הצעה לסיור בבית הבד האקולוגי היחיד מסוגו בישראל

לאחרונה זכה בית הבד של הגולן בתחרות "קלינטק" בישראל שנערכה במסגרת שבוע היזמות הבינ"ל.



באופן כללי, אני ממליצה לסייר באזור בבתי הבד העתיקים באזור.
כידוע, בגולן יש 53 ישובים יהודיים עתיקים ובהם 27 בתי כנסת עתיקים ולא פחות מ-120בתי בד עתיקים בתוך הישובים דנן.
למבקרים בגולן שווה לשלב ישן וחדש. ביקור ב"אום קנטיר" ליד "נטור", כמו גם ב"כפר יהודיה" או ב"קצרין" העתיקה ממש ליד "בית הבד של הגולן" ומשם להמשיך ולראות את בית הבד הבנוי תוך מתן כבוד לסגנון הבניה העתיק ובתוכו מפיקים כרגע שמן זית ומייצרים סדרת מוצרי טיפוח משמן זית ממש.

מרכז המבקרים ב"בית הבד של הגולן", מפעל שמן הזית האקולוגי הראשון בישראל, עורך סיור חווייתי מודרך לכל המשפחה בעקבות הזית - מהעץ במטעים של מדרונות רמת הגולן והכנרת ועד הבקבוק במטבח ושידת הטואלט באמבטיה.

"בית הבד של הגולן", הנמצא בפתח פארק התעשייה של קצרין, הוקם לפני חמש שנים על-ידי בני הזוג אבנר וסמדר טלמון כמפעל חלוצי ציוני ללא מרכאות המשלב חקלאות ותעשייה תוך הקפדה על כבוד לסביבה. בבית הבד נעצרים שלושה סוגי שמן זית איכותיים בכבישה קרה מסוג כתית מעולה מ-11 זני זית הגדלים במטעים שבמורדות המערביים של רמת הגולן וסביבות הכנרת. במעבדת בית הבד מייצרים סדרה שלמה של מוצרי קוסמטיקה ומוצרי ניקיון שמהווים - לראשונה בעולם - פתרון מיחזורי הולם לנזק הסביבתי שגורמות זה שנים שאריות הזית הנותרות בעקבות תהליך הפקת השמן.

הסיור, המשלב ידע ובילוי, נפתח בסרטון קליל בן רבע שעה בכיכובו של אלי גורנשטיין, המספר את סיפורה של תעשיית הזית ושמן הזית בגולן מימי קדם ועד היום ואת סיפורו המיוחד של מפעל השמן. בהמשך מוזמנים המבקרים לצפות מקרוב במערך המכונות המתקדמות של בית הבד, המבטיחות שמן זית כתית מעולה באחוזי חמיצות נמוכים ביותר, וכן להתרשם מפעולתה של מכונה ייחודית להפרדת בשר הזית מהגלעין, המשמשת להפקת שמן זית צלול במיוחד ושמו "טבחא".

ממפעל השמן ממשיך הסיור למעבדת הקוסמטיקה, שם ניתנים הסברים על סגולותיו התרומיות של שמן הזית והזית בכלל להגנה ולטיפוח העור, תוך התנסות בסדרת מוצרי הקוסמטיקה הייחודית של בית הבד. גולת הכותרת של הסדרה היא סבון גרגרי לפילינג עדין הרשום כפטנט, שרובו ככולו (97%) מופק מהגפת – רסק של בשר הזית וחרצנו, שנותר לאחר הפקת השמן.

את הסיור מקנחים בטעימות של שלושת סוגי שמן הזית האיכותיים שמייצר בית הבד, המורכבים מכמה זנים, תוך קבלת הסברים על ההבדלים בין שמן זית משובח לנחות ועצות שימושיות לצרכן לרכישה ולאחסון נכונים.

להשלמת ההנאה עומדות לרשות המבקרים במקום שתי מסעדות כשרות, בשרית וחלבית, שבה נערכות הטעימות.

בין לבין יכולים המבקרים להתרשם מהמבנה המרשים והמרווח של מרכז המבקרים, המשחזר את אופי הבנייה של בתי הכנסת העתיקים בגולן, ומשלב בזלת, ברזל, עץ מיושן, זכוכית ובטון. הבניין, שתוכנן על-ידי היזמים והבעלים בסיוע מהנדס בטיחות, כולל חזית מפוארת בת שלוש דלתות מקושתות וכן חצר פנימית שבמרכזה בריכת נוי קטנה עם דגיגים. בפינת הבריכה נטוע עץ זית עתיק כבן 700 שנה שמזכיר למבקרים כי להפקת שמן הזית ברמת הגולן יש היסטוריה ארוכה. מפעל השמן עצמו ומעבדת הקוסמטיקה ממוקמים בצידו האחורי של המבנה, מתחת לגלריה הצופה אל החצר הפנימית ואל קו הייצור ומשמשת כמסעדה הבשרית.

הסיורים החווייתיים ב"בית הבד של הגולן" ייערכו מדי שעה עגולה משעת הפתיחה של מרכז המבקרים ועד שעה אחת לפני הסגירה.

בימי שבת וחג המפעל ומרכז המבקרים סגורים מטעמי כשרות.

מחיר הסיור הוא 10 שקלים לאדם. לילדים מתחת לגיל שש ההשתתפות בסיורים בחינם.

“בית הבד של הגולן", פארק תעשייה קצרין, טל: 6850023-04.
מיקום: מכביש 87 אל תוך קצרין בכביש 9088, מצד ימין. מול יקבי רמת הגולן.