תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon

הוא פריך, מתוק ודל שומן. הוא מגיע אלינו מפרו, והוא מסייע בספיגת ויטמינים וסידן, מאזן את רמות הסוכר בדם, וטוב לחולי סכרת ולסובלים מהשמנת יתר

העמותה לפירות אקזוטיים בישראל הציגה לראשונה בביתן החדשנות בתערוכת Fresh Agromashov שהתקיים בגני התערוכה את שורש ה"יאקון" (Yakon), שאוקלם בישראל ומסתמן כפתרון טבעי לסובלים מסכרת והשמנת יתר . השורש הפריך והמתוק הוא בעל ערך קלורי נמוך במיוחד והרכב תזונתי עשיר, וידוע כבעל יכולת של ויסות כמויות הסוכר בדם, ללא שימוש באינסולין.

השורש שאוקלם בארץ על ידי משה וייס, חבר העמותה, משתייך למשפחת הארטישוק הירושלמי והחמנייה, והתגלה במקור על ידי שבט האינקה בפרו (על פי ממצאים ארכיאולוגיים). רק בהמשך נתגלה שוב על ידי היפנים - שנהגו לעשות שימוש בעלי הצמח להכנת תה וגילו את סגולותיו בוויסות כמויות הסוכר בדם - ללא צורך בשימוש באינסולין, בדיוק באותם מקרים בהם צרך החולה כמות גדולה של עמילנים או סוכר.

את היאקון תוכלו לזהות בזכות דמיונו לבטטה. קליפתו בעלת גוון חום כהה ועשירה בחומרים שמעודדים את התפתחות חיידק הביפידוס (Bifidus) המשפר את פעילות המעיים.

יניב מהעמותה לפירות אקזוטיים בישראל: "היאקון הוא שורש טעים, מזין ובריאותי במיוחד, שנפוץ בתרבות היפנית בזכות יתרונותיו בויסות סוכר בדם והיותו דל קלורי. למי שרוצה לנסות בבית, הייתי ממליץ להשאיר את היאקון לייבוש בשמש, על מנת להעלות את רמת המתיקות, וליהנות ממנו כחטיף פריך".