החומרים:

2וחצי כוסות גרגירי חומוס שהושרו במים 24 שעות
1 גזר, קצוץ דק
1גבעול סלרי, קצוץ דק
1 בצל בינוני או גדול, קצוץ דק
1 כפית שום כתוש (רצוי שום טרי)
צרור תבליני ירוקים המכיל פטרוזיליה, מרווה, בזיליקום וכוסברה.
3 ליטר מים
100גרם פסטה יבשה קצרה, בלתי מבושלת, מסוג פוזיזלי, קונקיליה או אחרת.
1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
1. קושרים את עשבי התיבול בצרור, בעזרת חתיכת בד מכותנה.
2. בסיר גדול שמים את שמן הזית, הבצל, הגזר השום ועשבי התיבול ומערבבים על אש בינונית, עד שהם מתכסים בשומן.
3. מבשלים 5 עד 6 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
4. מוסיפים את גרגירי החומוס (אחרי שמסננים אותם ממי ההשרייה), בוחשים ומבשלים 2 דקות נוספות.
5. מוסיפים את המים ומבשלים על אש בינונית במשך שעה לפחות.
6. מפעם לפעם מוסיפים מעט מים ובוחשים כדי שהמרק לא יהיה סמיך מדי וכדי שתכולתו לא תידבק לתחתית הסיר.
7. מוצאים מהסיר את עשבי התיבול ובעזרת מיקסר יד מרסקים את תכולת המרק בתוך הסיר.
8. מתבלים במלח ופלפל שחור.
9. מרסקים עד שכל התוכן מתרסק, אבל נשאר עדיין כעיסה גסה. (המרק ייראה כמעט כמו דיסה)
10. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שהפסטה מתרככת (בסביבות 9-11 דקות).

בעת ההגשה שופכים בכל צלחת כף אחת של שמן זית משובח ומגישים.