קולינריה - הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 29/03/2024
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > קולינריה > הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי
  כתבות אחרונות
חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים חברת ''עוף טוב'' מצדיעה למדינת ישראל בת ה- 70 משיקה מוצרים חדשים

אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה	אוזני המן טעימים ומתכון מנצח של ביגה

יצרנית המזון מיה משיקה לט יצרנית המזון מיה משיקה לט"ו בשבט מארזי פירות יבשים

מותג הפסטה מותג הפסטה "ברילה" מציע מתכון ללזניות אישיות לסילבסטר

חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים

חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה

אם אין קמח אין (מתן) תורה -    אם אין קמח אין (מתן) תורה - "הטחנות הגדולות של א"י"

  לכתבות הקודמות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

מאת: איריס לקנר
הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

"יש מקום בעיר התחתית" הוא ספרה הראשון של הילה אלפרט העוסק באוכל, במפגשים ובסיפורים של עיר תחתית וכולל כ-60 מתכונים ממטבחה האישי המוקדשים באהבה לאנשים ולמקומות מיוחדים.



ספרה הראשון של הילה אלפרט משרטט את פניה המשתנות והולכות של העיר התחתית בחיפה - פעם אזור של ימאים, זונות, מסעדות פועלים וברים אפלוליים בין הנמל למוסכים - וכיום אזור מתחדש, שמייעדים לו גדולות כרובע אמנים, מעצבים והרבה צעירים.

תמיד היה מעניין לאכול בעיר התחתית. מסעדות דגים מיתולוגיות, המערות אפופות העשן, קבב שאין שני לו ומעדניות חצי־ מחתרתיות עם גבינות ויינות שהוברחו מחו"ל באניות הגדולות העוגנות בנמל.

הילה אלפרט, עיתונאית אוכל, אשת טלוויזיה ובשלנית, משוטטת בעיר התחתית בין מוסדות ותיקים לבין מקומות מתחדשים, דרך מסעדות, דוכנים,בתי הארחה וברים מיתולוגיים, היא מביאה בשפתה האישית והחושנית את הצבעים ושמחת הטעמים של מקומות עם היסטוריה וסיפורים אנושיים מיוחדים. לצידם היא משלבת בספר מתכונים אישיים מהמטבח שלה, המוקדשים לדמויות שהיא פוגשת בתחתית, עסיסיים ועזי מבע כמותן.

העיר התחתית של הילה אלפרט מזכירה קצת ערי נמל כמו רוטרדם ומרסיי, איסטנבול וסלוניקי, אבל היא בעיקר אישית מאוד וישראלית מאוד - עולים מרומניה ומטורקיה, ערבים ויהודים, דתיים וחילונים, שתיינים וזללנים.
כל אלה מעורבים בזיכרונות אישיים של אלפרט, בגעגועים ובאהבה עמוקה לאנשים ולאוכל .

עריכה: זהרה רון
צילום חיפה: צבי רוגר
צילומי מנות: איתיאל ציון
סגנון: אלי הופנר
עיצוב: סטודיו קרן וגולן

מחיר הספר: 128 ₪ - ניתן לרכוש בחנויות הספרים המובחרות ברחבי הארץ.

(* תמונות : יח"צ)



נוצר: 9/23/2012 12:25:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים