טכנולוגיה ייחודית במעבדת "בקטוכם" לזיהוי שאריות אנטיביוטיקה בבשר, דגים וביצים

מעבדת "בקטוכם" שבנס ציונה, העוסקת בבדיקות של מזון ותוצרת חקלאית, רכשה מכשור מיוחד שמאפשר זיהוי של שאריות אנטיביוטיקה בבשר, עוף, דגים, ביצים ומזון לבעלי חיים. המערכת יודעת לזהות המצאות של אנטיביוטיקה וחומרים אחרים שנועדו לעכב את התפתחות החיידקים. במידה והתשובה על הבדיקה חיובית, עורכת המעבדה בדיקה משלימה לזיהוי מדויק של סוג החומר וריכוזו.


הבדיקה נעשית על ידי חשיפה של חיידקים למוצר המזון שנבדק. אם החיידק מת המשמעות היא שבמוצר המזון יש חומר מעכב צמיחה של חיידקים. בנוסף למוצרי מזון לבני אדם בודקת המעבדה בדרך דומה תערובת המיועדת להזנת בעלי חיים כדי למנוע ספיגת חומרים אסורים אצל עופות, פרות חולבות ובקר לבשר בדרך זו.

ד"ר עמנואל לוב ממעבדת "Bactochem" מסר שעל פי הכללים, נדרשים המגדלים להפסיק את השימוש באנטיביוטיקה וחומרים מעכבי צמיחת חיידקים אחרים תקופה מסוימת לפני השחיטה כדי למנוע פגיעה בצרכנים. בפועל, לעיתים החיה מועברת לשחיטת דחק בצורה דחופה ובלתי מתוכננת וללא פרק זמן המספיק להתנקות וכמו כן עלולים להיות מקרים אחרים של חריגה מההוראות בשל החשש שבעל החיים יחלה. ביצוע הבדיקות במעבדת החברה יאפשר לגלות מקרים כאלו ולהתמודד איתם בדרך הראויה.

מעבדת "Bactochem" היא המעבדה הפרטית הגדולה בישראל ועוסקת בבדיקות של מים, אויר, מוצרי קוסמטיקה, תרופות, תוצרת חקלאית ומזון. במעבדה מועסקים 110 איש ובתוכם 15 דוגמים הפרוסים בפריסה ארצית.
המעבדה פועלת מנס ציונה ומפעילה סניפי שרות סמוך לעפולה ובאילת.

מידע על פעילות מעבדת בקטוכם, ניתן למצוא באתר:http://www.bactochem.co.il