצרית, מן הוותיקות, המוכרות והמכובדות בעיר. המשפחה עברה בשנת 1820 מציפורי לכפר כנא ולאחר מכן לנצרת. בתחילת שנות ה- 90 הגיעו ארבעת האחים לבית צ'פורי למנזר עתיק שאירח עולי רגל במשך שנים רבות. המקום העתיק והמיוחד, ומבנה האבן בעל היופי יוצא הדופן, שבה את לב האחים והצית את דמיונם והם החליטו לפתח את המקום.

תוצאת חזון המשפחה הוא מלון הבוטיק הקסום, המעניק חווית אירוח עם יחס אישי, שהפך לשם דבר ולגאוות המשפחה. כמנכ"ל המלון נבחר לשמש אחד מבין ארבעת האחים, גאמל צ'פורי, ולצידו מנצח על אמנות האירוח, כמנהל התפעולי של המלון, בנו ניזאר צפורי בן 24. ניזאר - בוגר לימודי ניהול בתי מלון וטבחות ב- holiday inn טבריה, לימודי תיירות באוניברסיטת חיפה ולימודי מסעדנות ואיטלקית בפרוג'ה איטליה - ינק את האהבה לתחום המלונאות והמסעדנות מאביו.

ניזאר: "תיירות ומסעדנות הם התחומים הקרובים ביותר לליבי, וממלאים אותי חדוות יצירה ורצון לקום בבוקר. אני מסתובב הרבה בעולם, מקפיד לבקר לפחות 4-3 פעמים בשנה בחו"ל, ולהביא איתי ממסעותיי רעיונות חדשים ויצירתיים למלון הבוטיק של המשפחה. אנחנו, בני הדור הצעיר והרענן של המשפחה, בחרנו לקדם את המלון, להצעיד אותו קדימה ולהציע למבקרים בו יחס חם עם אירוח ברמה מלונאית גבוהה".

* מסעדת גורמה
אחת מגולות הכותרת של סנט גבריאל, מהווה ללא ספק, המסעדה, מסעדת שף- גורמה, המהווה את אחת האלטרנטיבות הקולינאריות היותר מעניינות ורעננות בסביבה, בה ניתן ליהנות במשולב מעילית המטבח הערבי האותנטי, הישראלי והים תיכוני, בשילוב מנצח של ישיבה במבנה שחזיתו זכוכית וממנו נשקפת הדרה של העיר נצרת.

לא מדובר בעוד מסעדה מזרחית סטנדרטית, המגישה חומוס ושיפודים מגירי שומן, כי אם בגורמה של ממש, עילית מטבח הפיוז'ן הים תיכוני. התפריט - אותנטי וייחודי, כולל את כל סלטי העשבים המקומיים העונתיים (עולש בר, סירפד וכו'). השף המנצח על סימפוניית הטעמים של "סנט גבריאל" הוא ווסים סולימאן מגוש חלב, אשר צבר קלימטראג' של 14 שנות עשייה במקצוע.

סולימאן, נצר למשפחה מפוארת של שפים ומסעדנים, עם סיפור משפחתי של אבא וסבא בשלנים ובעלי מסעדות, מביא עימו למטבח ידע אקלקטי ומרכיב תפריט מעורב, יצירתי ומפתיע. במטבח הצבעוני שלו, דרים בהרמוניה ובכפיפה אחת, מאכלים אמריקניים, סושי ודים סם אסיאתי, מאכלים ים תיכוניים ומטעמים מן המטבח הערבי-ישראלי, אותו ספג מאימא סמיה ומסבתא חנה - בשלניות בחסד בזכות עצמן.

מבין "מנות הדגל" של מסעדת סנט גבריאל מככבים: "סטייק סנט גבריאל"- מנת "שחיתות" של סטייק אנטריקוט 300 גר' מבשר משויש ומובחר, ממולא בחזה אווז מעושן וגבינה גלילית (צהובה או קשקבל), לצד מג'דרה וצנוברים. "המבורגר פורטבלו סנט גבריאל"- המבורגר פטריות פורטבלו אנטיפסטי ממולאות בקבב עגל וכבש "חלבי", מוגש בשלשה משמחת לצד טחינה ירוקה טרייה. הוסיפו לזה את השירות האיכותי, האווירה הנעימה והמכובדת והנוף הפורץ מהחלונות - ותבינו בעצמכם..

* חוויה תרבותית
הביקור בסנט גבריאל מספק לאורחיו לא פעם גם חוויה תרבותית יוצאת דופן. קחו לדוגמא את הכנסייה הנמצאת במבנה המלון, מעוטרת בויטראז'ים יפיפיים והחלל האקוסטי שלה משמש כאולם קונצרטים חגיגי, בו מתקיימים מופעים קלאסיים ערבים לאוזן, של שלישיות קאמריות ולהקות מהארץ ומחו"ל. טריו של נגני צ'לו, פסנתר וכינור מן השורה הראשונה מפליאים בנגינתם, וקירות הכנסייה משיבים להם תהודה באקוסטיקה יוצאת דופן באיכותה.

במלון מתקיימים גם אירועי "שבתרבות", המציעים שילוב של ארוחת גורמה, סיור מודרך בסמטאות העיר וכנסיותיה ומופע קונצרט. עוד מתקיימים במקום אירועים משפחתיים ססגוניים, מסיבות ונשפים, כנסים, ימי עיון, ימי כיף לעובדים ולקבוצות, השתלמויות וסיורים חווייתיים בנקודות החן ההיסטוריות שבסביבה. יש מה לראות, לחוות ולעשות.

מלון סנט גבריאל, טל': 04-6572133

(*צילומים: שוש להב)