עוגת גלידה תוצרת בית

כלי מטבח דרושים

טבעת אפייה ללא תחתית (רינג) + שקף לעוגה בגובה 6 ס"מ
פַּלֶטָה מדורגת

הרעיון להרכבת עוגת גלידה הוא פשוט, אך יחד עם זאת דורש מכן להפעיל את התכונה החבויה בכל אחת ואחת מאיתנו- יצירתיות.
לשם כך תוכלו כמובן לגייס חברים, בני משפחה ובעיקר את ילדיכן על מנת להפוך את המלאכה לחוויה של ממש.
השלב הראשון הוא בחירת הגלידה. יש להקפיד לקנות גלידה טרייה ואיכותית ללא תוספים הפוגעים ביכולות הקפיאה של הגלידה. וכמובן לבחור את הטעם או הטעמים שירכיבו את העוגה.
בסניפי ארלקינו גלידת שף תוכלו למצוא גלידה איכותית, טרייה ומושלמת למטרה זו, הואיל ומרכיביה הטבעיים מאפשרים זאת. מלבד עובדה זו תמצאו מגוון רחב של טעמים לגיוונים שונים.
כך למשל, שידוך מוצלח הוא בין טעמי קפה, אגוזים ושוקולד, או טעמי יוגורט ופירות.
ניתן להכין עוגות גלידה המבוססות שוקולד טהור המכיל 70% קקאו וכן הלאה.

ברגע שבחרתם את הטעמים המובילים, יש להעריך את כמות הגלידה עפ"י גודל התבניות וכמות האורחים. טיפ קטן: בתבנית בקוטר 26 ס"מ ניתן להכניס בין 2 - 2.5 ק"ג של גלידה.

ועכשיו למלאכה -
יש לרכך מעט את הגלידה מחוץ למקפיא (אך לא לרכך מדי) בכדי שיהיה פשוט למרוח את השכבות.
הניחו יריעה של רדיד אלומיניום ומעליו נייר אפייה, מעליהם הניחו את טבעת האפייה והדקו לשוליה החיצוניים את רדיד האלומיניום. כך תיצרו בסיס לטבעת.
הכניסו את רצועת השקף אל תוך התבנית והצמידו לדופן, הפטנט יקל עליכם במשימת חילוץ העוגה מהתבנית.
רפדו את התחתית בבסיס העוגה על פי בחירתכם וההתאמה לסוג העוגה. אפשרויות לגיוון: דיסקית של עוגת טורט (יש להבריש היטב בסירופ סוכר מתובל), דיסקית מרנג, דיסקית בראוניז עשיר וכן הלאה.
על התחתית אפשר "להחביא הפתעות" כגון כדורי טרפלס מריר או לבן, כדורי פררו רושה, מיני אגוזים מסוכרים ועוד.
מעל שכבת הבסיס, יש לצקת את שכבת הגלידה הראשונה ולשטח באמצעות פַּלֶטָה.
כעת ניתן לפזר הפתעות נוספות כיד הדמיון הטובה (הקפידו להשתמש בתוספות שניתן להקפיא אותן ומרקמן לא יהפוך קרחי).
בשלב הבא יש לצקת שכבה נוספת של גלידה מאותו הטעם או בטעם אחר ולאחר מכן לשטח את שכבת הגלידה.

בתיאבון !