טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים

שולחן חג הט"ו בשבט מעוטר בשלל הצבעים אותם מפיקים הפירות היבשים, החל מהתמר והתאנה המזוהים עם ארצנו, וחלה באננס והפפאיה הטרופיים. נדמה כי הפירות היבשים הפכו לסמלו המרכזי של החג.




פירות יבשים מכילים סוכר טבעי ואיכותי, ויטמינים ומינראליים כגון סידן וברזל החיוניים לשמירה על תזונה מאוזנת ועל עור בריא, אך חשוב מאוד להקפיד על כמה כללים בצריכתם.

כאשר אנחנו בוחרים לקנות פירות יבשים עלינו לבחון כי:

- הפירות היבשים מכילים גופרית דו חמצנית, אותה מוסיפים יצרני הפירות בכדי לשפר את צבעו של הפרי היבש. הגופרית הדו-חמצנית עלולה לגרום לחולי אסתמה ולחולים במחלות כרוניות של מערכת הנשימה והלב, התקף אסתמה או ברונכיט.

- ניתן לקנות פירות יבשים שהוסיפו להם מיץ לימון לפני ייבושם בכדי לשמר את צבעם וצורתם. בתהליך הייבוש מאבדים הפירות את ויטמין ה- C ותוספת של מיץ הלימון העשיר בוויטמין הנידון, מספקת את המחסור שלו בפרי היבש.

- רצוי לבחור בפירות יבשים שלא הוסיפו להם סוכר. מאחר ובתהליך הייבוש מאבדים הפירות את הנוזלים וקטנים לכדי שביעית מגודלם של פירות רגילים, טעמו המתוק של הפרי מודגש בהם מאוד ואין צורך בתוספת של סוכר אשר אינו אימננטי לפרי עצמו.

על פי תפיסת התזונה של חברת ג'רנטיק, רצוי לשמור על שני כללים חשובים באשר לאכילת פירות יבשים:

- מומלץ שלא לאכול בלילה פירות יבשים משום שכמות הסוכר בהם יוצרת עומס כבד על הלבלב.
- מומלץ לא לאכול כקינוח אלא כשעתיים לפני האוכל.
- מומלץ לא לערבב בין פירות יבשים על בסיס מתוק כגון בננות, תמרים, תאנים ועוד עם פירות יבשים על בסיס חמצמץ כגון צימוקים, משמשים ועוד. שילוב בין הפירות הללו עלול לגרום לצרבת ולקשיי עיכול.

פירות יבשים הנם תרופה טבעית נהדרת לניקוי המעי וכנגד עצירות והיא מנדבת מתכון:
להשרות בכוס מים:

-שזיף יבש אחד
-תאנה יבשה אחת
-משמש יבש אחד
-להוסיף כף גרעיני פשתן או כף סובין (אם שמים סובין צריך לשתות הרבה מים)
להכניס את הכוס עם הפירות למקרר ולאחר שמונה שעות לאכול את הפירות ולשתות את המים.
מומלץ לא לאכול לאחר מכן במשך שעה.

לסיכום אפשר להגיד כי אם נשתמש במוצרים אותם הטבע העניק לנו ונשמור על תזונה מאוזנת ובריאה, עורנו ישיב לנו כגמולינו ויראה צעיר בעשור לפחות מכפי גילינו האמיתי.


*** רוזט וייצמן היא מנכ"לית ג'רנטיק ישראל