איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

והנה 2 מתכונים נפלאים עבורכן/ם :

מאפינס לימון ופרג

מאפינס צהובים ומלאי ארומה חורפית רעננה, מנוקדים בנמשים שחורים וטעימים. תכינו תה נענע.

מתכון ל-6 מאפינס גדולים או 12 קטנים:

70 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
3 כפות זרעי פרג שלמים
1 קופסה לימונדה קפוא (לתערובת ולסירופ)

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים שקעים של תבנית מאפינס.

מערבבים חמאה, סוכר ותמצית וניל לתערובת תפוחה. מוסיפים ביצים אחת-אחת, קמח, פרג ו-2 כפות לימונדה קפוא (את השאר שומרים לסירופ) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את התערובת לשקעים המשומנים ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.

מחממים את הלימונדה הקפואה לקבלת סירופ לימוני.

מוציאים את המאפינס מהתנור, מחוררים אותם ויוצקים סירופ לימון שייספגו יפה ואת מה שנשאר מורחים על הכיפות. מצננים לחלוטין לפני ההגשה. המאפינס טעימים יותר אחרי כמה שעות.

לא אוהבים פרג? מוותרים עליו או מחליפים בקוקוס.

קוקטייל אשכוליות ונענע

החיבור של שני הטעמים יעבוד מצוין עם ארוחה של מזטים בסגנון ים תיכוני והאמת גם עם לחם טוב, זיתים וקוביית פטה. שבת בבוקר, יום יפה.

ל-4 כוסות:

1/2 ליטר משקל אשכוליות או אשכוליות אדומות סחוט טרי
1 כוס עראק
קרח ועלי נענע להגשה
מערבבים את מיץ האשכוליות עם עראק ומצננים היטב. מגישים קר מאוד עם קרח ונענע.

*לא אוהבים עראק? אפשר גם עם קאווה או יין לבן מבעבע אחר.

בתיאבון ולרוויה !

(*צילומים : דניאל לילה)