איך להימנע ממלכודת ההשמנה בפסח?

טיפים מאת הדיאטנית הקלינית, מירית קרקובסקי ממרכז מלב"י- המרכז לטיפול בהשמנת יתר במתחם אסותא, כיצד להימנע ממלכודת ההשמנה בחג, ולעבור 7 ימים מלאים בחגיגות ובאוכל כשר לפסח - בלי להעלות אפילו גרם

חג הפסח הוא חג האביב ומסמל עבורנו את בואו הקרב של הקיץ. זה הזמן להשיל מאיתנו את הבגדים העבים והגדולים שלבשנו בחורף, ויחד עם זאת להסתכל במראה ולהבין שהגיע הזמן להתחיל בדיאטה.
אך חג האביב גם טומן מלכודת: החג משתרע על פני 7 ימים שלמים, והוא גדוש במפגשים משפחתיים, בפיקניקים ובטיולים שבמרכזם האוכל. מה עושים?
חכם מה הוא אומר ?: "עכשיו מתחילים לשמור על תזונה נכונה". רשע אומר: "אחרי פסח נתחיל בדיאטה". תם אומר: "מה, כבר פסח?". וזה שאינו יודע לשאול אומר: "נחכה לשנה הבאה".
הישראלי הממוצע עולה כ-1-2 ק"ג במהלך החג. אז הנה, לחכמים שבנו, כמה טיפים שיעזרו לנו לעבור את הפסח בשלום:
למאכלי הפסח ערך קלורי גבוה (או לחילופין "עשר המכות של פסח"): 130 קלוריות למצה; 80 קלוריות ליחידת קניידלעך; 150 קלוריות לקציצת גפילטע פיש; 100 קלוריות ל-2 כפות כבד קצוץ; 140 קלוריות לפתוח אדמה בינוני; 130 קלוריות לעוגיית בוטנים בודדת; 90 קלוריות לעוגיית קוקוס אחת; 120 קלוריות לכוסית יין יבש (ו-160 לכוסית יין מתוק); 220 קלוריות למצה מטוגנת; ו-110 קלוריות ל-2 כפות חרוסת.

ארוחת ליל הסדר
למבשלים את הארוחה - נסו לא לטעום תוך כדי ההכנה, ואם אין מישהו לסמוך עליו המעיטו במספר הטעימות בזמן ההכנה. במהלך קריאת ההגדה וותרו על ארבע כוסיות יין. במקום זאת ניתן לשתות כל פעם מספר לגימות וכך לחסוך כ-300 קלוריות.
אכלו מעט מאכלים בעלי ערך קלורי גבוה: למשל, אם יש מרק עם קנידלעך בקשו קנידלעך אחד במרק. בהמשך אפשר לאכול סלט ירקות. המתינו בין המנות כ-10 דקות. ניתן לעזור בינתיים לפנות מהשולחן. כך ניתן זמן לתחושת השובע להגיע (וגם נאפשר לחמותנו להתלהב מאיתנו...).
כאשר פונים לאכול את המנה העיקרית אפשר להשתמש בשיטת "הצלחת האחת". כלומר: לשים בצלחת מעט מכל מאכל שאנחנו אוהבים, כדי שלא נסתובב בתחושה ש"פספסנו" מאכל מסוים. אסור לקחת אחרי כן תוספות... על המנה האחרונה אפשר לוותר (בלי אגוזים, בלי קוקוס) ולהסתפק בשתייה חמה, פירות או סלט פירות.

במהלך החג
כמה חוקים פשוטים יכולים להפוך את חג הפסח למרזה הרבה יותר: לאכול גפילטע פיש רק פעם אחת במשך החג; לאכול רק פעם אחת מצה עם שוקולד או מצה מטוגנת; לא להחזיק
בבית עוגיות קוקוס, בוטנים או אגוזים; להימנע ממזון מטוגן; להעדיף מזון מבושל או אפוי; לאכול מצה קלה (ועדיף עשירה בסיבים) במקום מצה רגילה.
נוסף על כך חשוב להקפיד על אכילת 3 ארוחות ביום. בזמן הארוחות ללעוס לאט ולתת לתחושת השובע להשפיע. לא חייבים לאכול מצה בכל ארוחה. לדוגמה, ארוחת ערב יכולה להכיל פשטידת ירקות עם תפו"א, גבינה 3% שומן וסלט ירקות. בין הארוחות מומלץ לאכול פרי.
במהלך היום מומלץ להרבות בשתיית מים (כ-12 כוסות), להרבות בהליכה וכמובן - זה הזמן לטייל בחיק הטבע עם המשפחה.

מלב"י - המרכז לטיפול בהשמנת יתר - הוא מרכז חדשני לרפואת השמנה במתחם אסותא ,קבוצת בת של המרכז לכירורגיה, שהוקם בידי מיטב הרופאים ואנשי המקצוע בתחום.
המרכז הוקם לאור העלייה הדרמטית בהשמנת היתר בישראל בשנים האחרונות והצורך הגובר במידע רפואי אמין הנמצא תחת קורת גג אחת, שיעניק את מגוון הטיפולים המתקדמים המוצעים כיום ברפואה המודרנית. מלב"י נועד, לפיכך, לספק מענה רפואי כוללני, שלם ומקיף לטיפול והתמודדות עם בעיית ההשמנה.כמו כן מרכז מלב"י חרת על דגלו הגברת המודעות לתופעת השמנת היתר הרווחת היום באוכלוסיה ומימדיה הולכים וגדלים בשיעור ניכר. העיקרון המנחה - הרכבת תוכנית רפואית להרזייה בהתאמה תכנית אישית לכל מטופל. למלב"י אתר הכולל מיד מקיף על המשנה ודיאטה הכולל יעוץ מקוון ממיטב המומחים. תוכניות הטיפול שמציע צוות המומחים של מלב"י מגוונות ובנויות על מנת לתת את המענה הזמין והמקצועי ביותר לכל מטופל וליוויו במסע להשגת מטרותיו – קביעת יעדים אישיים, ייעוץ דיאטני להתאמת דיאטה דלת קלוריות, או בניית תוכנית הכוללת גם ספורט, ייעוץ תרופתי ומרשם לתרופות הרזייה, או תוכנית ניתוחית מותאמת לצרכי כל מטופל ע"פ פרופיל ההשמנה האישי שלו, תוך ליווי אישי פרטני וקבוצתי .מרכז מלב"י מעמיד לרשות מטופליו מגוון שירותים נלווים הכוללים, בין היתר, תיאום מהיר של תורים לייעוץ אצל מיטב הכירורגים בארץ, קיצור משמעותי של זמני ההמתנה המקובלים לניתוח, אחות מתאמת כירורגית עמה ניתן להתייעץ בכל שלבי הטיפול הרפואי -לפני הניתוח, במהלכו ולאחריו. כל מטופל במרכז זוכה טרם האשפוז, לייעוץ ביטוחי מקיף, המאפשר לו בדיקה מקיפה של מגוון אפשרויות הכיסוי הביטוחי העומדות לרשותו, על מנת לאפשר לו לצמצם עד למינימום את הוצאות הניתוח.חלק משירות הליווי האישי אותו מעניק המרכז כולל גם טיפול
מלב"י המרכז לטיפול בהשמנת יתר, מתחם אסותא ת"א: 03-5228088