צרפתיות אינן משמינות הוא שמו של ספר: ה-3 ברשימת רבי המכר

צרפתיות אינן משמינות? (המשך לנשיקה הצרפתית)


תאמינו או לא צרפתיות אינן משמינות הוא שמו של ספר , השלישי ברשימת רבי המכר על פי הניו יורק טיימס בימים אלה.
הסופרת, מירל ג'וליאנו , צרפתיה בת 58 פרסמה מדריך המציע דרך חיים, תפריטים, מתכונים ועוסק בפרדוקס הצרפתי
השובר למדענים ברחבי העולם את הראש ואת הלב: כיצד ניתן להסביר את התופעה של עם החי למען אוכל, רואה בו חלק מהמורשת התרבותית שלו , צורך חמאה, שמנת ושוקולד כאילו לא הומצא עוד הכולסטרול וממשיך לשמור על שיק, רזון ואופנתיות!?
מי שמבקר בצרפת אינו יכול שלא להבחין במסעדות העמוסות, בקבוצות הסועדים הרבות, בדוכני המזון הציוריים המוכרים נקניקים וגבינות, מאפים ומעדנים מייצור עצמי. כל חבל ארץ מתמחה במעדנים המייחדים אותו, והם שווים לכל נפש ולכל כיס.
הצרפתים רגישים מאד למזון מיובא, הם מעדיפים ליצא כמובן ומתייחסים בחשדנות וזלזול לכל מה שאינו מיוצר בצרפת!
הצרפתים מתמקדים באיכות וטיב האוכל, המנות קטנות, תרבות "אכול כפי יכולתך" אינה מפותחת וזו כנראה האמת הגלומה בפרדוקס הצרפתי.
תרבות ומורשת !!!
ג'וליאני מתארת את פולחן האוכל הצרפתי: ההליכה לשווקים, האכילה על פי עונות השנה,הרדיפה אחרי המתכון המושלם, צריכת חומרי הגלם הטבעיים והטובים ביותר. הארוחות המשפחתיות בהן חושפים את הילדים מגיל צעיר לתפריט "מבוגר" ולא לשניצל או המבורגר.
לדבריה צרפתיה המכבדת את עצמה לא תרכוש מצרכים בכמות גדולה רק משום שהם במבצע, החיים קצרים מידי על מנת לצרוך יין ומזון באיכות ירודה.
הספר אינו עוד ספר דיאטה : אין בו ספירת קלוריות או פרוט של רכיבי שומן וחלבון: אלא עצות ומתכונים טעימים תוך כדי שימוש בכל החושים על מנת להנות .
ג'וליאני הגיעה לארה"ב במסגרת חילופי סטודנטים בשנות ה20 לחייה וחזרה לארצה לאחר שהוסיפה למשקלה 15 ק"ג . בתסכול רב פנתה לרופא שהדריך אותה לאכול באופן מאוזן 3 ארוחות ביום, לצרוך פירות וירקות, לשתות מים ויין, ללכת ברגל ולא לנשנש!!!
תוך פרק זמן קצר חזרה למשקלה הנורמלי : 55 ק"ג עליו היא שומרת מאז.
מה שחסר בספרה הוא עובדות סטטיסטיות יבשות:
כיום, כתוצאה מהגלובליזציה, החיים המודרניים, יציאת הנשים לעבודה חלים חוקי "הטבע" גם על הצרפתים: הם עולים במשקל, צורכים "מזון מהיר" ואינם מרוצים מכך כלל ועיקר.
אמנם רק 11.3% מהצרפתים סובלים ממשקל עודף לעומת 22% אמריקאים, אך גם זה הכפיל עצמו במשך 5 שנים!
גם בקרב הצרפתיות נפוצות האנורקסיה והבולימיה: לאחרונה התפרסם ספר בו תארה השחקנית קמיל דה פרטי,את מחלת הבולימיה שלה . הספר זכה לתהודה רבה וחשף את האמת מאחורי הרזון: גם הצרפתיות נלחמות בהשמנה!