מאת: סטניסלב לבבקוביץ שף מלון מרידיאן חיפה על הים


מצרכים ל – 6 מנות :
10 ביצים.
כוס סוכר .
תרכיז וניל לפי טעם.
תרכיז לימון לפי טעם.
ק"ג וחצי גבינה לבנה 5%
כוס קמח.
10 גרם אבקת אפיה.

אופן ההכנה:
לשבור את הביצים לערבב עם הסוכר להקציף להוסיף תרכיז וניל ותרכיז לימון לפי הטעם.

למשיך ולהוסיף את הגבינה לערבב היטב ביד קלה,
לבחוש כל הזמן ולהוסיף את הקמח לאט לאט עד שהעיסה תהייה קציפתית.

לקראת הסוף, להוסיף את אבקת האפיה.

לערבב היטב ביד קלה על מנת לא לשבור את האוריריות בתערובת.

למזוג את לתוך תבנית עמוקה.

להכניס לתוך תנור חם בטמפ' של 145 מעלות ל 45 דקות.

***



ב ת א ב ו ן וחג שמח!