הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

"יש מקום בעיר התחתית" הוא ספרה הראשון של הילה אלפרט העוסק באוכל, במפגשים ובסיפורים של עיר תחתית וכולל כ-60 מתכונים ממטבחה האישי המוקדשים באהבה לאנשים ולמקומות מיוחדים.

ספרה הראשון של הילה אלפרט משרטט את פניה המשתנות והולכות של העיר התחתית בחיפה - פעם אזור של ימאים, זונות, מסעדות פועלים וברים אפלוליים בין הנמל למוסכים - וכיום אזור מתחדש, שמייעדים לו גדולות כרובע אמנים, מעצבים והרבה צעירים.

תמיד היה מעניין לאכול בעיר התחתית. מסעדות דגים מיתולוגיות, המערות אפופות העשן, קבב שאין שני לו ומעדניות חצי־ מחתרתיות עם גבינות ויינות שהוברחו מחו"ל באניות הגדולות העוגנות בנמל.

הילה אלפרט, עיתונאית אוכל, אשת טלוויזיה ובשלנית, משוטטת בעיר התחתית בין מוסדות ותיקים לבין מקומות מתחדשים, דרך מסעדות, דוכנים,בתי הארחה וברים מיתולוגיים, היא מביאה בשפתה האישית והחושנית את הצבעים ושמחת הטעמים של מקומות עם היסטוריה וסיפורים אנושיים מיוחדים. לצידם היא משלבת בספר מתכונים אישיים מהמטבח שלה, המוקדשים לדמויות שהיא פוגשת בתחתית, עסיסיים ועזי מבע כמותן.

העיר התחתית של הילה אלפרט מזכירה קצת ערי נמל כמו רוטרדם ומרסיי, איסטנבול וסלוניקי, אבל היא בעיקר אישית מאוד וישראלית מאוד - עולים מרומניה ומטורקיה, ערבים ויהודים, דתיים וחילונים, שתיינים וזללנים.
כל אלה מעורבים בזיכרונות אישיים של אלפרט, בגעגועים ובאהבה עמוקה לאנשים ולאוכל .

עריכה: זהרה רון
צילום חיפה: צבי רוגר
צילומי מנות: איתיאל ציון
סגנון: אלי הופנר
עיצוב: סטודיו קרן וגולן

מחיר הספר: 128 ₪ - ניתן לרכוש בחנויות הספרים המובחרות ברחבי הארץ.

(* תמונות : יח"צ)