מתכון לרוטב אלפרדו

החומרים (ל- 4 סועדים) :

2 קופסאות שמנת מתוקה 250 גרם 38% 3 שיני שום כתוש טרי 1 אגוז מוסקט מעט מלחפלפל לבן/ שחור פטריות טריות2 כפות קמחאופן ההכנה :*לתוך סיר קטן שופכים את השמנת, מוסיפים את השום, הפלפל והמלח, ובוחשים היטב עד שהשמנת חמה, אך לא רותחת.*מוסיפים שתי כפות קמח ומערבבים באינטנסיביות עד שהרוטב הופך לסמיך.* מוסיפים אגוז מוסקט. * כשהשמנת מתחילה לבעבע מכבים את האש ומוסיפים פטריות טריות חתוכות לפי הטעם.* להגיש את הרוטב מעל הפסטה.בתיאבון!*** המתכון בחסות שף מסעדת "בולוניה"- רח' המייסדים 55 אבן יהודה.