מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות!

בסמוך לקריה האקדמית באשקלון, פועלת מסעדה ידידותית ואסתטית, המציעה תפריט עשיר ומגוון, טעים ובריא, כולל מבחר מנות ללא גלוטן וקינוחים ללא סוכר. רון סאיג, הבעלים והשף, יתרום מתכונים..

מה, לנסוע עד אשקלון עבור מסעדה? התשובה הנחרצת יכלה להיות "כן" - מפני שהמסעדה הזו שווה את המאמץ. אבל למה שאוותר על טיפים נוספים בהקשר? ובכן, מרחק שעה מת"א מגיעים לאשקלון, עיר יפה ומתפתחת, שלה שכיות חמדה תיירותיות וארכיאולוגיות, חוף מטופח וקריה אקדמית תוססת. תטיילו, תתרשמו, תהיו רעבים - חפשו את "GREEN"!!

קפה-מסעדה GREEN ממוקמת במרכז הצבעוני של העיר אשקלון, בקרבת הקריה האקדמית. כבר בכניסה למסעדה מרגישים באווירה המיוחדת. המקום מעוצב כולו בצבעי ירוק ולבן המשרים אווירת אסתטיקה ורוגע ומרמזים, על ההתחלה, שכאן גם חושבים "ירוק" ובריא.

הדגש העיקרי במסעדת GREEN הוא על איכות חומרי הגלם והטריות, כשהתפריט כולו מורכב ממרכיבים טבעיים בלבד. במקום בר סלטים עשיר בהרכבה אישית, מרק חדש בכל יום, לחמים הנאפים במקום, רטבים טריים ללא חומרים משמרים, הפסטה מיוצרת בעבודת יד והיינות מגיעים מיקבי בוטיק שנבחרו בקפידה.

חשוב לדעת - כאן תוכלו למצוא מבחר מנות ללא גלוטן וקינוחים ללא סוכר, כך שגם סועדים "רגילים" וגם שנמנעים מסוכר וגלוטן, יוכלו לשבת יחד לשולחן, ולמצו בדיוק מה שמתאים ובריא להם!

בערב החל מהשעה 18:00 משנה מסעדת GREEN את פניה. את בר הסלטים מחליף בר קינוחים לצד תפריט ערב עשיר, עם מבחר יינות בוטיק מגוון. האווירה נינוחה ורומנטית, נרות על השולחנות וברקע מוזיקה נעימה, וכל אלה מעניקים חוויה קולינארית מהנה ובילוי מושלם.

בקומת ה VIP שלנו נשמח לארח: אירועים פרטיים, ימי הולדת, אירועים עסקיים, פתרונות לסדנאות, מצגות קורסים, חדר ישיבות ועוד.

ב-בקב- GREEN קומת VIP לאירוח עד 20 איש, המתאימה לאירועים פרטיים, כמו ימי הולדת, אירועים עסקיים, ישיבות, קורסים, מצגות ו.. התבודדות רומנטית.

כשמסעדה, תפריט ושירות מוצאים חן בעיני, אני סקרנית להכיר את הבעלים ואת השף. במקרה שלנו אחד הם - רון סאיג. רון נולד באילת והינו אח צעיר ל 3 אחים בוגרים. בין ים, טבע וטיולים, מצא מגיל צעיר עניין במטבח. כבן להורים בשלנים ינק את רזי המטבח העירקי ואת אהבת האוכל. כשהוא רק בן 7 בישל והכין להוריו ארוחת ערב ראשונה: אורז אדום עם עדשים ועוף במרינאדה, אותה הרכיב בעצמו. וההורים היו גאים ומאושרים.

בגיל 16 התחיל סאיג את דרכו בעבודה במטבח כנער מתבגר ומצא שם המון אהבה ועניין מקצועי. מייד לאחר הצבא עבד במסעדת רגטה במלון דן תל אביב ולאחר מכן בתפקידים שונים ברשת מלונות האייט וגולדן טוליפ ים המלח. רון היה בצוות ההקמה של מלון גולדן טוליפ, וזכה לנהל את מסעדת 'לה מטרו' מסעדת הדגל של בית המלון.

בשנת 2000 עמדה בפניו הצעה מעניינת בתחום המסעדנות, אולם הוא בחר להתפתח לכיוונים אחרים, בתחום התקשורת והטלקום. כיום, למוד ניסיון, חזר סאיג לעסוק בתחום, או כפי שהוא עצמו אומר: "מסעדנות היא 'חיידק' שדבק בי.. גיליתי שאני הכי אוהב לענג לקוחות, ואין דבר יותר מענג מלהרכיב תפריט כלבבי במסעדה שלי, ב GREEN".

בגיל 35 לאחר תהליך ארוך אל מול מערכות הבריאות, זוהתה אצל ליזה אשתו ואם 2 ילדיו, מחלת הצליאק. רון התחיל ללמוד את התחום ולהתעמק בו, וכשהבין כי קיים צורך אמיתי במענה קולינארי בתחום. לכן בחר להקים את GREEN המתבססת על מרכיבים טריים ואיכותיים, המאפשרים למוצרים לדבר ולבטא את הטעמים המתפרצים מתוכם.

בתפריט המסעדה יכולים הלקוחות ליהנות ממגוון מנות רחב ללא גלוטן. צוות GREEN גאה בכך שהמסעדה קיבלה את אישורה של אגודת הצליאק הישראלית, לכך שהינה עומדת בקריטריונים ומקפידה על מטבח נקי מגלוטן - דבר המצריך היערכות לוגיסטית, ציוד ואף עמדה ייעודית בחלל המטבח לטובת המנות.

כאמור, ב- GREEN קיים מגוון רחב של טעמים וסגנונות המאפשר טיול לאורך כל חופי הים התיכון: דרום איטליה, צרפת, ספרד, יוון ואיי הים התיכון בואכה המגרב. הנה מספר דוגמאות מהתפריט:

מנות ראשונות: חציל הבית, הקלוי בתנור לבנים על מצע טחינה ירוקה; סביצ'ה סלמון בליווי טוסטונים; סלט אנטיפסטי מגוון. מגוון פיצות כמנות ביניים, ודרך אגב, הפיצה ללא גלוטן מדהימה בטעמה!! ליד הלחמים הפריכים מוגשת פלטת חמאות בטעמים שלא חלמתם עליהם (חמאת משמש וג'ינג'ר? חמאת פלפל צהוב קלוי?).

מנת ביניים: "פיצה ליגוריה", פיצה ברוטב שמנת טרייה ופסטו טרי; פיצות ללא גלוט - שלהפתעתי טעמן היה מעודן ומעורר חושים.

במנות העיקריות: פסטה פנה ללא גלוטן, או פוזילי מקמח מלא בליווי רוטב קרם אפונה או רוטב שמנת סלמון; סטייק סלמון בליווי דלועים 3 סוגים - דלעת ערמונים, דלעת ספגטי, דלורית ותפוחי אדמה אפויים בתנור; פילה דג הייק על מצע פריטטת תפוחי אדמה.

ובקינוחים: מגדל שוקולד בלגי ללא סוכר; ריבת חלב במתיקות מארץ האש; כדור באונטי ללא גלוטן - מלית קוקוס במעטפת שוקולד מתפצפץ בפה; עוגת גבינה ופרורים. טעיםםם!

GREEN - רח' אלי כהן 21, חנות 8, אשקלון. טל': 1-700-700-063,
שעות פתיחה: ראשון -חמישי 11:00 עד 23:30, שבת 20:15 עד 23:30.

מחיר לסועד: לא זול!
כשרות: כשר.
משלוחים: יש משלוחים.