החומרים:

6 ביצים גדולות
½ כוס סוכר
450 גרם שוקולד מריר, מומס
¼ כוס קפה חזק
1 כוס שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. מניחים את הסוכר והביצים ומקציפים במשך כ-3 עד 4 דקות, עד אשר צבע הביצים הופך לבהיר יותר.
2. מוסיפים את השוקולד שהומס קודם לכן בסיר שהונח מעל סיר אחר עם מים רותחים, ומערבבים עד שנוצרת עיסה חלקה.
3. בקערה אחרת מקציפים את השמנת עד שהיא הופכת לקצפת מוצקה.
4. מוסיפים לקצפת את הווניל ומערבבים בעדינות.
5. מוסיפים בעדינות את הקצפת אל תוך השוקולד ו"מקפלים" בעדינות.
6. מצפים תבנית עגולה, או מחבת ללא ידית פלסטיק בנייר אפייה. יש לדאוג לצפות גם את הדפנות.
7. שופכים את העיסה בתבנית ומניחים את תבנית האפיה בתוך תבנית גדולה יותר המלאה במים עד מחצית מגובהה.
8. אופים בתוך אמבט המים במשך כשעה בחום של 175 מעלות.
9. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו במשך כ-15 דקות נוספות.
10. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר במשך 30 דקות לפחות.
מגישים קר או בטמפרטורת החדר. רצוי בתוספת גלידת וניל.