למה (לא) לעשות דיאטה

יש היום מושג שלא כולם מכירים, שהוא מעולה לכולם ובמיוחד לאנשים שחשוב להם מה הם אוכלים אבל לא אוהבים לספור קלוריות.

מושג זה הוא :האינדקס הגליקמי.


האינדקס הגליקמי הוא מדד של המהירות בה הפחמימות הופכות לסוכר בדם.
מאכלים עם אינדקס גבוהה, כמו קמח לבן, אלו מאכלים שמיד הופכים לסוכר בדם. הגוף נכנס להיכון ושולח מיד אינסולין כדי להוריד את רמות הסוכר ה"מסוכנות". בפועל, זה אומר שאנחנו מיד מספקים את הצורך בסוכר, אבל באותה המהירות אנחנו חוזרים להיות רעבים שוב.

אולי אתם זוכרים איך פעם היינו אוכלים מנה ראשונה – מתאבן – ותמיד היה חייב להיות לחם עם המנה כדי לפתוח את התיאבון?!

אין שום מקום בו רשומה טבלה של האינדקס הגליקמי, כמו טבלה במקרה של קלוריות.
באופן כללי, לכל מה שהוא פחמימות פשוטות יש אינדקס גבוה.
קרי: קמח לבן, אורז לבן ורוב המתוקים. למישמש מיובש, למשל, יש אינדקס יחסית נמוך.
לפירות יש אינדקס בינוני גבוה ולכן כדאי לאכול פירות עם אגוזים או גרנולה בריאה – ללא שומן וממותקת בעדינות עם סילן או דבש.
* כל מה שדורש יותר מאמץ לעיכול ומלא סיבים הוא בעל אינדקס גבוה יותר.

תרשים הזרימה ההרסני של הדיאטה
יש להבין כי גנטית - הגוף שלנו היום הוא בדיוק כמו שהיה פעם עוד בימי האדם הקדמון.
 כל מה שמעניין אותו זה לשרוד.
 כדי לשרוד צריך סוכר ושומן, לכן זה גם מה שהכי טעים לנו!!
 ה"גוף" לא יודע שהיום במערב אין רעב, הוא עדיין בג'ונגל.
 יום אחד קמים בבוקר ומחליטים על דיאטה. בשביל הגוף זה סימן לרעב!!
 הוא נכנס לפניקה ועושה הכל כדי לשרוד.
 באיזושהו שלב אין ברירה והוא משחרר את המאגרים.
אנחנו מרזים. אבל הגוף בטראומה.

 גמרנו את הדיאטה וחוזרים לאכול רגיל והגוף מגיב בתגובה שעכשיו נגמר הרעב, אבל כדי שלא נגיע למצב כזה שוב, כדאי למלא את המאגרים יותר ממה שהיה קודם, כדי לא לרעוב שוב.
 לכן כל כך קשה לשמור על המשקל אחרי הדיאטה.
ומי שלא שומר, עולה למשקל יותר גבוה ממה שהיה לפני הדיאטה.

כל פעם שאנחנו חוזרים לדיאטות למיניהן, הגוף יודע ששם היינו כבר ברעב הזה, עכשיו נתגונן יותר. זאת הסיבה שמדיאטה לדיאטה יותר ויותר קשה לרדת.

מה המסקנה?
לא לעשות דיאטה!!

מה כן?
לשנות את אורך החיים לבריא יותר.

כלומר:
1. לאכול בריא,
2. לאכול כל 3 שעות כדי להרגיע את הגוף שהוא לא ימלא לנו את המאגרים
3. לעשות ספורט.

מהם הכללים?
הכי חשוב הוא ליהנות ממה שאנחנו עושים ואוכלים.
לא עושים את הכל בבת אחת.
יש לדעת ולקבל שהרזיה כזאת הולכת לאט לאט, וזה טוב!!!
מה שבא מהר הולך מהר!
לא לספור קלוריות!!
זוהי שיטה אחרת ואי אפשר לערבב אותן !!

החליטו רק על עצמכם.
לא להכריח את הסביבה, לבקש שיטעמו.
לערבב מוכר עם חדש. קמחים, אורז וכו'.
אנחנו לא מסעדה, ולכן, לא נעמוד כל יום להכין 8 דברים שונים.
אבל אפשר באותו זמן להכין סיר אורז לבן, סיר אורז מלא או אדום וסיר קינואה.
לחלק למנות, לזרוק לפריזר, וכל אחד יוציא לו את מה שהוא אוהב.
ומותר גם לבקש עזרה בבישולים.
אתם תקבלו יותר תמיכה אם תבקשו עזרה מאשר להכריח את שאר המשפחה לאכול משהוא שהם לא כל כך רוצים.

איך?

 חישבו על כמה דברים אתם מורידים מהתפריט אם אתם מפסיקים לאכול קמח לבן : לחם לבן, פיתות, פיצות, בורקס, עוגות ועוגיות.

 הורידו את כל האוכל המעובד: פסטרמות מעושנות וכו' וגבינות צהובות.

 הורידו ממאכלי החלב. יש אנשים שגורם להם להצטברות נוזלים בגוף.

 לא לאכול מטוגן. היום יש סירים נפלאים שאפשר לבשל בהם בלי מים ולטגן ללא שמן, והאוכל יוצא מדהים!!

*** את כל המאפים שמניתי למעלה, אפשר להכין מקמח מלא ושיפון והם ממש טעימים.

מה עוד?
כדאי לשתף את המשפחה ולבקש תמיכה, מזמינים מי שרוצה להצטרף ומי שלא רוצה גם מתקבל בברכה.
בוחרים נושא אחד וברגע שמתרגלים, מוסיפים עוד נושא.
דעו שזה הכל בראש.
זה לא קל וזה לא קשה. תלוי כמה זה חשוב לנו.


איך אני עשיתי את כל מה שעכשיו אמרתי לכם לעשות?:

הייתה לי בעיה שכל הרופאים הקונבנציונאליים שראיתי לא יכלו לפתור.
כל הבדיקות היו מעולות.
הלכתי לבחורה מדהימה שעושה דיקור – מיכל שלזינגר מראש העין.
היא טפלה בי והנחתה אותי בשינויי התזונה.
לי מאד חשוב להבין למה אני עושה את מה שאני עושה, וקיבלתי את כל ההסברים.

עשיתי את כל מה שכתבתי למעלה. אני אישית שיניתי את הכל מהר מאד. כיום אני אופה הכל מקמחים כהים ותחליפי סוכר בריאים יותר. חלק מהמשפחה שלי הצטרפה וחלק לא.
תוך 5 חודשים הבעיה עברה לי ב-%80 וכתופעת לוואי ירדתי 7 קג'.
בעלי שהוא לא איש של מתוקים כל כך אבל הוא היה אוכל הרבה פיתות ושניצלים מטוגנים, לא רצה להצטרף אלי בהתחלה וגם 2 מתוך 4 הבנות שלי לא רצו.

היום, שנתיים אחרי, אני שמרתי על המשקל שלי, בעלי הצטרף אלי ברוב הדברים (לא חסרות לו פיתות ולא שניצלים) וירד בתקופה הזאת 20 קג'!!
2 הבנות שלא רצו לאכול בריא, כל פעם טועמות עוד משהוא. לפעמים הן משנות ולפעמים לא.
אנחנו לא פנאטים. שאנחנו יוצאים אנחנו אוכלים את מה שיש.
אין שום דבר רע בפאי לימון, או עוגת קצפת פעם ב.... זה אפילו עושה את זה יותר מיוחד ואין נקיפות מצפון!!!

אני לא דיאטנית ולא נטורופטית. למדתי את בסיס התזונה הבריאה ב"מירב" בכפר הירוק אצל הנטורופטית, קירה לוי.
זה עושה לי טוב ואני שמחה לעזור לכל מי שרוצה לשנות גם.


זה לא קשה וזה לא קל, זה הכל בראש!!!

יש כל כך הרבה אפשריות שאין סיבה שלא תמצאו את המאכלים שיעשו לכם כיף גם בקיבה !!