מרק לחם (Pancotto)

החומרים:

250 גרם לחם לבן סטנדרטי
2 שיני שום
שמן זית מעולה
גבינת פרמזן מגוררת.

ההכנה:
פורסים את הלחם לפרוסות דקות ומבשלים בתוך ליטר מים מומלחים, במשך כ-15 דקות ביחד עם שיני השום החתוכות לשניים.
יש לבחוש מעת לעת בזמן הבישול.
מוסיפים למרק 5 כפות של גבינת פרמזן מגוררת ו-5 כפות של שמן זית ומבשלים 5 דקות נוספות.

מורידים מהאש ומניחים בצד ל-2 דקות לפני ההגשה.